Struktura gleby to stan gleby określony na podstawie zlepiania ziaren mineralnych w agregaty o różnej wielkości i różnym kształcie. Struktura gleby jest zmienna w poszczególnych jej warstwach, jest jedną z ważniejszych cech decydujących o żyzności i urodzajności gleby obok odczynu i zasobności w składniki pokarmowe.

Wyróżnia się trzy struktury gleby:

1. Bezagregatową w glebach piaszczystych – poszczególne ziarenka nie są powiązane lepiszczem koloidalnym .
2. Agregatową w glebach orno-próchniczych ( np.: gruzełkową , płytkową , słupkową, ziarnistą, orzechową)
3. Włóknistą

Najbardziej pożądana jest struktura gruzełkowata , zapewniająca najlepszy bilans między częściami ziemistymi : wodą, a powietrzem. Na  stan struktury gleby maja wpływ czynniki naturalne oraz zabiegi uprawowe, polegające na stosowaniu właściwej agrotechniki, przestrzeganiu terminów zabiegów uprawowych , agregatowaniu narzędzi. Struktura gruzełkowata stwarza korzystne warunki kiełkowania nasion i prawidłowy rozwój sytemu korzeniowego roślin. Bardzo ważne jest zapewnienie glebie trwałej struktury agregatowej , która odznacza się odpornością na różne działania mechaniczne oraz niszczące działania wody. Trwała struktura to odpowiednia ilość mikrocząsteczek o średnicy poniżej 0,25 mm i makrocząsteczek o średnicy 0,25 – 10mm.

Najkorzystniejsze właściwości fizyczne posiadają gleby, w  których występują       agregaty o średnicy 1-10 mm. Struktury te tworzą  połączenia mineralnych cząsteczek ziemi, takich jak piasek, muł, glina z substancji organicznymi. Lepiszczem gruzełków jest próchnica, cząsteczki ilaste, wydzielina fauny glebowej. Gruzełki tworzą luźne gąbczaste kompleksy o porowatej strukturze dzięki, której wchłaniają wodę i substancje odżywcze.

Do czynników kształtujących strukturę gruzełkowatą zalicza się : uziarnienia , lepiszcze , zawartość i właściwości próchniczne, obecność fauny glebowej, zwłaszcza dżdżownic  , procesy zamrażania i rozmrażania , procesy nawilżania i osuszania , korzenie roślin i ich wydzieliny, wapnowanie, uprawa roślin strukturotwórczych i międzyplonów oddziaływanie zabiegów uprawowych. Im bogatszy system korzeniowy roślin tym lepsza struktura gleby.

Człowiek oddziałuje na strukturę  gleby poprzez :

- zmianowanie

-zabiegi agrotechniczne( dobór maszyn, termin zabiegów)

- stosowanie nawozów wapniowych i magnezowych

-stosowanie nawozów organicznych

- melioracje wodne

Poprzez zasiew odpowiednich roślin można poprawić lub pogorszyć właściwości gleby. Należy zwracać szczególna uwagę na następstwo roślin po sobie oraz udział roślin strukturotwórczych w zmianowaniu: strączkowych (groch, łubin) i motylkowych ( koniczyny, seradela, lucerna).Rośliny strączkowe i motylkowe korzystnie wpływają na strukturę gleby, wiążą wolny azot z powietrza w glebie, ponadto pozostają po nich kanały glebowe. Ma to ważne znaczenie w przypadku wystąpienia suszy, podczas kapilarnego ruchu wody z głębszych warstw do strefy korzeniowej. Kiedy struktura jest właściwa przenikanie wody do gleby odbywa się sprawnie, a agregaty są trwałe.

Niezwykle ważnym czynnikiem strukturotwórczym jest  wilgotność gleby. Należy unikać uprawy na  zbyt mokrych jak i zbyt suchych glebach. Drenowanie umożliwia odprowadzanie nadmiaru wody z gleby, a tym samum przyśpieszanie jej osuszania. Często jest to sposób niezbędny do regulacji wilgotności gleby, zmniejszenia jej zagęszczenia , ponadto umożliwia terminowe wykonywanie siewów jesiennych i wiosennych.  Uprawę należy przeprowadzać podczas takiej wilgotności przy której, zachodzi dobra agregacja warstwy uprawowej oraz silne jej spulchnianie. Powinno się zwrócić szczególną uwagę na termin zabiegów  i dobór maszyn. Stosowani e ciężkiego sprzętu niszczy trwałe agregaty glebowe.

Zbitą glebę należy spulchniać . Jesienią zaorać i pozostawić w tzw. „ostrej skibie”, tak  aby przed kolejnym sezonem utrzymać odpowiednią strukturę. Dzięki temu wilgoć i mróz wnikając w głąb ziemi rozbijają cząstki gleby i w ten sposób wpływają na jej spulchnienie . Mróz wymraża szkodniki zimujące w ziemi , wyciągnięte bliżej powierzchni w wyniku orki. Na glebach lekkich, luźnych nie jest konieczna orka, ziemia nie tworzy grud . Jeśli jest bogata  w próchnicę wystarczy płytkie spulchnianie.

Na zwiększenie aktywności mikrobiologicznej gleby i bujny rozwój drobnoustrojów i stabilność agregatów bezpośredni wpływ ma wprowadzenie nawozów organicznych ( obornik, gnojowica, kompost , słoma, nawozy zielone) oraz nawożenie mineralne , wapnowanie. Regularne wapnowanie zwiększa czynność biologiczną wierzchniej warstwy gleby , prowadzi do silniejszej wegetacji , większego rozwoju systemu korzeniowego roślin, który kształtuje strukturę gleby. Korzystnie oddziałuje na wodoodporność , porowatość oraz pojemność wodną gleby.

Utrzymanie wysokiej sprawności gleby zależy od eliminacji zabiegów degradujących strukturę gleby, ograniczenia ugniatania pola i erozji wodnej oraz przeprowadzenia prawidłowej techniki wykonywania zabiegów agrotechnicznych. Im mniej intensywna uprawa roli , tym lepszy jest stan struktury gleby.

Słaba struktura gleby powoduje zahamowanie wzrostu roślin, obniżenie efektów ekonomicznych skażenie środowiska. Gleba bez struktury gruzełkowatej jest trudna w uprawie, zbryla się i zakwasza.

Dlatego utrzymanie właściwej struktury gleby jest tak ważne.

Literatura:

1. „ Struktura gleby i jej uprawa różne praktyki uprawowe , zapobieganie erozji” –

Opracował : Marek Krysztoforski – Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie O/Radom

2. „ Wiem” – darmowa encyklopedia internetowa
3. Encyklopedia PWN.
4. „Wpływ roślin uprawnych w wąskie i szerokie rzędy na strukturę gleby” –

Irena Suwara, Alicja Gawrońska- Kulesza

Akademia Agronomii, Szkoła Gówna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie.

Opracowała: Barbara Skrzypniak – Zespół Doradczy Pleszew

Konkurs

„Domowe ciasta-Ciasta na Święta Bożego Narodzenia”

zorganizowany podczas „Forum Kobiet 2015”

w dniu 3 grudnia 2015 roku w CWE w Gołaszynie

Organizatorem konkursu był Wielkopolski Ośrodek Doradztwa Rolniczego
w Poznaniu, a jego celem było poznanie i ocalenie od zapomnienia oryginalnych przepisów na wypieki domowe oraz kultywowanie tradycji wypieku domowych ciast.   Konkurs promuje dziedzictwo kulturowe Wielkopolski, a w szczególności dziedzictwo kulinarne.

W konkursie wzięły udział członkinie 13 Kół Gospodyń Wiejskich z 3 powiatów regionu leszczyńskiego. Każde pieczywo było ocenione przez komisję konkursową według następujących kryteriów:

• wygląd zewnętrzny-estetyka wykonania                                                   
• smak i zapach   
• oryginalność receptury    

I miejsce i puchar Dyrektora WODR w Poznaniu Pana Ryszarda Jaworskiego komisja konkursowa przyznała paniom z Koła Gospodyń Wiejskich z Siedlca w gminie Pępowo za tort makowo-orzechowy. 

TORT MAKOWO – ORZECHOWY  

Biszkopt: 9 jajek, 33 dag cukru, 20 dag mąki ziemniaczanej, 20 dag mąki pszennej, 3 łyżeczki proszku do pieczenia

Ubić białka na sztywno z cukrem i dodawać po żółtku. Mąki i  proszek do pieczenia delikatnie połączyć z masą jajeczną. Wlać do tortownicy i piec w temperaturze 170-180⁰C przez około 30 minut.

Masa makowa: 50 dag maku, 20 dag cukru, 6 białek, 4 łyżki miodu, 250 ml mleka słodkiego, olejek migdałowy, bakalie

Wszystkie składniki wymieszać i smażyć na wolnym ogniu aż do uzyskania gęstej masy. Na koniec dodać bakalie i delikatnie wymieszać z masą.

Masa orzechowa: 40 dag masła, 20 dag cukru, 30 dag orzechów włoskich mielonych, 250 ml mleka, 6 żółtek, spirytus

Mleko zagotować i zalać orzechy. Masło utrzeć z cukrem i żółtkami, dodać mleko  orzechowe i na końcu spirytus.

Masa śmietanowa: 1 litr śmietany, 6 łyżek cukru pudru, 4 łyżki żelatyny

Żelatynę rozpuścić w ½ szklanki wody. Śmietanę ubić, na końcu dodać cukier i żelatynę.

Polewa czekoladowa: 1 czekolada mleczna, 1 czekolada gorzka, odrobina śmietany

Biszkopt rozciąć na 4 części. Przekładać warstwami: biszkopt, masa makowa, biszkopt, masa orzechowa, biszkopt, masa śmietanowa, biszkopt. 

Wierzch można polać polewą czekoladową – czekolady z odrobiną śmietany rozpuścić do uzyskania jednolitej konsystencji.                                                                       

Powiat rawicki reprezentowały panie z Nowego Sielca w gm. Jutrosin, z Dłoni w gm. Miejska Górka, z Sów w gm. Pakosław i z Czechnowa w gm. Bojanowo.

Przepisy na  świąteczne ciasta

PIERNIKI SERDUSZKA

Składniki: 1 l maślanki, 1 kg cukru, 2 kg mąki, 5 jajek, kostka margaryny, 2 opakowania przyprawy do pierników, 2 łyżki amoniaku, 2 łyżki cynamonu, 5 łyżek kakao

Z maślanki i cukru ugotować syrop. Wszystkie składniki połączyć z syropem, wyrobić ciasto, rozwałkować i wykrawać serduszka. Piec w temperaturze 180⁰C przez 15 - 20 minut. Po upieczeniu i ostudzeniu polukrować. Ciasto można zrobić już miesiąc wcześniej.

KGW Nowy Sielec, gm. Jutrosin

ŚWIĄTECZNY PIERNIK

Składniki: 2 szklanki mąki, 2 jajka, ½ szklanki oleju, 1 szklanka mleka 2%, 2 łyżki miodu (najlepiej ciemny, gryczany), 1 szklanka cukru, 1 mały cukier waniliowy, 1 ½ łyżeczki kakao, ½ łyżeczki cynamonu, 1 ½ łyżeczki przyprawy do pierników, 2 łyżeczki sody

Wszystkie składniki wrzucamy do miski i miksujemy przez 5 minut. Wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180⁰C i pieczemy około 45 minut. Wierzch polewamy polewą czekoladową lub posypujemy cukrem pudrem.

KGW Sowy, gm. Pakosław

TORT MAKOWY

Ciasto: 25 dag maku, 25 dag cukru pudru, 8 jajek, 1 łyżka miodu, olejek migdałowy, cukier waniliowy, 5 dag bułki tartej

Cukier utrzeć z żółtkami, dodawać stopniowo zmielony dwukrotnie mak, miód, olejek, cukier waniliowy, bułkę tartą i na końcu ubite białka. Piec 50 minut w temperaturze 200⁰C.

Masa: 25 dag masła, 2 żółtka, 1 szklanka cukru pudru, 50 dag jabłek, 1 łyżka bułki tartej, 1 kieliszek wódki

Jabłka zetrzeć na tarce. Masło, żółtka, cukier utrzeć, dodawać stopniowo jabłka. Na końcu dodać bułkę tartą i wódkę. Przełożyć ciasto dwukrotnie masą.

 Czechnów, gm. Bojanowo

KATARZYNKA

Biszkopt: 6 jajek, szklanka cukru, szklanka mąki tortowej

Krem budyniowy: ½ l mleka, ¾ szklanki cukru, cukier wanilinowy, 3 łyżki mąki pszennej, 3 łyżki kartoflanki, 1 kostka margaryny Kasia

Polewa czekoladowa: 1 tabliczka czekolady, 3 łyżki mleka,  1 łyżka masła

Pozostałe składniki: powidła, pierniki katarzynki

Białka ubić na sztywno. Dodać cukier, potem żółtka. Delikatnie mieszać dodając mąkę. Piec około 25 minut w 180⁰C. Ostudzony biszkopt podzielić na 2 części. Spód posmarować powidłami. Na powidłach ułożyć pierniki katarzynki, przykryć ciepłym kremem budyniowym i drugą warstwą biszkopta. Polać polewą czekoladową.

KGW Dłoń, gm. Miejska Górka

Gospodarstwo Pana Mariusza Szykuły z miejscowości Przytocznica należy do sieci gospodarstw demonstracyjnych. Gospodarstwo wyróżnia wysoki poziom produkcji rolniczej i dobre wyniki ekonomiczne.

Pan Mariusz Szykuła prowadzi  gospodarstwo rolne o powierzchni 42 ha. Produkcja roślinna oparta jest głównie na uprawie zbóż /pszenica ozima, jęczmień ozimy i jary, mieszanki zbożowe i kukurydza na zakiszanie CCM, wykorzystywanych na potrzeby produkcji zwierzęcej/produkcja tuczników w cyklu zamkniętym i bydła opasowego/. W gospodarstwie utrzymywanych jest 80 macior /produkcja tuczników cykl zamknięty –  w nowo wybudowanej chlewni/bezściółkowo/ i około 80 sztuk opasów /cielęta z zakupu/. Mimo niesprzyjających warunków /susza w 2015 roku i produkcji tuczników/rolnik w produkcji robi wszystko w kierunku dobrostanu, krzyżowania towarowego oraz wymiany stada podstawowego /lochy wymiana i wprowadzanie do hodowli/. W nowym obiekcie chlewni zapewnione są idealne warunki do wychowu prosiąt, warchlaków i tuczników poprzez odpowiednią wentylację i ogrzewanie podłogowe w porodówce oraz w kojcach dla warchlaków. W utrzymaniu odpowiednej temperatury pomagają maty grzewcze i promienniki, a temperaturą sterują sterowniki.

Lochy luźne przebywają w kojcach indywidualnych, a po pokryciu przeprowadzane są do wspólnego pomieszczenia mieszczącego 8 loch. Z kojca grupowego lochy prośne na 3 tygodnie przed porodem przeprowadzane są do nowej chlewni do porodówek. W roku w gospodarstwie produkuje się ok. 1200 tuczników na sprzedaż. Bydło opasowe utrzymywane jest grupowo  i częściowo na uwięzi w roku sprzedaje się w gospodarstwie 30 opasów w wadze od 800 do 900 kg.

Sprzedaż tuczników i opasów jest wcześniej uzgadniana z odbiorcami, dotyczy to ilości sztuk jak i ceny jednostkowej. W 2015 rolnik skorzystał z programu ,,Modernizacja gospodarstwa”, zakupując nowe maszyny rolnicze /prasa rolująca, rozrzutnik obornika, opryskiwacz ciągnikowy, agregat uprawowo-siewny oraz beczkowóz z aplikatorem, który pozwala dokładne rozprowadzenie gnojowicy w glebie z jednoczesnym wymieszaniem i przykryciem. Wybudowanie nowej chlewni i zakup nowych maszyn pozwala rolnikowi osiągać dobre wyniki w produkcji zwierzęcej /trzoda chlewna/ i produkcji roślinnej poprzez lepsze wykorzystanie sprzętu i uproszczeniu niektórych zabiegów uprawowych oraz zmniejszeniu pracochłonności co wiąże się z oszczędnością  na poszczególne działalności w gospodarstwie. Gospodarstwo Pana Mariusza wykorzystywane jest w celach szkoleniowych i spotkaniach /członków Lokalnej Grupy Dyskusyjnej – której celem jest systematyczna praca nad poprawą opłacalności i jakości produkcji żywca wieprzowego/, co jest bardzo aktualnym zadaniem, szczególnie gdy spada cena jednostkowa za kg żywca wieprzowego. Gospodarstwo aby spełnić wymogi i nowe wyzwania ciągle doskonali i unowocześnia produkcję zwierzęcą i roślinną zarówno dobrostan, żywienie zwierząt oraz ochronę środowiska, służy temu nowo wybudowana chlewnia i nowy park maszynowy. Obecna sytuacja w rolnictwie jest trudna, ale rolnik nie rezygnuje z produkcji i stara się dalej prowadzić gospodarstwo podnosząc wyniki w produkcji zwierzęcej i roślinnej.

Tekst i udostępnienie zdjęć:

Idzi Baraniak 

ZD Ostrzeszów

WODR w Poznaniu

            Od stycznia 2016r. w Polsce mają zacząć obowiązywać nowe przepisy regulujące zasady sprzedaży bezpośredniej przetworzonych  produktów rolnych. Aktualnie stan prawny wygląda następująco: mamy nowoprzyjęte przepisy krajowe tj.

• Ustawa z dnia 9 kwietnia 2015r. o zmianie ustawy o podatku dochodowym od osób fizycznych oraz niektórych innych ustaw
• Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 30 września 2015r. w sprawie wymagań weterynaryjnych przy produkcji produktów pochodzenia zwierzęcego przeznaczonych do sprzedaży bezpośredniej
• Wytyczne Dobrej Praktyki Higienicznej i Produkcyjnej

oraz dwa projekty rozporządzeń:

• Projekt Rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi ws. Szczegółowych warunków uznania działalności marginalnej, lokalnej i ograniczonej
• Projekt  Rozporządzenia Ministra Zdrowia w sprawie dostaw bezpośrednich środków spożywczych.

Jakich więc zmian możemy się spodziewać?

        Otóż  na podstawie ustawy z dnia 9 kwietnia o podatku dochodowym , przychody uzyskane ze sprzedaży przetworzonych w sposób inny niż przemysłowy produktów roślinnych i zwierzęcych pochodzących z własnej uprawy, hodowli lub chowu ( z wyłączeniem uzyskania tych produktów w wyniku prowadzenia działów specjalnych produkcji rolnej) będą klasyfikowane jako przychody z tzw. „innych źródeł”. Oznacza to, że przychody uzyskane przez rolnika w wyniku sprzedaży takich produktów nie będą zaliczane do działalności gospodarczej.                                                                                                                                                   

      Wprowadzane zmiany pozwolą na wprowadzenie możliwości ich opodatkowania ryczałtem od przychodów ewidencjonowanych, przy zastosowaniu stawki w wysokości 2% przychodów. W roku rozpoczęcia przez rolnika sprzedaży przetworzonych produktów rolnych wybór opodatkowania ryczałtem będzie możliwy bez względu na wysokość przychodów. W następnych latach opodatkowanie ryczałtem 2% będzie możliwe, jeżeli przychody z takiej sprzedaży w poprzednim roku nie przekroczyły równowartości 150 000 euro. Zastosowanie powyższych uregulowań jest możliwe wówczas, gdy spełnione są warunki:

• sprzedaż nie jest wykonywana na rzecz osób prawnych, jednostek organizacyjnych nieposiadających osobowości prawnej lub na rzecz osób fizycznych na potrzeby prowadzonej przez nie pozarolniczej działalności gospodarczej,
• przetwarzanie produktów roślinnych i zwierzęcych i ich sprzedaż nie odbywa się przy zatrudnieniu osób na podstawie umów o pracę, umów zlecenia, umów o dzieło oraz innych umów o podobnym charakterze,
• sprzedaż następuje wyłącznie w miejscach , w których produkty te zostały wytworzone lub na targowiskach, przy czym za targowiska uznawane będą wszelkie miejsca przeznaczone do prowadzenia handlu, z wyjątkiem sprzedaży dokonywanej w budynkach lub w ich częściach.
• prowadzona jest ewidencja sprzedaży.

       Drugim dokumentem, który został przyjęty i opublikowany w dniu 26 października jest rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi w sprawie wymagań weterynaryjnych przy produkcji produktów pochodzenia zwierzęcego przeznaczonych do sprzedaży bezpośredniej.    Rozporządzenie określa wymagania weterynaryjne, jakie powinny być spełnione przy produkcji produktów pochodzenia zwierzęcego przeznaczonych do sprzedaży i przez takie produkty, wielkość, zakres i obszar produkcji produktów a także wymagania weterynaryjne dla miejsc prowadzenia sprzedaży bezpośredniej. Do sprzedaży bezpośredniej dopuszcza się wyłącznie produkty wyprodukowane z własnych surowców przez podmiot prowadzący działalność w zakresie produkcji produktów pochodzenia zwierzęcego przeznaczonych do sprzedaży bezpośredniej m.in. tusze i podroby z: drobiu, zajęczaków, grubej zwierzyny łownej, drobnej zwierzyny łownej; produkty rybołówstwa, ślimaki, mleko surowe, siarę, surową śmietanę, jaja, produkty pszczele nieprzetworzone. W porównaniu z zakresem obecnie obowiązującym został poszerzony katalog o takie produkty jak: podroby czy siarę, możliwość mrożenia półtuszek Zmianie na korzyść uległa wielkość produkcji( zwiększenie limitów dla większości produktów ), możliwość przekroczenia wielkości sprzedaży w danym tygodniu, wprowadzenie możliwości sprzedaży bezpośredniej jaj z gospodarstwa, sprzedaży niektórych produktów z urządzeń dystrybucyjnych oraz możliwość poszerzenia obszaru sprzedaży jeżeli sprzedaż jest dokonywana podczas imprez okolicznościowych (wystawy, festyny, targi ,kiermasze) organizowanych w celu promocji tych produktów.  

      Minister Zdrowia opracował dokument pt. „Wytyczne Dobrej Praktyki Higienicznej i Produkcyjnej” przy produkcji żywności niezwierzęcego pochodzenia w warunkach domowych z wykorzystaniem surowców roślinnych z własnych upraw. Wytyczne te, mają być wskazówką i materiałem pomocniczym we wdrażaniu zasad higieny i bezpieczeństwa żywności . Jest to swoisty kodeks dobrej praktyki w przetwórstwie domowym, nie stanowi on jednak twardego prawa.

    Dostawy bezpośrednie środków spożywczych pochodzenia roślinnego – to obecnie projekt rozporządzenia. Projekt ten określa zakres działalności prowadzonej w ramach dostaw bezpośrednich środków spożywczych , w tym rodzaj produktów oraz wielkość i obszar, na którym mogą być realizowane dostawy bezpośrednia przez rolników.  Katalog produktów, które mogą być wprowadzone do obrotu rozszerzono np. o możliwość obrania, pokrojenia, podzielenie na części, przecięcia ,rozdrobnienia, zmielenia, schłodzenie, zamrożenia oraz środki spożywcze kwaszone, suszone, marynaty , dżemy, konfitury, marmolady, powidła, przetwory owocowo-warzywne, pieczywo. Projekt rozporządzenia dotyczy producentów środków spożywczych (rolników), którzy w ramach dostaw bezpośrednich mogą dostarczać małe ilości środków spożywczych do konsumentów finalnych :  na terenie gospodarstw rolnych, na targowiskach, z obiektów lub urządzeń ruchomych lub tymczasowych, w tym ze specjalistycznych środków transportu. W projekcie ustalona jest również wielkość obrotu w ramach dostaw bezpośrednich, dodawania innych środków spożywczych (np. cukier, sól, przyprawy). Dodatkowo przetwarzanie może odbywać się  przy wykorzystaniu sprzętów i wyposażenia gospodarstwa rolnego, stosowanych do podstawowej działalności rolniczej. Z założenia żywność produkowana przez rolnika ma być przetwarzana w niewielkim zakresie oraz w sposób inny niż przy użyciu maszyn przemysłowych.

       Również w przypadku  szczegółowych warunków uznania działalności marginalnej, lokalnej i ograniczonej ( MOL) mamy do czynienia z projektem rozporządzenia. Projekt ten m. in. poszerza katalog produktów : jajecznych wytworzonych w wyniku obróbki lub dalszego przetwarzania jaj ugotowanych w skorupkach, produktów mlecznych wyprodukowanych z siary, gotowych posiłków  (potraw) wyprodukowanych z produktów pochodzenia zwierzęcego.

      Wszystkie projekty rozporządzeń wprowadzają możliwość poszerzenia obszaru sprzedaży, jeżeli sprzedaż jest dokonywana podczas imprez okolicznościowych organizowanych w celu promocji tych produktów.

      Podsumowując, opracowane rozporządzenia, te podpisane i te które są jeszcze projektami w mniejszym lub większym stopniu wzbogacają ofertę w zakresie sprzedaży bezpośredniej własnych produktów wytworzonych w gospodarstwie. Czy jednak spełniają chociaż w znaczącym stopniu oczekiwania rolników i konsumentów w tym zakresie? Czy określone wymagania formalne i sanitarne odnoszące się do skali produkcji umożliwią i ułatwią rolnikom prowadzenie tej działalności? Czas pokaże jak będą funkcjonować w praktyce. I jeszcze kilka uwag odnośnie ustawy z dn. 9 kwietnia 2015r. o podatku dochodowym , która nie koresponduje z rozporządzeniami, w dużej mierze ogranicza możliwości kupowania produktów żywnościowych od rolników:                                                                                

*nie określa, czy po jej wprowadzeniu konsument będzie mógł kupić masło, ser, dżem od rolnika, ponieważ nie wymieniono w niej żadnego katalogu produktów. Jedynie za produkt roślinny uważa się mąkę, jeśli pochodzi ze zboża z własnej uprawy, ale nie uwzględniono szeregu innych produktów takich jak kasze, płatki zbożowe czy otręby, których technologia produkcji jest bardzo zbliżona do produkcji maki,                                                                                                                                                          

  *osoby prawne np. szkoły, samorządy, restauracje, sklepy, szpitale, stołówki, przedszkola nie będą mogły kupować bezpośrednio od rolnika ( ograniczenie to nie występuje w innych krajach UE),                                        

*konsumenci będą mogli kupować produkty żywnościowe jedynie w gospodarstwie lub na targowisku, pod warunkiem, że nie będzie zadaszone. W związku z tym wyklucza to np. sprzedaż w halach targowych, których wiele powstało w ostatnich latach z myślą o ułatwieniu handlu dla konsumentów i rolników zapewniając warunki sanitarne i higieniczne,                                                                                                                                    

*paczki i przesyłki żywności dostarczane od rolnika nie będą dozwolone. Wykluczono również sprzedaż za pośrednictwem internetu,  która obecnie się promuje,                                                                                        

   *nie przewiduje się sprzedaży zbiorowej przez producentów rolnych w formie zbiorowych punktów sprzedaży czy sklepów organizowanych przez rolników bardzo popularnych w krajach europejskich.     

Myślę, że już dzisiaj można powiedzieć, że ta ustawa nie odpowiada w pełnym zakresie na oczekiwania konsumentów i rolników. Należy mieć jednak nadzieje, że jak każdy dokument, również i ten podlega możliwością wprowadzania zmian.                                                                                                                  

W artykule wykorzystano materiały Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie.                                 

Opracowała: Gabriela Borowiak, starszy doradca, gmina Lwówek