W dniu 15 listopada 2011 odbyło się szkolenie specjalistyczne dla rolników i mieszkańców obszarów wiejskich na temat –„Drugi etap wdrażania Dyrektywy Azotanowej w Wielkopolsce". Wykład przeprowadziła pani Wioletta Kmiećkowiak- główny specjalista od spraw ekologii i ochrony środowiska. W gminie Czempiń terenów szczególnie narażonych jest 55,4 km² w rejestrze znajduję się ok. 140 gospodarstw. Tereny szczególnie narażone to część rzeki Olszynka od źródeł do miejscowości Tarnowo Stare. Nie widomo co będzie w III etapie wdrażania Dyrektywy Azotanowej? Na szkoleniu były przedstawione 5 kroków praktyki rolniczej czyli zostały przypomniane okresy w których nie wolno stosować nawozów, przestrzeganie dawek i sposobów nawożenia, właściwe użytkowanie gruntów na terenach OSN, właściwe magazynowanie nawozów naturalnych i pasz soczystych oraz dokumentacja w gospodarstwie jaka obowiązuję. Niestety wielu rolników przerażają te wszystkie zalecenia i wymogi oraz dokumentacja jakie im się stawia.
W nawiązaniu do dokumentacji Dyrektywy Azotanowej zostały omówione dokumenty jakie obowiązuje rolnika od 2011 roku pod względem zasad wzajemnej zgodności.
Powstała również burzliwa dyskusji co będzie po 2013 roku. Pani Wioletta odpowiedziała na wiele pytań jakie powstały w czasie wykładu.
Opracowała Szczepaniak Magdalena- WODR Gmina Czempiń.
- CZ568023.jpg (4220 Pobrań)
Pszczelarze w Starostwie Powiatowym
W dniu 22.11.2011 r odbyło się spotkanie Prezesów Kół Pszczelarzy działających na terenie powiatu słupeckiego z przedstawicielami samorządu powiatowego w osobach: Starosty powiatu słupeckiego pana Mariusza Roga, wicestarosty pana Andrzeja Kina, powiatowego lekarza weterynarii pana Pawła Szczepańskiego, kierownika ZD WODR w powiecie słupeckim pana Adama Kwapicha.
Na samym początku spotkania prezesi kół podziękowali władzom starostwa za tegoroczne wsparcie. Pomoc jaką uzyskali pszczelarze z terenu powiatu słupeckiego to organizacja szkolenia ,zakup węzy dla pszczół oraz zakup drzew miododajnych ( lipy ).
Starosta Mariusz Roga zapewnił wsparcie finansowe w dalszej działalności i podkreślił potrzebę organizowania tego rodzaju spotkań podczas których omawiane są bieżące problemy.
W trakcie spotkania poruszono problem wystąpienia zaraźliwej choroby pszczół ( zgnilec amerykański) w sąsiednim powiecie konińskim. Dyskutowano o realności zagrożenia tą chorobą pasiek zlokalizowanych na terenie powiatu słupeckiego, a w przypadku wystąpienia sposób jej zwalczania. Lekarz powiatowy stwierdził ,że jest to bakteryjna, ciężka do leczenia choroba pszczół.
Drugim istotnym tematem spotkania było zagadnienie stosowania środków ochrony roślin i ich wpływu na kondycje zdrowotną pszczół.
Kierownik ZD Adam Kwapich stwierdził, że znany jest problem zagrożeń dla rodzin pszczelich wynikających ze stosowania środków ochrony roślin w rolnictwie. Prawidłowe wykonanie zabiegów ochrony roślin omawiane jest przez doradców w trakcie prowadzonych szkoleń. Dla minimalizowania zagrożenia dla pszczół ze strony wykonywanych przez rolników zabiegów należy prowadzić konsekwentną profilaktykę i przestrzegać zasad prawidłowej techniki wykonywania zabiegów zgodnie z instrukcją danego środka i zaleceniami ochrony roślin .
Henryk Matkowski ZD Słupca
Wykorzystanie informatyki, w tym Internetu na potrzeby rolnictwa.
Przygotowane przez Michał GawłowskiWykorzystanie informatyki, w tym Internetu na potrzeby rolnictwa.
Witam.
Zamieszczam na stronie moją prezentację którą zrobiłem na jedno ze swoich szkoleń.
Treść prezentacji:
-
systemy operacyjne,
-
programy komputerowe ogólnego przeznaczenia,
-
programy specjalistyczne,
-
łączność i komunikacja,
-
Internet (www i poczta e-mail),
-
GPS,
-
programy branżowe - rolnicze,
-
arkusze kalkulacyjne.
Zdaje sobie sprawę, że temat nie wyczerpuje całości zagadnienia. Dlatego też proszę o uwagi i sugestie dot. prezentacji.
Jeśli będzie taka potrzeba wśród Doradców - można ją pobrać, postaram się umieścić do niej link. Jesli będą jakieś problemy z pobraniem załącznika z linku - prosze o kontakt.
Michał Gawłowski
się z bardzo ładnie urządzonymi i dobrze już prosperującymi gospodarstwami, było wiele pytań i ciekawej dyskusji na temat dodatkowych źródeł dochodu. Były też odwiedziny klasztoru w Lubiniu a na zakończenie panie miło spędziły czas w Skansenie " Soplicowo"
w Cichowie, gdzie Pan Marek Pińkowski zwany tu podkomorzym ciekawie opowiadał
o ekranizacji filmu "Pan Tadeusz" oraz tworzeniu tego urokliwego miejsca. Było też ciasto
i pieczone kiełbaski, a wszystko w pięknym słońcu przy dźwiękach muzyki z filmu" Pana Tadeusz".
- Nowy_obraz_4_zmniejszacz_pl_805639.jpg (4077 Pobrań)
- Nowy_obraz_zmniejszacz_pl_157019.jpg (4204 Pobrań)
- SSA50572.jpg (4016 Pobrań)
Odstępstwa od warunków produkcji ekologicznej
Przygotowane przez Magdalena StachowiakOdstępstwa od warunków produkcji ekologicznej
Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych rozpatruje wnioski o pozwolenie na zastosowanie przewidzianych prawem odstępstw od zasad produkcji ekologicznej. W ustawie z dnia 25 czerwca 2009 r. o rolnictwie ekologicznym (Dz. U. Nr 116 poz. 975) przyjęto, że zgody na odstępstwa od warunków produkcji ekologicznej w przypadkach określonych w rozporządzeniu nr 889/2008 udziela wojewódzki inspektor JHARS lub Główny Inspektor JHARS, po zapoznaniu się z opinią w tej sprawie jednostki certyfikującej kontrolującej danego producenta. Wydawanie pozwoleń na odstępstwo, ich zmiana, cofnięcie lub odmowa wydania, odbywa się w drodze decyzji administracyjnej, na wniosek producenta ekologicznego skierowany bezpośrednio lub za pośrednictwem jednostki certyfikującej do Głównego Inspektora lub właściwego ze względu na miejsce prowadzenia działalności Wojewódzkiego Inspektora JHARS. Do Wojewódzkiego Inspektora JHARS należy przekazać wniosek o odstępstwo, na którym powinna się znajdować opinia jednostki certyfikującej. Aby ułatwić i przyspieszyć procedurę istnieje możliwość przesyłania wniosku do właściwej jednostki certyfikującej tzn. tej która wydaje producentowi certyfikat, z zaznaczonym polem "Wyrażam zgodę, aby jednostka certyfikująca, po zaopiniowaniu niniejszego wniosku, przesłała go do właściwego WIJHARS”. Na tej podstawie, po zaopiniowaniu wniosku, Jednostka Certyfikująca przesyła go w imieniu rolnika do właściwego Inspektoratu. Pozwolenie na odstępstwo wydaje Wojewódzki Inspektor bądź Główny Inspektor w zależności od tego o jakie odstępstwo wnioskuje rolnik.
Odstępstwa od warunków produkcji ekologicznej, w sprawie których wnioski należy kierować do Wojewódzkich Inspektorów JHARS:
F-2/ BRE-07-IR-01 Wniosek o wydanie zgody na wprowadzenie do gospodarstwa, w celu odnowienia stada, nieekologicznych samic w liczbie większej niż przewiduje art. 9 ust. 3 rozporządzenia Komisji (WE) nr 889/2008
F-3/ BRE-07-IR-01 Wniosek o wydanie zgody na mocowanie taśmy do ogonów owiec, przycinanie ogonów, piłowanie zębów, kształtowanie dziobów, usuwanie rogów
F-4/ BRE-07-IR-01 Wniosek o wydanie zgody na stosowanie naturalnych barwników do tradycyjnego barwienia skorup gotowanych jaj wielkanocnych
F-5/ BRE-07-IR-01 Wniosek o uznanie z mocą wsteczną uprzedniego okresu, jako części okresu konwersji
F-6/ BRE-07-IR-01 Wniosek o wydanie zgody na trzymanie bydła na uwięzi w małym gospodarstwie
F-7/ BRE-07-IR-01 Wniosek o wydanie zgody na prowadzenie równoległej ekologicznej i nieekologicznej produkcji roślin wieloletnich o odmianach trudnych do rozróżnienia, wymagających co najmniej 3-letniego okresu uprawy
F-8/ BRE-07-IR-01 Wniosek o wydanie zgody na równoległy chów zwierząt tego samego gatunku metodą ekologiczną i nieekologiczną w gospodarstwie objętym badaniami rolniczymi lub formalnymi działaniami edukacyjnymi
F-9/ BRE-07-IR-01 Wniosek o wydanie zgody na wprowadzenie do ekologicznej jednostki produkcji drobiarskiej nieekologicznego drobiu
F-10/ BRE-07-IR-01 Wniosek o wydanie zgody na użycie zwierząt nieekologicznych w celu odnowienia lub odbudowy stada w związku z zaistniałymi okolicznościami katastroficznymi
F-11/ BRE-07-IR-01Wniosek o wydanie zgody na trzymanie w budynkach inwentarskich bydła na uwięzi
F-12/ BRE-07-IR-01Wniosek o wydanie zgody na zastosowanie dodatku (azotyn sodu, azotan potasu)
F-13/ BRE-07-IR-01 Wniosek o wydanie zgody na prowadzenie równoległej ekologicznej i nieekologicznej produkcji roślin na obszarze przeznaczonym do badań rolniczych lub formalnych działań edukacyjnych
F-14/ BRE-07-IR-01 Wniosek o wydanie zgody na prowadzenie równoległej produkcji nasion, wegetatywnego materiału rozmnożeniowego i transplantów metodą ekologiczna i nieekologiczną
F-15/ BRE-07-IR-01 Wniosek o wydanie zgody na odtworzenie ekologicznej pasieki przy użyciu nieekologicznych pszczół w związku z zaistniałymi okolicznościami katastroficznymi
F-16/ BRE-07-IR-01 Wniosek o wydanie zgody na użycie nieekologicznych pasz w związku z zaistniałymi okolicznościami katastroficznymi
F-17/ BRE-07-IR-01 Wniosek o wydanie zgody na dokarmianie pszczół miodem, cukrem lub syropem cukrowym uzyskanymi metodami ekologicznymi w związku z zaistniałymi okolicznościami katastroficznymi
F-18/ BRE-07-IR-01 Wniosek o wydanie zgody na zmianę warunków w pomieszczeniach inwentarskich i/lub obsady zwierząt
F-22/BRE-07-IR-01 Wniosek o wydanie zgody na odstępstwo w sprawie wstecznego zaliczenia udokumentowanego okresu do okresu konwersji dla urządzeń wykorzystywanych w produkcji w sektorze akwakultury.
Odstępstwa od warunków produkcji ekologicznej, w sprawie których wnioski należy kierować do Głównego Inspektora JHARS:
- Zastosowanie składnika pochodzenia rolniczego nie ujętego w załączniku IX do rozporządzenia Komisji (WE) nr 889/2008. Odstępstwo przewidziane w art. 29 ust. 1 rozporządzenia nr 889/2008.
- Przekroczenie w danym roku limitu zastosowania 6 kg/ha miedzi. Odstępstwo przewidziane w pierwszym wierszu pkt 6 załącznika II do rozporządzenia Komisji (WE) nr 889/2008.
- Zastosowanie syntetycznych witamin A, D i E w karmieniu przeżuwaczy. Odstępstwo przewidziane w trzecim akapicie lit. a) pkt 1. 1 załącznika nr VI do rozporządzenia Komisji (WE) nr 889/2008.
Wnioski, wraz z opiniami jednostek certyfikujących, należy kierować do Głównego Inspektora JHARS w formie tradycyjnej.
Za wszystkie udzielane producentom pozwolenia nie są pobierane żadne opłaty.
Najczęściej rolnicy występują o wydanie zgody na trzymanie bydła na uwięzi w małym gospodarstwie. Trzeba zwrócić uwagę na wybór właściwego wniosku. Wniosek o symbolu F-11/ BRE-07-IR-01 o wydanie zgody na trzymanie w budynkach inwentarskich bydła na uwięzi dotyczy „dużych gospodarstw” tzn . powyżej 40 sztuk bydła, natomiast o symbolu F-6/ BRE-07-IR-01 jest dla „małych gospodarstw”. Przy określaniu wielkości „małego gospodarstwa” przyjęto jako granicę ilość bydła w stadzie, która nie powinna przekraczać 40 sztuk. W takich gospodarstwach można trzymać bydło na uwięzi, jeżeli nie ma możliwości podzielenia zwierząt na grupy odpowiednie do ich sposobu zachowania się. Zwierzęta te muszą mieć jednak dostęp do pastwisk w okresie wypasania i dostęp do obszarów na otwartej przestrzeni przynajmniej dwa razy w tygodniu wtedy, gdy wypasanie nie jest możliwe. Odstępstwo to przewiduje się tylko w przypadku, gdy jest niezbędne do tego, aby produkcja ekologiczna została rozpoczęta lub utrzymana w gospodarstwach, które mają trudności związane z klimatem, położeniem geograficznym lub trudności strukturalne. Bydło można również trzymać na uwięzi w budynkach istniejących już przed dniem 24 sierpnia 2000 r., pod warunkiem, że zwierzęta mają zapewniony regularny ruch, a chów odbywa się zgodnie z wymaganiami dobrostanu zwierząt na wygodnie wyściełanych stanowiskach, jak również pod indywidualną opieką. Odstępstwo to było dopuszczone do dnia 31 grudnia 2010 r., jednak na indywidualny wniosek podmiotu gospodarczego właściwe organy mogą nadal zezwalać na stosowanie tego środka w okresie kończącym się przed dniem 31 grudnia 2013 r.
Zagadnienie odstępstw w rolnictwie ekologicznym jest bardzo szerokie. Szczegółowe informację na ten temat rolnik może uzyskać w Upoważnionych Jednostkach Certyfikujących oraz u doradców WODR zajmujących się rolnictwem ekologicznym.
Opracowanie: Elżbieta Dryjańska WODR w Poznaniu, EOŚ
Bobry w gminie Zagórów
Bobry w Polsce są gatunkiem chronionym, podlegają ochronie częściowej, która przewiduje możliwość redukcji liczebności populacji. Znajdują się również na liście gatunków podlegającej specjalnej ochronie w Unii Europejskiej. Odbudowa populacji bobra europejskiego w Polsce była niewątpliwym sukcesem dla naszego środowiska przyrodniczego. Obecnie jednak coraz więcej jest doniesień o szkodach powstających w wyniku działalności bobrów.
Na terenie gminy Zagórów bobry znalazły sprzyjające warunki do żerowania i rozmnażania. Przepływająca przez gminę Warta i Czarna Struga oraz obszar NATURA 2000 z licznymi łąkami, starorzeczami i zadrzewieniami w pobliżu rzek sprawiły, że bobry bardzo szybko się zadomowiły i zwiększyły swoją populację. Teren Nadwarciańskiego Parku Krajobrazowego stał się dla nich zbyt ciasny i można spotkać je już nie tylko w okolicy ujścia Czarnej Strugi ale i w okolicach rowów melioracyjnych. Nie przeszkadza im nawet sąsiedztwo ruchliwych dróg i budynków gospodarstw rolnych. Szkody jakie wyrządzają powodują ,że bobry nie są pożądanym sąsiedztwem dla miejscowych rolników.
Najczęściej spotykanymi skutkami ich działalności są zalane pola i łąki, zatkane przepusty a także nory wykopane w przeróżnych miejscach nie tylko w wałach przeciwpowodziowych ale i w runi łąk.
Osoby posiadający gospodarstwa rolne, leśne i rybackie mogą ubiegać się o odszkodowania za straty wyrządzone przez bobry. Za szkody te odpowiada Skarb Państwa, w którego imieniu działa Regionalna Dyrekcja Ochrony Środowiska.
Aby ubiegać się o odszkodowanie należy złożyć wniosek wraz z załącznikami takimi jak:
- aktualny odpis z ksiąg wieczystych
-aktualny wypis z rejestru gruntów
- kopia mapki z zaznaczonym miejscem wystąpienia szkody
- można również dołączyć dokumentację fotograficzną.
Wnioski z terenu województwa wielkopolskiego należy składać pod adresem:
Regionalna Dyrekcja Ochrony Środowiska
Ul.28 czerwca nr 223/229
61-485 Poznań
Wnioski o odszkodowania za szkody wyrządzone przez bobry można składać kilkakrotnie. Brane są wtedy pod uwagę szkody powstałe od dnia wizyty rzeczoznawcy. Niestety procedura jaka obowiązuje przy szacowaniu strat jest bardzo długa i na odszkodowanie trzeba czekać nawet kilka miesięcy.
Julita Maślińska - ZD Słupca
W dniu 18 listopada 2011 w gminie Doruchów w sali sesyjnej UG w Doruchowie odbyło się szkolenie przeprowadzone przez specjalistę d/s. ekologii i ochrony środowiska WODR Poznao Jolantę Szydłowską temat szkolenia: ,,Rolnictwo ekologiczne –pierwsze kroki '' oraz dodatkowo OZE dla domu i gospodarstw rolnych. Szkolenie cieszyło się dużym zainteresowaniem uczestników. Uczestnikami szkolenia byli radni RG w Doruchowie oraz sołtysi i rolnicy z gminy Doruchów. Dyskusja dotyczyła zasad produkcji ekologicznej pierwszych kroków opłacalności oraz cen za produkty ekologiczne. Dużo pytao dotyczyło również odnawialnych źródeł energii ,kolektorów słonecznych i energii wiatru –szczególnie małych elektrowni wiatrowych. Na wszystkie zapytania zostały udzielone odpowiedzi przez Panią Jolantę Szydłowską poparte przykładami z praktycznego wykorzystania OZE w naszym województwie ,kraju i Europie. Przedstawione zostały również zasady finansowania dla zainteresowanych. Dodatkowo na zakooczenie szkolenia przedstawione zostały bieżące sprawy związane z zakupem materiału siewnego, prowadzenia ewidencji ochrony roślin i identyfikacji zwierząt jak również planowane działania w 2012 roku na terenie ZD Ostrzeszów i gminy Doruchów prowadzone przez doradców.
Idzi Baraniak ZD Ostrzeszów.
Marek Sawicki po raz kolejny powołany na Ministra Rolnictwa
Przygotowane przez Katarzyna Kaczmarek
W Pałacu Prezydenckim minister złożył wobec Prezydenta RP przysięgę:
„Obejmując urząd ministra rolnictwa i rozwoju wsi uroczyście przysięgam, że dochowam wierności postanowieniom Konstytucji i innym prawom Rzeczypospolitej Polskiej, a dobro Ojczyzny oraz pomyślność obywateli będą dla mnie zawsze najwyższym nakazem. Tak mi dopomóż Bóg."
Prezydent Rzeczypospolitej Polskiej powołał nowy skład Rady Ministrów postanowieniami z dnia 18 listopada 2011 roku.
Źródło: minrol.gov.pl Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi (listopad 2011)
do Wyszukiwarki środków ochrony roślin
do korzystania:
Jest to roślina , która w naszej strefie klimatycznej dość wiernie plonuje. Rok 2011 był dla
uprawy kukurydzy wyjątkowo dobry. Korzystne warunki tego roku sprawiły , że plony ziarna
kukurydzy wahały się od 9 do 13 ton ziarna, o wilgotności 25 do 35 %. Bywały plantacje ,
które dały wyższy plon. Dobre plonowanie sprawia , że kukurydza może mieć korzystny
wpływ na wyniki ekonomiczne tuczu świń.
Czytaj całość - plik pdf
Więcej...
Na zdjęciu
1/ Pani Wioletta Kmiećkowiak - specjalistka działu Ekologii i Ochrony Środowiska
2/ uczestnicy szkolenia
A co oznacza pojęcie kaloria? Kalorie w żywieniu dotyczą wartości energetycznej posiłków. Można podawać ją również w innych jednostkach – w dżulach ( J).Wartość energetyczną dań podajemy w kilokaloriach- kcal lub kilodżulach – kJ. Jest to ilość ciepła potrzebna do ogrzania 1 g czystej chemicznie wody o 1°C, czyli jest to ilość energii z pożywienia, która jest w stanie podnieść temperaturę wody o jeden stopień.
Czytaj więcejWartości odżywcze wybranych warzyw
Charakterystyka wybranych warzyw - zawartości składników podano w 100 g
Warzywa surowe, czy też gotowane powinno się jeść codziennie. Ale nie zawsze pamiętamy jakie wartości odżywcze są w nich zawarte. Dlatego warto zapoznać się z charakterystykę wybranych warzyw, które są zalecane w racjonalnym żywieniu rodziny.
Marchew – wartość energetyczna to 41 kcal, zawiera dużo karotenu,1 g białka, 0,2 g tłuszczu,2,4 g błonnika, witaminy B1, B2,B6,PP, potas, sód, wapń oraz żelazo. Należy do warzyw lekko strawnych. Zapobiega chorobom nowotworowym przewodu pokarmowego, ma zastosowanie w leczeniu chorób skory i oczu, anemii, reumatyzmie, cukrzycy, przeciw pasożytom przewodu pokarmowego i niedokrwistości. Gotowana leczy biegunki.
Fasola szparagowa – wartość energetyczna to 42 kcal, zawiera około 2,4 g białka,7,6g cukrów, składniki mineralne ( wapń, fosfor, żelazo, magnez) i prowitaminę A, witaminy z grupy B- B1, B2.
100 g nasion fasoli to 346 kcal, 21,4 g białka, 1,6 g tłuszczu, błonnik pokarmowy.
Szpinak – wartość energetyczna to 19 kcal, źródło białka i cukrów, dużo witamin- C, karotenu, B1, B2, PP, zawiera żelazo i mangan, sole mineralne – wapń, magnez, potas, fosfor, arsen, miedź i jod.
Natka pietruszki- wartość energetyczna to 41 kcal, zawiera białko, witaminę C, betakaroten, witaminę E.
Kapusta biała – wartość energetyczna to 30 kcal, zawiera 1,5 g białka, 0,2 g tłuszczu,5,7 węglowodanów, 30-40 mg witaminy C, 0,3 mg witaminy A, witaminy z grupy B-B1, B2, B6-, składniki mineralne (sód, potas, wapń, fosfor, żelazo, magnez). Najbardziej wartościowa jest kapusta spożywana na surowo, gdyż przy gotowaniu traci dużo witamin, a głównie witaminy C. W okresie zimowym warto spożywać kapustę kwaszoną ze względu na zawartość witaminy C, a gdy jest dobrze ukiszona to zachowuję ją w 80-90%.
Kapusta jest wykorzystywana w fitoterapii, w leczeniu stanów zapalnych i nieżytów przewodu pokarmowego, chorobach dróg oddechowych i kamicy nerkowej. Ma właściwości bakteriobójcze, a liście stosuje się w formie okładów przy nerwobólach i oparzeniach. Dzięki olejkom gorczycznym, w których występuje siarka, wpływa korzystnie na apetyt.
Kapusta czerwona – wartość odżywczą ma nieco większą niż kapusta biała, wartość energetyczna to 35 – 40 kcal. Zawiera wit.B i C- ma ich więcej niż kapusta biała.
Kapusta włoska – wartość energetyczna to 41 kcal, zawiera prowitaminę, 60 mg wit.C, witaminy B1,B2, E ; wapń, fosfor, żelazo, magnez
Kapusta brukselska - 44 kcal, zawiera białko o wysokiej wartości biologicznej ze względu na aminokwasy egzogenne. Zawiera cukry, wit.C, 1,36mg prowitaminy A, witaminy: B1, B2, E, K, PP, B3, B, H; kwas foliowy, związki mineralne ( sód, potas, magnez, mangan, miedź, cynk, fosfor, wapń, żelazo).
Kapusta pekińska – wartość energetyczna to 36 kcal, zawiera pełnowartościowe białko, witaminę C, karoten, sole mineralne- wapnia, fosforu, żelaza.
Kalafior- wartość energetyczna to 24 kcal, zawiera wit.C, białko, składniki mineralne, mało błonnika.
Brokuł- wartość energetyczna to 27 kcal, zawiera białko, witaminę C – 100 mg,B1, karoteny, sole mineralne – wapń, potas, fosfor, magnez, żelazo.
Kalarepa- wartość energetyczna to 48 kcal, bardziej wartościowa niż kapusta biała, zawiera dużo wit.C- 60 mg w 100 g, wapnia i żelaza, niewiele karotenu i witamin z grupy B, ma bardzo wartościowe liście.
Cebula – wartość energetyczna to 40 kcal, zawiera białko, prowitaminę A, cukry, witaminy - B1, B2, C; jest duża różnica w zawartości składników pokarmowych w cebuli świeżej i suszonej. Zawiera wapń, żelazo, fosfor. Znane jest przeciwbakteryjne działanie lotnych i nielotnych związków siarkowych zawartych w cebuli. Olejek cebulowy hamuje rozwój paciorkowców i gronkowców oraz różnych bakterii, w tym salmonelli. Stwierdzono działanie cebuli jako leku na serce ( flawonidy).Preparaty cebulowe są stosowane do usuwania blizn ( np. Cepan).Ma również działanie przeciwastmatyczne.
Czosnek – wartość energetyczna to 112 kcal, zawiera białko, tłuszcze, olejki eteryczne, substancje zawierające siarkę, wit.C, B1, B2, B3, PP, sole mineralne ( P, K, Ca, Mg, Mn, Cr). Działa silnie bakteriobójczo i grzybobójczo, przeciwmiażdżycowo oraz ogólnie wzmacniająco.
Pomidor- wartość energetyczna to 22 kcal, zawiera witaminę C, beta karoten, witaminy B1i B2.Jest źródłem soli mineralnych, zwłaszcza potasu(200- 300mg).Zawiera 6 mg sodu, 10 – 20 mg wapnia, 0,5-1,0 mg żelaza, 0,2 g cynku i 20 mg fosforu.
Por – wartość energetyczna to 47 kcal, zawiera dużo soli mineralnych, zwłaszcza wapnia i fosforu; ma białko, węglowodany, wit.C.
Seler – jest bogaty w sole mineralne potasu, wapnia, sodu, magnezu i fosforu; ich zawartość jest dwukrotnie wyższa niż w marchwi, zawiera 0,5 – 0,9 mg żelaza, nie jest bogaty w witaminy – wit.C jest poniżej 15 mg . Seler poprawia procesy trawienia i funkcjonowanie nerek.
Burak ćwiklowy – wartość energetyczna to 38 kcal, zawiera białko, cukry, tłuszcze, sole mineralne wapnia, fosforu, magnezu, żelaza, wit. C- 10 mg, małe ilości wit.B2 i karotenu,
Papryka – wartość energetyczna to 30 kcal, zawiera od 100 do 300 mg witaminy C, beta karoten i bioflawonidy- właściwości przeciwrakowe, zawiera dużo łatwo przyswajalnych cukrów, soli wapnia żelaza oraz witamin
Kukurydza – wartość energetyczna od 88 do 143 kcal, zawiera cukry, białko, tłuszcze oraz witaminy C, A, B1, B2, B3, E, PP, a także fosfor, potas, wapń, magnez oraz mikroelementy , w tym selen. Duża zawartość błonnika zapobiega zaparciom i działa przeciwmiażdżycowo. Nie zawiera glutenu i jest stosowana w diecie bezglutenowej.
Groszek zielony – wartość energetyczna to 100kcal, jedno z najbogatszych źródeł białka, zawiera węglowodany, tłuszcze witaminy: B1, B2, C, PP, składniki mineralne: fosfor, wapń, magnez, żelazo.
Alicja Nowak
WODR w Poznaniu
Profilaktyka zdrowotna III cz.
Czy warto pić pokrzywę?
W starożytności i średniowieczu znano jej właściwości odżywcze, regulujące przemianę materii oraz zdolność do tamowania krwawienia, ale częściej stosowano jako środek podniecający, czyli afrodyzjak, a Germanie sądzili wręcz, że pokrzywę stworzył bóg płodności Donars.
Dopiero gdy w czasach nowożytnych zabrano się w naukowy sposób za jej badanie, naukowcy nie mogli wyjść z podziwu nad leczniczymi talentami tego ziela. Bodaj najgłębiej zbadali ją Rosjanie, u nas zaś najrzetelniej zebrali rozproszone po różnych książkach i czasopismach informacje o niej Dorota i Piotr Materowie.
Pokrzywa posiada działanie antybiotyczne, dlatego pod jej wpływem goją się rany i owrzodzenia. Rozdrobnione świeże liście potrafią zabić gronkowca złocistego – stwierdzili Czikow i Łopatiew. Ma też substancje insulinopodobne, dlatego napar z niej znacznie obniża poziom cukru w moczu.
Ale uwaga! Pić trzeba w umiarkowanych ilościach, bo większe dawki znoszą to działanie – można przeczytać w Vademecum fitoterapii.
Jest niezwykle bogata w witaminy i sole mineralne (mikroelementy), a zawarta w niej sekretyna (hormony roślinne) pobudza czynności wydzielnicze żołądka, trzustki, wątroby i wpływa korzystnie na perystaltykę jelit. Zwiększa zawartość hemoglobiny we krwi i liczbę czerwonych ciałek, dlatego zaleca się ją przy anemii i spadku odporności (grypa, odra, krztusiec). A także – tu proszę o uwagę – poprawia czynność komórek wątrobowych w stanach uszkodzenia miąższu tego ważnego organu! Znaleziono w niej także swoisty czynnik pobudzający funkcje trzustki.
Liczne badania – między innymi odkrycie prof. Sedlaka, mówiące o łączeniu się w organizmie żywym enzymów zwierzęcych z mikroelementami pierwiastków, które to połączenia pobudzają pole bioelektryczne ustroju, pomagając mu stworzyć nowe zdrowe komórki w układzie patologicznym-kancerogennym – potwierdziły ludową famę o antyrakowych właściwościach pokrzywy – piszą Materowie. I dodają relację o wyleczeniu nowotworu żołądka staruszki, która piła codziennie napar ze świeżej pokrzywy, zaczerpniętą z książki Marii Treben.
Napar ten stosuje się też w leczeniu choroby popromiennej, kamicy nerkowej, w chorobach wyniszczających ustrój, no i oczywiście w schorzeniach gośćcowych.
Ksiądz Kneipp zaleca codzienne kilkuminutowe bicie miejsc zreumatyzowanych wiechciem świeżych pokrzyw i zapewnia, że strach przed poparzeniem szybko ustąpi miejsca radości z powodu nadzwyczajnych wyników leczniczych. Jeśli jednak kogoś na takie bohaterstwo nie stać, niech robi okłady z tłuczonej pokrzywy.
„Wiadomości Zielarskie” doniosły w roku 1982 o rewelacyjnym działaniu miodu pokrzywowego. Otóż już po tygodniowym stosowaniu powstrzymał on u kilku chorych rozwój gruczolaka prostaty, a w innym przypadku rozwój raka sutka. Istnieje też wiele opisów wyleczenia się sokiem z pokrzywy z ciężkich, kobiecych chorób, szczególnie tych związanych z nadmiernym krwawieniem i dotkliwymi upławami.
Miód pokrzywowy
A jak sporządzić miód pokrzywowy? Recepta nie jest skomplikowana zaś miód z sokiem świeżej pokrzywy zachowuje swe właściwości lecznicze 2-3 lat.
Świeżą pokrzywę, najlepiej zbieraną w maju przed kwitnieniem, należy opłukać przegotowaną wodą i przekręcić przez maszynkę do mielenia mięsa {ja robię sok w sokowirówce}. Z kolei tak spreparowaną papkę wkłada się w szmatkę lnianą i wyciska dokładnie sok. Równocześnie należy rozpuścić w garnku miód. Trzeba go podgrzać nieznacznie. Na jedną część soku dodaje się cztery części miodu. Po dokładnym wymieszaniu wszystkiego specyfik przelewa się do słoików. Zażywa się go leczniczo lub profilaktycznie po 1 łyżce na czczo. Dzieciom, dla wzmocnienia, można dawać dwa razy dziennie po 1 łyżeczce przez całą zimę. Dzięki tego rodzaju profilaktyce 7 lat nie imały się go żadne przeziębienia. Uwaga! Gotowy sok z pokrzywy można również łatwo kupić. Na koniec to, co najprzyjemniejsze: pokrzywa ma właściwości odmładzające.
Kiedy zaopatrzymy się w koszyk młodych pokrzyw, podzielmy je na trzy części. Z jednej części wyciśnijmy sok, bo to on najsilniej działa (a przy okazji regeneruje chore organy), z drugiej zróbmy „szpinak”, z trzeciej maseczkę kosmetyczną. Jak się odmładzać, to na całego.
Co zawiera ziele pokrzywy?
Ziele i liście zawierają witaminy: C, B1, B2, K , karoten, chlorofil (jedynie kłącze nie zawiera chlorofilu), kwas mrówkowy, krzemowy, foliowy, glikolowy, flawonoidy, garbniki, fitosterole, sole mineralne, bardzo dużo żelaza, potasu, wapnia, krzemu, manganu, fosforu i miedzi.
Oddziaływanie pokrzywy na człowieka:
Pokrzywa w formie soku jak i ziela oczyszcza krew z toksyn, cholesterolu, mocznika, chlorku sodu, a także innych substancji chemicznych, obniża poziom cukru. Napar z pokrzywy ma zastosowanie w przypadku cukrzycy, nieżytach żołądka, jelit, bólach głowy, chorobach płuc, trądziku, alergiach. Działa moczopędnie, w związku z tym ma także zastosowanie przy obrzękach, zapaleniu dróg moczowych, kamicy nerkowej, woreczka żółciowego. Zapobiega przedwczesnemu starzeniu się organizmu, zastojom żółci, plamom na skórze, a także wzmacnia włosy i likwiduje łupież.
Sposób użycia: Jedna czubata łyżeczka suszonej, zmielonej pokrzywy lub jedna łyżka świeżej, pokrojonej pokrzywy na szklankę wrzątku. Należy przykryć np. spodeczkiem w celu lepszego naparzenia. Po 10-15 minutach przecedzić. W zależności od potrzeb 1-3 szklanki dziennie.
Opracowała
Ewa Tuliszka WODR w Poznaniu