Na berlińskich targach Fruit Logistica zaprezentowano bardzo oryginalne owoce rośliny o nazwie PRZEPĘKLA OGÓRKOWATA ( Momordica charantia L.) inaczej balsamka ogórkowata. Należy ona do  rodziny dyniowatych, do tej samej co ogórek.  Jest rośliną jednoroczną, ma pnącą łodygę i pokryta jest włoskami. Owoce są podobne do ogórka a ich skórka pokryta jest dużą ilością małych brodawek. Początkowo owce przybierają barwę jasnozieloną, by w miarę dojrzewania zmienić ją na żółtą. Uważa się je za afrodyzjak. Najważniejszą ich zaletą potwierdzoną w badaniach klinicznych jest zawartość w owocach polipeptydu gurmarinu, który ma podobne działanie do insuliny i wpływa na zmniejszenie poziomu cukru w organizmie. W wielu krajach jej właściwości wykorzystuje się w zaleceniach do diety diabetyków.  Oprócz tego warzywo zawiera witaminy - A, B1, B2 i C, a także żelazo, potas i lecytynę. Wartość użytkową i właściwości lecznicze mają wszystkie części nadziemne rośliny. Do spożycia nadają się młode pędy, kwiaty i liście, które spożywa się po ugotowaniu. Jak podają informacje oprócz postaci świeżej warzywo to jest oferowane również w formie sproszkowanego ekstraktu. W Polsce jest to roślina mało jeszcze popularna, chociaż firma W. Legutko posiada w swoim asortymencie jej nasiona. Do niedawna można było ją kupić wyłącznie w sklepach Europy Zachodniej oferujących azjatyckie produkty. Szybko jednak została tam zauważona przez Europejczyków - szukających nowych rozwiązań kulinarnych. Jej owoce uchodzą za najbardziej gorzkie warzywo świata, które po odpowiednim przygotowaniu tzn. moczeniu w mleku lub słonej wodzie spotkać można w daniach kuchni azjatyckiej i afrykańskiej.

Na podstawie informacji ze stron internetowych.

Dorota Piękna-Paterczyk

SPD