Odmiany kapusty do kwaszenia - Novoton i Liberator pojawiając się na rynku przed kilkoma laty, ustanowiły nowe standardy dla odmian kapusty do kwaszenia. Dzięki intensywnym pracom hodowlanym hodowcy dostarczyli producentom wysoko plonujące odmiany, gwarantujące wysokie zbiory w różnych warunkach uprawy, odporne na zmienne warunki pogodowe. Plony szczególnie Novotona, przewyższają plony wielu innych odmian co gwarantuje dobry dochód nawet w latach o niskich cenach kapusty. Przetwórcy natomiast zyskali wysokiej jakości produkt do wyprodukowania smacznej kwaszonki, dzięki wysokiej zawartości cukrów, witamin i suchej masy w tych odmianach.
W sezonie 2010 uzyskiwano bardzo wysokie plony w uprawie odmiany Novoton, przy zachowaniu wymaganej jakości surowca. Po obróbce i przygotowaniu Novotona do kwaszenia, producenci uzyskiwali około 140 140 ton/ha. Przy tak trudnym roku jak 2010, w którym plony były o wiele niższe od średniej wieloletniej, odmiana Nowoton plonowała jak czołowe odmiany w najlepszych latach.
W sezonie 2011, gdy ceny uzyskiwane za kapustę białą nie zapewniały przekroczenia progu opłacalności wielu producentów zaczęło oszczędzać na zabiegach chemicznej ochrony roślin. Na plantacjach zaczęły pojawiać się gnijące główki, objawy chorób grzybowych, rośliny były atakowane przez szkodniki. Kapusty odmiany Novoton również nie ominęły patogeny. Na wielu plantacjach wydawało się, że rośliny mocniej są porażone niż inne odmiany. Novoton rośnie jednak bardzo szybko i silnie zwiększa swoją masę, więc i jego ochrona powinna być bardziej intensywna. W czasie zbiorów okazało się jednak, że nawet przy kilkuprocentowym porażeniu roślin przez szkodniki i choroby, plony Novotona oscylowały w granicach 140 – 180 ton / ha. Oprócz bardzo wysokiego potencjału plonotwórczego po zakwaszeniu okazało się, że ze 140 ton surowca producenci kapusty kwaszonej uzyskiwali 120 ton gotowej kwaszonki. Ubytki masy na poziomie 14 – 16% okazały się najmniejszymi w całym asortymencie jesiennych odmian do kwaszenia.
Cechy odmiany Novoton
- odmiana o około 130 – 135 dniach wegetacji,
- główki zbite, lekko spłaszczone,
- główki o masie 6 – 8 kg,
- krótki głąb wewnętrzny,
- wysoka tolerancja na pękanie (możliwość przetrzymania w polu),
- tolerancja na wciornastki,
- rośliny o bardzo mocnym systemie korzeniowym,
- rośliny o silnym wigorze,
- kapusta przeznaczona do kwaszenia oraz na surówki,
- możliwość przechowywania do dwóch miesięcy.
Cechy odmiany Liberator
- odmiana o około 130 – 135 dniach wegetacji,
- główki zbite, okrągłe, o doskonałej strukturze wewnętrznej,
- główki o masie 5 – 7 kg,
- wysoka zdrowotność,
- wysoka tolerancja na pękanie (możliwość przetrzymania w polu),
- zalecana do zbioru mechanicznego,
- silny liść okrywający, chroniący główkę przed uszkodzeniami,
- silny system korzeniowy, utrzymujący roślinę w pozycji pionowej,
- wzniesiony pokrój roślin,
- kapusta przeznaczona na świeży rynek, do kwaszenia oraz na surówki,
- możliwość przechowywana do grudnia
Jarosław Górski