Jakość uzyskiwanych wypustek szparaga ma bardzo duży wpływ na uzyskiwane dochody z plantacji, często jakość jest ważniejsza niż plony wypustek. Wynika to ze znacznych różnic w cenach uzyskiwanych za wypustki różnych klas jakości.

W niektórych sezonach uprawy występują z większym nasileniem wady jakościowe wypustek. Jeżeli udział wypustek gorszej jakości jest duży, wtedy zamiast spodziewanego zysku w skrajnym przypadku producent może ponieść straty.

Sparcenie.

Powszechnie uważa się, że zasadniczą przyczyną parcenia (wypustki puste wewnątrz) jest gwałtowne podniesienie się temperatury po okresie chłodów. Przypuszcza się również, że długi okres zamarznięcia gleby też może sprzyjać parceniu. Ponadto zauważono, że na plantacjach silniej nawożonych tworzy się więcej sparciałych wypustek oraz, że jest to cecha odmianowa. Więcej sparciałych wypustek występuje u odmian o grubszych wypustkach.

Ordzawienie.

Za przyczynę ordzawienia uważa się zbyt ciężką i nadmiernie wilgotną glebę. Ordzawienia występują w większym nasileniu w czasie panowania niskich temperatur najczęściej na początku zbiorów, a potem zanikają.

Czerwienienie.

Najczęściej następuje po zbiorach w trakcie składowania wypustek, ale może wystąpić w czasie wzrostu wypustek w wałach. Przyczyną czerwienienia wypustek są wysokie temperatury gleby i powietrza.

Skrzywienie.

Przyczyną krzywienia wypustek może być zbyt zbita gleba, występowanie w niej kamieni albo nierozłożonych części roślin. Przyczyną krzywienia może być również zbyt późne sypanie wałów.

Pękanie podłużne.

Pękanie podłużne może mieć związek z coraz powszechniejszym wodnym schładzaniem wypustek po zbiorze. W skłonności do pękania stwierdzono różnice między odmianami.

Rozluźnienie główki.

Ścisłość główki jest cecha odmianową. Odmiany o spiczastej główce mają na ogół ściślejsze główki niż odmiany o ich zaokrąglonym zakończeniu. Luźne główki występują w czasie wysokich temperatur.

Jarosław Górski

WODR Poznań