Chorobę powoduje grzyb należący do klasy workowców. Jest to grzyb porażający kilkadziesiąt gatunków roślin z różnych rodzin botanicznych. Z roślin warzywnych poraża przede wszystkim kapustę, fasolę, pomidor, ogórek, marchew, pietruszkę i burak. Rozwija się również w przechowalniach, powodując często bardzo duże straty.

Na porażonych głąbach, główkach, pędach kwiatowych oraz łuszczynach kapusty powstają mokre plamy gnilne, które pokrywają się białym watowatym nalotem. Następnie wewnątrz białego nalotu tworzą się czerniejące grudki o nieregularnym kształcie. Podobne objawy występują na główkach w przechowalni.

Grzyb zimuje w glebie w postaci sklerocji. Wiosną w temperaturze 15-20°C i dużej wilgotności sklerocie kiełkują. W okresie wegetacji grzyb rozprzestrzenia się za pomocą fragmentów grzybni lub sklerocjów, z których wyrastają strzępki grzybni, a bardzo rzadko za pomocą zarodników workowych. Do przechowalni grzyb przedostaje się z porażonymi główkami kapusty.

Chore rośliny należy natychmiast usunąć z plantacji, a resztki roślinne pozostałe po zbiorze kapusty zebrać i zutylizować lub głęboko zakopać. Po zbiorze kapusty należy wykonać głęboką orkę. Ziemię do produkcji rozsady dobrze jest odkazić termicznie lub chemicznie zgodnie z zaleceniami Programu Ochrony Warzyw. Kapustę przechowywać w optymalnych warunkach – temperatura od 0 do 1°C, wilgotność względna powietrza 85-90%.

Źródło: A. Studziński „Atlas Chorób i Szkodników Roślin Warzywnych”.