Od Nowego Roku zwierzęta będą lepiej chronione
Przygotowane przez Katarzyna KaczmarekOd 1 stycznia 2012 obowiązuje m.in. także zakaz trzymania zwierząt domowych na uwięzi krótszej niż 3 m i nie dłużej niż 12 godzin w ciągu doby lub w sposób powodujący uszkodzenie ciała lub cierpienie zwierzęcia.
Zakazany jest handel zwierzętami domowymi poza miejscami ich chowu i hodowli, na targowiskach, targach, giełdach, a także prowadzenie takich targowisk. Zakaz dotyczy również rozmnażania psów i kotów w celach handlowych, z wyłączeniem hodowli rasowych.
Rada gminy będzie miała corocznie obowiązek uchwalania programu opieki nad zwierzętami bezdomnymi oraz zapobiegania bezdomności zwierząt. Program powinien obejmować m.in. zapewnienie bezdomnym zwierzętom miejsc w schronisku, opiekę nad wolno żyjącymi kotami, w tym ich dokarmianie i odławianie bezdomnych zwierząt.
Każdy obywatel ma obowiązek powiadamiania najbliższego schroniska, straży gminnej lub policji o porzuconych psach lub kotach, w szczególności pozostawionych na uwięzi.
W przypadku znęcania się nad zwierzęciem sąd będzie orzekał jego przepadek, a nową karą jest możliwość orzeczenia zakazu posiadania zwierząt nawet przez 10 lat. Nawiązka orzekana dotąd w wysokości od 25 zł do 2,5 tys. zł została zwiększona do wymiaru od 500 do 100 tys. zł.
Źródło: TVP Parlament, fot. sxc.hu, AgoNews
Dodała:
Katarzyna Kaczmarek
WODR Poznań
ZD Wolsztyn
Panie wzięły udział w wykładach na temat: ekologii w gospodarstwie rolnym, pielęgnacji roślin doniczkowych i jak z „głową" robić zakupy.
Nie zabrakło również pokazu kulinarnego, przygotowanego przez nasze doradczynie, p. Zdzisławę Ostrowską i p. Magdalenę Podobińską-Wyrwantowicz, w którym główną rolę odegrały warzywa i owoce. Na stołach zagościła zupa z dyni, placki dyniowe oraz sałatki i surówki.
Głównym punktem Forum, był konkurs pt. „Domowe ciasto na Święta Bożego Narodzenia", na który panie z każdego KGW, upiekły po jednym cieście konkursowym. Oprócz walorów smakowych, komisja oceniająca ciasta, brała także pod uwagę estetykę wykonania. Zwycięski okazał się placek orzechowo-karmelowo-kawowy, przygotowany przez panie z KGW Radomicko.
Produkcja rolna się zwiększa
W 2010 r. kondycja polskiej gospodarki wyglądała stosunkowo dobrze na tle pozostałych krajów Unii Europejskiej. Głównym czynnikiem wzrostu gospodarczego (jeden z najlepszych wyników w Unii Europejskiej) był popyt wewnętrzny. W 2010 r. wystąpiło znaczne ożywienie w polskim handlu zagranicznym. Eksport odbudował się po załamaniu w 2008 r., import również wyraźnie wzrósł, jednak był niższy niż dwa lata wcześniej, czyli przed załamaniem handlu zagranicznego w wyniku globalnego kryzysu – podaje Główny Urząd Statystyczny.
W rolnictwie, podobnie jak w trzech latach poprzednich, notowany był spadek wolumenu globalnej produkcji rolniczej (w cenach stałych). W stosunku do 2009 r. wolumen (ilość produkcji globalnej) zmniejszył się o 2,1 proc. w wyniku spadku poziomu produkcji roślinnej o 7,7 proc. pomimo wzrostu poziomu produkcji zwierzęcej o 4,1 proc. Wolumen produkcji roślinnej zmniejszył się w wyniku zmniejszenia zbiorów większości głównych ziemiopłodów. Na wielkość zbiorów wpłynęły przede wszystkim warunki agrometeorologiczne w trakcie wegetacji (czynnik plonotwórczy), jak również brak znaczących zmian w wielkości powierzchni większości upraw - podaje w raporcie GUS.
Jak informuje GUS w rolnictwie, podobnie jak w trzech latach poprzednich, notowany był wzrost wartości globalnej produkcji rolniczej (w cenach bieżących). W stosunku do 2009 r. globalna produkcja rolnicza zwiększyła się o 6,7 proc. w wyniku wzrostu produkcji roślinnej - o 9,1 proc. oraz zwierzęcej - o 4,1 proc. Na wzrost wartości produkcji roślinnej miał wpływ wysoki wzrost cen, przy jednoczesnym zmniejszeniu zbiorów. Na wzrost wartości produkcji zwierzęcej miał wpływ między innymi wzrost wartości produkcji mleka krowiego (wzrost cen przy niewielkim spadku wolumenu) oraz w mniejszym stopniu wzrost wartości produkcji drobiarskiej (spadek cen drobiu przy wzroście wolumenu). W 2010 r. ważniejsze kategorie produkcji rolniczej w cenach bieżących na tle dwóch poprzednich lat kształtowały się następująco:
- globalna produkcja rolnicza wyniosła 85267,5 mln zł i była wyższa o 6,7 proc. niż w 2009 r. (79907,9 mln zł) i o 2,6 proc. niż w 2008 r. (83126,5 mln zł),
- końcowa produkcja rolnicza wyniosła 67571,1 mln zł i była większa o 6 proc. niż roku poprzednim (63727,3 mln zł) i o 6,4 proc. niż w 2008 r. (63523,9 mln zł),
- towarowa produkcja rolnicza wyniosła 60310,8 mln zł i była wyższa o 7 proc. niż przed rokiem (56378,9 mln zł) i o 7,2 proc. niż w 2008 r. (56265 mln zł).
Źródło: Farmer
ZD Ostrzeszów
Magdalena Sowizdrzał
Nawozy naturalne w praktyce gospodarstwa rolnego
Napisane przez J.Maślińska, A.Kwapich
Nawozy naturalne są cennym źródłem składników pokarmowych dla roślin a obornik jest głównym źródłem dopływu do gleby substancji organicznej. Obok niewątpliwych korzyści płynących z ich wykorzystania w uprawie roślin , są też i pewne mankamenty ich stosowania. Niewłaściwe ich stosowanie może stwarzać znaczne zagrożenie dla środowiska przyrodniczego. Wynika to stąd, iż uwalnianie się składników pokarmowych z tych nawozów następuje stopniowo w trakcie ich mineralizacji w glebie. Proces ten intensywnie przebiega również w okresie jesienno-zimowym. Brak pobierania przez rośliny uwalniającego się wówczas z nich azotu w formie azotanowej przy wstrzymanej wegetacji i słabej okrywie roślinnej lub jej braku powoduje jego przemieszczanie w gąb profilu glebowego z wsiąkającą wodą opadową lub spływ do zbiorników wód powierzchniowych gdzie zachodzi proces eutrofizacji. Przy nieumiejętnym stosowaniu zmniejsza się również ich wartość nawozowa stąd istotne znaczenie ma właściwe z nimi postępowanie. Ustawa o nawozach i nawożeniu jak i rozporządzenia wykonawcze regulują zasady właściwego ich stosowania, by zapobiegać skażeniu środowiska i stratom składników pokarmowych.Nawozy naturalne powinny być stosowane specjalistycznym ,sprawnym sprzętem w takich terminach i dawkach ,aby zawarte w nich składniki pokarmowe były w maksymalnym stopniu wykorzystane przez rośliny.Tegoroczna sucha jesień spowodowała, że wielu rolników zwlekało z nawożeniem gruntów przede wszystkim obornikiem. Mimo, iż obecnie aura sprzyja stosowaniu nawozów naturalnych z pracami tymi trzeba się wstrzymać do wiosny. Zgodnie z wymaganiami zasady Zwykłej Dobrej Praktyki Rolniczej nawozy naturalne w postaci stałej i płynnej możemy stosować w dawce zawierającej nie więcej niż 170 kg azotu w czystym składniku na 1 ha użytków rolnych. Mogą być stosowane na użytki rolne tylko w okresie od 1 marca do 30 listopada, z wyjątkiem nawozów stosowanych pod osłonami. Właściwym terminem stosowania obornika jest wczesna wiosna. Jest to również optymalny okres do stosowania gnojówki i gnojowicy, których stosowanie zaleca się na nieobsianą glebę.
Rolnikom , którzy zastosowali nawożenie gruntów obornikiem przed pierwszym grudnia a nie zdążyli go przyorać przypominamy, że nawozy naturalne stosowane na gruntach ornych należy przykryć lub wymieszać z glebą nie później niż następnego dnia po ich zastosowaniu, z wyjątkiem tych stosowanych na użytkach zielonych. Nie można stosować nawozów naturalnych również na glebach zalanych wodą, przykrytych śniegiem lub zamarzniętych do 30 cm . Nawozów płynnych nie stosujemy na stokach o nachyleniu większym niż 10% bez okrywy roślinnej oraz gruntach o poziomie wody gruntowej wyższym niż 120 cm. Należy także przestrzegać przy ich stosowaniu zachowania minimalnej odległości 20 m od brzegu wód powierzchniowych, ujęć wody i nie mogą być stosowane w sąsiedztwie strefy ochronnej źródeł wody. Niezastosowanie się do wskazanych wymagań może narazić rolnika na sankcje ze strony Agencji Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa jak i innych jednostek czy służb odpowiedzialnych za egzekwowanie przestrzegania przepisów określających stosowanie w rolnictwie nawozów naturalnych.
Julita Maślińska
Adam Kwapich
Z okazji Świąt Bożego Narodzenia
wielu głębokich i radosnych przeżyć,
wewnętrznego spokoju, wytrwałości i radości
oraz błogosławieństwa Bożego
w każdym dniu nadchodzącego Roku
życzą
Kierownik i Pracownicy Zespołu Doradczego w powiecie ostrowskim
Boże Narodzenie zbliża się wielkimi krokami,
ale dopóki jeszcze nie pochłonęło nas szykowanie wigilijnych potraw chcielibyśmy życzyć Państwu pełnych ciepła, spokoju i radości
Świąt Bożego Narodzenia
oraz pasma sukcesów
i spełnienia najskrytszych marzeń
w nadchodzącym Nowym Roku
Kierownik i pracownicy zespołu doradczego w powiecie gnieźnieńskim
Upływa termin konwersji kwot mlecznych
W systemie kwotowania mleka zgodnie z ustawą z dnia 20 kwietnia 2004 r. istnieje możliwość tzw. konwersji czyli zamiany kwoty bezpośredniej w hurtową. Dla przypomnienia kwoty bezpośrednie posiadają ci producenci, którzy sprzedają mleko prosto konsumentowi np. sąsiadowi . Natomiast kwotę hurtową posiadają ci producenci, którzy sprzedają mleko np. Spółdzielni Mleczarskiej.Są producenci, którzy posiadają obie kwoty. Posiadacze kwot mlecznych mają możliwość przekształcenia kwoty bezpośredniej w hurtową . Ważny jest termin dokonania konwersji, który przypada od pierwszego sierpnia do trzydziestego pierwszego grudnia danego roku kwotowego. Należy pamiętać, że konwersji można dokonać tylko na ilości kwoty mlecznej, która została niewykorzystana w danym roku kwotowym. Dokonuje się jej na specjalnym formularzu wniosku udostępnionym przez Agencją Rynku Rolnego. Po rozpatrzeniu złożonego przez rolnika wniosku ARR wydaje pozytywną lub negatywną opinię.Tak więc producenci mleka, którzy chcą dokonać konwersji w tym roku mają już niewiele czasu. Wszelkie szczegółowe informacje na ten temat można znaleźć na stronie internetowej www.arr.gov.pl
Paweł Smuszkiewicz
ZD Słupca
Korzystanie z usług doradczych przez rolników i posiadaczy
Z dniem 31.12.2011 roku kończy się termin składania wniosków dotyczących korzystania z usług doradczych.
Wszystkich rolników korzystających z płatności bezpośrednich obowiązują wymogi cross-compliance, czyli zasady wzajemnej zgodności. W razie ich nieprzestrzegania grożą sankcje i płatności są redukowane proporcjonalne do naruszeń.
Przypomnijmy, że w Polsce od 1 stycznia 2009 roku obowiązują wymogi z obszaru A ( ochrona środowiska oraz identyfikacja i rejestracja zwierząt),wymogi z obszaru B są wdrażane od 2011 roku( zdrowie publiczne, zdrowie zwierząt i zdrowotność roślin), natomiast wymogi z obszaru C ( dobrostan zwierząt będą wdrażane od 2013 roku).
Aby ułatwić producentom rolnym przystosowanie gospodarstw do tych wymogów wprowadzono działanie "Korzystanie z usług doradczych przez rolników i posiadaczy lasów".
Poziom i wysokość pomocy wg aktualnych przepisów prawnych:
- Pomoc wynosi 80% kosztu kwalifikowalnego przypadającego na usługę doradczą, jednak nie więcej niż równowartość 1 500 euro/gospodarstwo w całym okresie programowania, czyli wkład własny rolnika wynosi 20% kosztu kwalifikowalnego
- W ramach powyższego limitu finansowego, beneficjent będzie mógł korzystać z pomocy doradczej w ramach katalogu usług wielokrotnie.
- Stawki za poszczególne usługi doradcze, o których mowa w załącznikach do rozporządzenia, to maksymalne stawki opłat
Celem tych usług jest pomoc w dostosowaniu gospodarstwa rolnego do zasad wzajemnej zgodności.
Aby skorzystać z w/w usług należy podpisać umowę z upoważnionionymi do tego jednostkami do których należy ,m.in. Wielkopolski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Poznaniu i następnie złożyć wniosek o przyznanie pomocy w ARiMR.
Nie ma przepisu, który zmuszałby bezpośrednio rolników do korzystania z w/w usług doradczych .
Bliższych informacji udzielają doradcy w powiecie oraz w poszczególnych gminach.
Spotkania Wigilijne w Proszowie i Joance w powiecie kępińskim
Przygotowane przez Piotr Twardowski
W dniu 8 grudnia 2011 r. w Proszowie (gmina Rychtal) i 15 grudnia 2011 r. w Joance (gmina Baranów) odbyły się spotkania opłatkowe.
Udział w Wigiliach wzięli: Wójtowie Gmin, pracownicy Urzędów Gmin, Radni, Sołtysi, a także wielu zaproszonych gości.
W pomoc i przygotowania do uroczystości wigilijnych zaangażowana była specjalistka WODR ds. ROW Urszula Oleś.
Pakiet 6 programu RS mało popularny, dlaczego?
Pakiet 6 umożliwia wspieranie rolników, którzy czynnie uczestniczą w ochronie, doskonaleniu i zachowaniu miejscowych lub starych odmian gatunków roślin uprawnych, a także gatunków roślin uprawnych obecnie zagrożonych wyginięciem oraz zachowaniu ginących gatunków roślin towarzyszących (chwastów). Pakiet 6 jest określany jako wymysł bogatej Europy. Obejmuje następujące warianty o określonych poziomach płatności:
| Pakiet | Warianty rolnośrodowiskowe | Wysokość płatności 2007-2013 |
|
6. Zachowanie zagrożonych zasobów genetycznych roślin w rolnictwie |
Wariant 6.1 Produkcja towarowa lokalnych odmian roslin uprawnych | 570 zł/ha |
| Wariant 6.2 Produkcja nasienna towarowa lokalnych odmian roślin uprawnych | 800 zł/ha | |
| Wariant 6.3 Produkcja nasienna na zlecenie banku genów | 4700 zł/ha | |
| Wariant 6.4 Sady tradycyjne | 2100 zł/ha |
Obecnie w ramach Pakietu 6, wariantów 6.1 i 6.2 uprawiane mogą być tylko gatunki wymienione w załączniku nr 4 do rozporządzenia Ministra Rolnictwa Rozwoju Wsi z dnia 26 lutego 2009 r. w sprawie szczegółowych warunków trybu przyznawania pomocy finansowej w ramach działania „Program rolnośrodowiskowy” objętego Programem Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2007—2013 (Dz. U. Nr 33, poz. 262 z późn. zm. ogłoszonymi w Dz. U. z 2009 r. Nr 161 poz. 1286 oraz 2010 r. Dz. U. Nr 39 poz. 218 i Dz. U. Nr 76 poz. 500) oraz 2011 r. (Dz. U. 2011, Nr 55, poz.289 i Dz.U. Nr.96, poz. 560).
Uprawa odmian miejscowych roślin warzywnych lub odmian dla zachowania bioróżnorodności roślin rolniczych będzie możliwa do realizacji po zarejestrowaniu powyższych odmian w Krajowym Rejestrze.
Wymogi wariantów 6.1. i 6.2 Produkcja towarowa i towarowa nasienna lokalnych odmian roślin uprawnych
Źródło pochodzenia materiału siewnego gatunków wyszczególnionych w załączniku nr 4 ww. rozporządzenia nie wymaga potwierdzenia w czasie realizacji zobowiązania. Rolnik produkujący materiał siewny odmiany miejscowej lub regionalnej (innej niż w zał. nr 4) i ubiegający się o przyznanie pomocy finansowej będzie poddany tym samym rygorom jak każdy inny producent materiału siewnego. Przy wytwarzaniu materiału siewnego będzie musiał zapewnić w szczególności utrzymanie tożsamości i czystości odmianowej oraz uzyskanie materiału siewnego o odpowiedniej dla poszczególnych gatunków jakości, zwłaszcza zdolności kiełkowania.
Tab.1 Wymagania jakościowe dla nasion lokalnych odmian zbóż.
|
Lp. |
Gatunki |
Minimalna czystość analityczna |
Maksymalna zawartość nasion innych gatunków |
Minimalna zdolność kiełkowania |
|
|
|
% wagowy |
szt/500g |
% liczbowy |
|
1 |
Triticum dicoccum Pszenica płaskurka |
98 |
601) |
85 |
|
2 |
Triticum monococcum Pszenica samopsza |
|
601) 2) |
85 |
|
3 |
Panicum miliaceum Proso |
7 |
4001) |
80 |
|
4 |
Avena strigosa Owies szorstki |
8 |
101) |
85 |
|
5 |
Secale cereale var. multicaule Krzyca |
98 |
60 |
85 |
Tab.2 Wymagania jakościowe dla nasion pozostałych lokalnych odmian roślin uprawnych.
|
Gatunki |
Minimalna czystość analityczna (nasiona czyste) |
Maksymalna zawartość nasion innych gatunków (nasiona innych gatunków roślin) |
Minimalna zdolność kiełkowania (siewki normalne i nasiona twarde) |
|
|
% wagowy |
Szt/500g |
% liczbowy |
|
Camelina sativa Lnicznik siewny |
98 |
0,3 |
80 |
|
Lotus uliginosus1),2) Komonica błotna |
75 |
1,81) |
752) |
|
Melilotus albus1),3) Nostrzyk biały |
96 |
2,51) |
803) |
|
Lactuca sativa var. angustana Sałata łodygowa (szparagowa, głąbiki krakowskie) |
95 |
0,5 |
75 |
|
Lathyrus sativus Lędźwian siewny |
98 |
1,5 |
80 |
|
Lens culinaris Soczewica jadalna |
98 |
1,5 |
80 |
|
Pastinaca sativa Pasternak |
97 |
0,5 |
70 |
Dotyczy tylko pakietu 6.2 Produkcja nasienna lokalnych odmian roślin uprawnych -
dokonanie oceny materiału siewnego w akredytowanym laboratorium lub skorzystanie z laboratoriów PIORiN. Na podstawie wyników poszczególnych ocen materiału siewnego podmiot dokonujący oceny wydaje zaświadczenie o jakości materiału siewnego w oparciu o parametry zgodnie z tabelą 1 i 2.
Za pobranie próbek i ocenę materiału siewnego dokonywaną przez wojewódzkiego inspektora pobiera się opłatę zgodnie z rozporządzeniem Ministra Rolnictwa Rozwoju Wsi z dnia 24 czerwca 2008 r. w sprawie stawek opłat za usługi świadczone przez Państwową Inspekcję Ochrony Roślin i Nasiennictwa oraz za wykonanie etykiet, paszportów roślin lub plomb urzędowych. Dz. U. z 2008 r. Nr 122, poz. 789. W 6.2 nie ma ograniczeń powierzchni ani dolnych ani górnych. Warunek utrzymanie tożsamości i czystości gatunkowej. Gdy się nie uda ich uzyskać to płatność jest obniżona o 40 % czyli praktycznie wynosi tyle co za 6.1. Za pobranie próbek i ocenę materiału siewnego płaci rolnik, za każdy badany parametr około 100zł (minimalna zdolność kiełkowania, maksymalna zawartość nasion innych gatunkowo, minimalna czystość analityczna). Wielkość próby do badań wynosi 1000gram. Na podstawie wyników poszczególnych ocen materiału siewnego podmiot dokonujący oceny wydaje zaświadczenie o jakości materiału siewnego w oparciu o parametry zgodnie z tabelą 1 i 2. Zaświadczenie o jakości materiału siewnego przekazuje rolnik do ARiMR – warunek przyznania płatności. Deklarowana powierzchnia 6.1 i 6.2 może być w poszczególnych latach różna tak jak w pakiecie 8 Ochrona gleb i wód, przy czym dla wariantu 6.1 obowiązuje min 0,3 ha dla roślin rolniczych i 0,15 ha dla warzyw. Przepisy o nasiennictwie w Pakiecie 6 nie obowiązują bynajmniej do końca PROW 2007-2013.
Wariant 6.3 Produkcja nasienna na zlecenie banku genów - instytucja prowadząca – bank genów
Wariant składa się z czterech subwariantów:
6.3.a. i b. rozmnażanie roślin uprawnych (rolniczych i warzywnych)– jednostka kontraktująca IHAR i Instytut Ogrodnictwa
6.3.c. rośliny segetalne – jednostka kontraktująca IHAR
6.3.d. drzewa owocowe – jednostka kontraktująca Instytut Ogrodnictwa
Przedmiot dopłaty:
Grunty orne lub sady, na których są uprawiane rośliny przeznaczone na rozmnażanie materiału siewnego roślin, lub utrzymanie drzew owocowych na podstawie nieodpłatnej umowy z jednostką badawczo – rozwojową koordynującą lub realizującą zadania w zakresie ochrony zasobów genetycznych, oraz na grunty orne, uprawy lub trawy, stanowiące strefę ochronną tych roślin (otulinę).By rozpocząć realizację wariantu 6.3.rolnik zgłasza jednostce badawczej gotowość realizacji wariantu 6.3. Obowiązujące terminy : od 1 grudnia roku poprzedniego do 31 stycznia dla gatunków jarych,
od 1 stycznia do 28 lutego roku poprzedniego dla gatunków ozimych,
od 1 maja do 31 lipca roku poprzedniego dla roślin segetalnych,
od 1 grudnia roku poprzedniego do 15 kwietnia dla drzew owocowych.
W ciągu dwóch miesięcy przeprowadzana jest przez pracownika jednostki badawczej ocena wykonalności wariantu w gospodarstwie oraz przygotowywany jest plan jego realizacji (wizja lokalna). Rolnik może nie zostać zakwalifikowany do realizacji wariantu. Kolejne kroki, które musi poczynić rolnik: przygotowanie planu rolnośrodowiskowego (do 15 maja) przy współpracy z doradcą rolnośrodowiskowym; podpisanie umowy z jednostką badawczą, koordynującą lub realizującą zadania w zakresie ochrony zasobów genetycznych, na rozmnażanie roślin lub utrzymanie drzew owocowych, na okres realizacji 5-letniego programu. W załączniku do umowy określone są wymagania dot. szczegółowej uprawy roślin będących przedmiotem umowy. Umowa może podlegać zmianom w formie aneksów.
W załączniku do umowy określone są wymagania dotyczące szczegółowej uprawy roślin będących przedmiotem umowy. Rolnik składa wniosek wraz z kopią umowy zawartej z JB do oddziału ARiMR w terminie od dnia 15 marca do dnia 15 maja. Wnioski można składać jeszcze przez 25 dni kalendarzowych, z tym, że należna kwota płatności zostanie pomniejszona o 1% za każdy dzień roboczy opóźnienia.
Rolnik otrzymuje materiał siewny od jednostki badawczej w terminie dwóch tygodni przed datą siewu lub sadzenia wraz z planem wysiewu lub sadzenia. Podczas realizacji zobowiązania dokonywana jest kontrola uprawy przez jednostkę badawczą, w terminie ustalonym w załączniku do umowy. Sprawdzana jest zgodność prowadzonych prac z umową przez jednostkę badawczą. JB ocenia realizację wariantu i materiał nasienny pozyskany z uprawy będącej przedmiotem umowy i w zależności od jej wyniku, wydaje potwierdzenie wykonania zadania.
Wariant 6.4 Sady tradycyjne
Płatność rolnośrodowiskowa określana jest na podstawie powierzchni bezpośrednio zajętej pod sad - nie mniejszej niż 0,1ha. Sad tradycyjny obejmuje co najmniej 12 drzew powyżej 15 lat, reprezentujących nie mniej niż 4 odmiany lub gatunki; przy czym korony drzew rozpoczynają się na wysokości od 120 cm a obwód ich pni na wysokości około 1 m jest nie mniejszy niż 47 cm. Liczba drzew w przeliczeniu na 1 ha powierzchni sadu nie może być mniejsza niż 90 sztuk. Wymogi wariantu 6.4 - wykonywanie podstawowych zabiegów pielęgnacyjnych, takich jak: cięcie sanitarne drzew i prześwietlające nadmiernie zagęszczone korony; usuwanie odrostów i samosiewów; bielenie pni starych drzew; zabezpieczenie pni młodych drzew przed ogryzaniem przez gryzonie; utrzymanie ogólnego porządku w sadzie; koszenie i usuwanie trawy lub wypasanie.
Postępowanie rolnika, chcącego realizować ten pakiet - Rok pierwszy: Przygotowanie planu działalności rolnośrodowiskowej przy udziale doradcy do dnia 15 maja. Plan powinien zawierać:
- harmonogram prac w sadzie rozłożony na 5 lat, obejmujący: zabiegi pielęgnacyjne, ew. uzupełnienia braków,
- krótki opis sadu, gatunki, odmiany, liczbę drzew spełniających wymagania
- łączną powierzchnię, na której uprawiane są drzewa,
- terminy wykonywania zabiegów pielęgnacyjnych
W załączniku graficznym do planu działalności rolnośrodowiskowej należy zaznaczyć miejsca na działce rolnej, w których występują drzewa, do których przyznawana jest płatność. Dalsze procedury jak w pozostałych wariantach tzn. złożenie wniosku do ARiMR i wywiązywanie się z przyjętych zobowiązań. W danym roku realizacji programu wystarczy wykonać jeden zabieg z podstawowych zabiegów pielęgnacyjnych prócz koszenia i usuwania trawy bądź prowadzenia wypasu, by wywiązać się ze zobowiązań bez sankcji.
Pakiet 6 - rok 2011 ilość złożonych wniosków i zadeklarowanych hektarów.
Liczba wniosków deklarowana powierzchnia [ha]
Wariant 6.1 944 15 358,14
Wariant 6.2 66 2 557,27
Wariant 6.3 13 3,75
Wariant 6.4 1 755 671,20
Niebawem przed nami kolejny rok naboru wniosków rolnośrodowiskowych. Z pakietu 6 mogą skorzystać nowi wnioskodawcy bądź poszerzyć swe zobowiązanie o pakiet 6 beneficjenci 2 i 3 roku programu rolnośrodowiskowego, gdyż zgodnie z rozporządzeniem: zobowiązanie rolnośrodowiskowe może ulec zmianie, jeśli polega ona na:
* jednorazowym zwiększeniu w 2 albo 3 roku realizacji tego zob. powierzchni użytków rolnych, na których jest ono realizowane 6.
* jednorazowym dodaniu w 2 albo 3 roku realizacji tego zob. poszczególnych wariantów pakietu 6
Rolnik może w ramach zobowiązania rolnośrodowiskowego dodatkowo rozpocząć
* realizację pakietu 6 również na powierzchni gruntów rolnych, na których nie realizował żadnego pakietu rolnośrodowiskowego.
Od 2011 brak też limitu powierzchni dla wariantu 6.4.
MRiRW troszczy się o lepsze zrozumienie założeń tego pakietu. Zorganizowało szkolenie dla doradców nt: Promocja realizacji Pakietu 6 „ Zachowanie zagrożonych zasobów genetycznych roślin w rolnictwie” w ramach Programu rolnośrodowiskowego PROW 2007-2013 by rozwiać rodzące się wątpliwości i obawy przyszłych beneficjentów, które niewątpliwie są przyczyną małej popularności tego pakietu.
Opracowanie: Elżbieta Dryjańska WODR w Poznaniu EOŚ
Więcej...
Dziękując za współpracę
Składamy Państwu Najlepsze Życzenia
Z Okazji Nadchodzących Świąt Bożego Narodzenia
Oraz Nowego Roku
Zespół Doradczy w powiecie wolsztyńskim
WESOŁYCH ŚWIĄT !!!
W dniu16.12.2011r. w Motelu u Sąsiada w Nowej Wsi odbyła się kolacja wigilijna zorganizowana przez Gminną Radę Kobiet w Gizałkach i panie z Kół Gospodyń Wiejskich.
W kolacji wzięło udział 90 osób. Zaproszeni goście to Wójt Gminy Gizałki i księżą z parafii Szymanowice. Zebranych powitała Regina Cicha - przewodnicząca Rady Kobiet w Gizałkach. Złożyła zebranym życzenia. Następnie odbył się występ przygotowany przez młodzież z Gimnazjum w Gizałkach. Pan Wójt złożył paniom życzenia i obdarował je słodyczami. Kolacja rozpoczęła się modlitwą i łamaniem się opłatkiem. Przy stole zastawionym tradycyjnymi potrawami wigilijnymi śpiewano kolędy.
Maria Koprowska doradca z gminy Gizałki.
SPOTKANIA OPŁATKOWO-WIGILIJNE W POWIECIE KĘPIŃSKIM
Przygotowane przez Piotr TwardowskiTradycyjnie jak co roku zorganizowane zostały gminne uroczystości opłatkowo-wigilijne .
W dniu 13 grudnia b.r. w Świbie w gminie Kępno, oraz 15 grudnia w Piaskach w gminie Łęka Opatowska. Sale wiejskie zostały niedawno wyremontowane z funduszu unijnego i gminnego.
Frekwencja zaproszonych gości była imponująca – średnio 150 osób na każdym spotkaniu.
Celem spotkań jest integracja społeczności wiejskiej, zachowanie dziedzictwa kulturowego, duchowego, kulinarnego dla następnych pokoleń.
Dzięki finansowemu wsparciu z Urzędów Gmin kobiety z Kół Gospodyń Wiejskich z doradcą WODR Marią Pieczara podejmują się organizacji takich uroczystości.
Występy artystyczne przygotowują nauczyciele i dzieci ze szkół i przedszkoli.
Zaproszeni goście to włodarze gminy, pracownicy Urzędów Gmin, Dyrektorzy Szkół ,radni powiatowi i gminni, sołtysi, prezesi Ochotniczych Straży Pożarnych, Przedstawiciele instytucji współpracujących z rolnikami, delegacje Kół Gospodyń Wiejskich z terenu gminy, miejscowe Rady sołeckie i inne organizacje działające na wsi
Jest czas na dzielenie się opłatkiem, składanie sobie życzeń, oraz wspólne kolędowanie z udziałem miejscowych chórów i grajków.
Podczas degustacji tradycyjnych licznych wigilijnych potraw uczestnicy dzielą się wrażeniami, dyskutują na różne tematy, wspominają dawne czasy.
Często przy okazji takich uroczystości organizowane są wystawy rękodzieła. Tym razem w Piaskach w gminie Łęka Opatowska 4 Panie z miejscowego KGW pokazały swój dorobek. Były to liczne przepiękne obrazy wykonane haftem krzyżykowym o tematyce religijnej, papieskiej, jako pamiątki komunijne, pejzaże tematyczne związane z porami roku, serwetki, obrusy wykonane szydełkiem i inne ciekawe eksponaty j ozdoby bożonarodzeniowe, wielkanocne itp. Choinka przy scenie ozdobiona była aniołkami, bombkami i gwiazdkami wykonanymi szydełkiem.
Myślę, że ludzie polskiej wsi pomimo różnych przemian społecznych, urbanizacyjnych starają się zachować swoją tożsamość
poprzez kultywowanie tradycji: kulturowych i kulinarnych i warto im w tym pomagać.
Maria Pieczara –ZD Kępno.
Koła Gospodyń Wiejskich z powiatu leszczyńskiego na Forum Kobiet
Przygotowane przez Kamila StachowiakKoła Gospodyń Wiejskich z powiatu leszczyńskiego na Forum Kobiet
Członkinie Kół Gospodyń Wiejskich z powiatu leszczyńskiego uczestniczyły w Forum Kobiet, który w dniu 7 grudnia 2011 roku w Gołaszynie, zorganizował Wielkopolski Ośrodek Doradztwa Rolniczego. W bogatym programie Forum, na który przybyły Panie z 14 Kół Gospodyń Wiejskich z 4 powiatów regionu leszczyńskiego, znalazły się szkolenia, pokaz kulinarny i konkursy. Pierwszy z nich został przeprowadzony po wykładzie pani Wioletty Kmiećkowiak i nosił nazwę: „Gospodarstwo rolne przyjazne środowisku naturalnemu". Drugi konkurs dotyczył oceny ciast przez Komisję Konkursową przygotowanych przez członkinie przybyłych Kół Gospodyń Wiejskich. Konkurs nosił nazwę „Domowe ciasta na Święta Bożego Narodzenia". Kolejny wykład i pokaz kulinarny został przygotowany przez panie: Zdzisławę Ostrowską i Magdalenę Podobińską-Wyrwantowicz z Zespołu Doradczego w powiecie rawickim i dotyczył roli warzyw i owoców w żywieniu człowieka.
Sporym zainteresowaniem cieszył się również wykład, pod tytułem „Supermarkety-zakupy z głową", który przedstawiła pani Alicja Nowak. Ostatnia prezentacja dotyczyła pielęgnowania roślin doniczkowych, którą przedstawił pan Jarosław Górski.
Powiat leszczyński reprezentowały: KGW Radomicko z gminy Lipno, KGW Bukówiec Górny z gminy Włoszakowice, KGW Kłoda z gminy Rydzyna, Gminne Stowarzyszenie Kół Gospodyń Wiejskich Krzemieniewo oraz KGW Wijewo. Przygotowane przez panie wypieki smakowały znakomicie, czego dowodem jest I miejsce i puchar Dyrektora WODR zdobyte przez panie z KGW Radomicko. Zwycięskie ciasto „Placek orzechowo-karmelowo-kawowy" został przygotowany przez panią Bożenę Spławską, przewodniczącą KGW Radomicko oraz panią Wiolettę Sobecką. Wyróżnienia trafiły też do pań z Sobiałkowa za sernik puszysty, KGW Sowy doceniono z kolei za tort świąteczny makowo – owocowy. Wszystkie ciasta biorące udział w konkursie, uczestniczki Forum mogły same ocenić podczas degustacji.
Poniżej zamieszczamy przepisy na wszystkie wypieki biorące udział w konkursie. Zachęcamy do ich wypróbowania i degustacji podczas świątecznych spotkań. Wszystkim czytelnikom naszej strony składamy najlepsze życzenia Zdrowych i Spokojnych Świąt Bożego Narodzenia.
Maria Cicha
Kamila Stachowiak
ZD Leszno
Przepisy na ciasta z konkursu "DOMOWE CIASTA NA ŚWIĘTA BOŻEGO NARODZENIA"
Placek orzechowo – karmelowo – kawowyBiszkopt ciemny: 6 jajek, 1,5 szklanki cukru, 6 łyżek mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 2 łyżki kakao
Białka ubić z cukrem, dodać ubite żółtka i resztę składników przesianych przez sitko. Delikatnie wymieszać, wyłożyć na blaszkę i piec przez 40 minut w temperaturze 180ºC.
Ciasto orzechowe: 5 białek, niepełna szklanka cukru, 1 łyżeczka mąki, 1 łyżka mąki ziemniaczanej, 1 łyżeczka miodu, 25 dag grubo posiekanych orzechów włoskich
Białka ubić z cukrem, wymieszać z resztą składników. Wyłożyć na blaszkę i piec przez 30 minut w temperaturze 180ºC.
Masa kawowa: 2 szklanki mleka, 4 łyżki cukru, 1 opakowanie cukru waniliowego, 4 łyżeczki mąki ziemniaczanej, 4 żółtka, 2 łyżki kawy rozpuszczalnej, 2 kostki masła, 3 łyżki spirytusu
Do 125 ml mleka dodać mąkę ziemniaczaną i żółtka, rozmieszać. Wlać do mleka gotującego się z cukrem i cukrem waniliowym. Ugotować budyń, wystudzić. Kawę zalać małą ilością wody. Utrzeć masło, dodawać po łyżce budyniu, następnie kawę i spirytus.
Masa karmelowa: gotowa masa (lub ugotować puszkę mleka skondensowanego przez 1,5 godziny)
Pozostałe składniki: polewa czekoladowa, płatki migdałowe
Składamy placek. Ciemny biszkopt kroimy na dwie części. Jedną część smarujemy masą kawową, przykrywamy ciastem orzechowym, wylewamy masę karmelową, przykrywamy ciemnym biszkoptem. Polewamy polewą czekoladową i posypujemy prażonymi płatkami migdałowymi.
KGW Radomicko
Bożena Spławska
Sernik Janiny
Ciasto: 50 dag mąki tortowej, 2 jajka, pół kostki palmy, 3 łyżki cukru, 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Z podanych składników wyrobić ciasto- gęstość ciasta babkowego. Wylać na blaszkę i podpiec.
Masa serowa:1,5 kg sera białego półtłustego, 8 jajek, 50 dag cukru pudru, 1,5 koski palmy „Murzynek", 10 dag rodzynek, 1 olejek cytrynowy, 4 łyżki mąki ziemniaczanej, pół łyżeczki proszku do pieczenia
Palmę, cukier puder i żółtka utrzeć. Dodać zmielony ser, mąkę ziemniaczaną i dalej ucierać. Ubić białka, połączyć z masą serową, dodać rodzynki, olejek cytrynowy i wyłożyć na podpieczone ciasto. Piec w temperaturze 200ºC przez godzinę. Wyłączyć piekarnik i jeszcze zostawić w nim sernik około 15-20 minut.
KGW Bukówiec Górny
Janina Grzesiecka
Makowiec zwijany
Masa makowa: 3 szklanki maku, 1 szklanka cukru, pół kostki margaryny, 3 jajka, 1 łyżka mąki ziemniaczanej, bakalie
Mak zaparzyć, odsączyć i zmielić dwa razy. Dodać 1 szklankę cukru (lub 1,5 szklanki cukru pudru), ubite z cukrem jajka, roztopioną margarynę, mąkę ziemniaczaną i bakalie.
Ciasto: 4,5 szklanki mąki, 30 dag margaryny, 10 dag drożdży, 6 łyżek kwaśnej śmietany, 4 łyżki cukru pudru, 4 jajka, 4 żółtka, szczypta soli
Mąkę zasiekać z cukrem i margaryną. Drożdże rozprowadzić ze śmietaną, wlać do ciasta, dodać jajka i żółtka. Zagnieść ciasto i podzielić na 4 części, każdą rozwałkować. Z białek ubić pianę i posmarować nią 4 placki. Na każdy wyłożyć porcję masy makowej i zwinąć, nakłuć widelcem w kilku miejscach, aby uniknąć popękania. Zostawić na godzinę do wyrośnięcia. Można dać kruszonkę. Piec przez godzinę w temperaturze 200ºC.
Gminne Stowarzyszenie Kół Gospodyń Wiejskich Krzemieniewo
Elżbieta Stachowiak
Piernik bardzo świąteczny
Ciasto: 2 szklanki mąki, 3 jajka, 1 kostka margaryny, 3 łyżki kakao, pół szklanki mleka, 1,5 szklanki cukru, przyprawa do pierników, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, pół szklanki drobno posiekanych orzechów włoskich
Pozostałe składniki: polewa czekoladowa, słoik powideł śliwkowych, bakalie
Margarynę, mleko, kakao, cukier, przyprawę do pierników zagotować. Trochę wystudzić, do ciepłego dodać mąkę, jajka, proszek do pieczenia i orzechy. Wszystko wymieszać i podzielić ciasto na dwie części - upiec dwa placki. Czas pieczenia -1 godzina w temperaturze 180ºC. Z każdego piernika wyciąć choinkę, przełożyć powidłami, oblać polewą czekoladową i udekorować bakaliami.
KGW Kłoda
Liliana Szewczyk
Sernik puszysty
Ciasto kruche: 2 szklanki mąki, 1 kostka margaryny Kasia, 4 łyżki cukru pudru, 1 jajko, 4 żółtka, 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Wszystkie składniki zagnieść, rozwałkować i wyłożyć na wysmarowaną tłuszczem blaszkę.
Masa serowa: 4 kostki sera śmietankowego, pół szklanki cukru, 6 żółtek, 1 budyń śmietankowy, pół szklanki oleju, 1 szklanka mleka, rodzynki, cytryna
Żółtka z cukrem utrzeć w malakserze dodając stopniowo mleko, olej, a następnie ser. Chwilę miksować. Dodać budyń i sok z cytryny, chwilę miksować. Ubić białka, dodać masę serową i rodzynki, wszystko delikatnie wymieszać. Wylać na ciasto. Piec w temperaturze 180ºC przez około 50 minut.
KGW Sobiałkowo
Bronisława Sobieraj
Tort świąteczny makowo – owocowy
Biszkopt jasny: 7 jajek, 7 łyżek cukru, 4 łyżki mąki tortowej, 3 łyżki mąki ziemniaczanej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Jajka z cukrem ubić na parze, odstawić i ubijać do wystudzenia. Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, delikatnie wymieszać. Upiec w tortownicy w temperaturze 180ºC przez 50 minut.
Biszkopt ciemny: 7 jajek, 7 łyżek cukru, 3 łyżki mąki tortowej, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 2 łyżki kakao,1 łyżeczka proszku do pieczenia
Jajka z cukrem ubić na parze, odstawić i ubijać do wystudzenia. Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao, delikatnie wymieszać. Upiec w tortownicy w temperaturze 180ºC przez 50 minut.
Masa budyniowa: 0,5 l mleka, 1 cukier waniliowy,6 łyżek cukru, 3 żółtka, 1 budyń śmietankowy na ¾ l mleka, kostka masła
Z podanych składników ugotować budyń. Po wystudzeniu utrzeć z masłem.
Masa makowa: 25 dag maku, 30 dag cukru pudru, olejek migdałowy,10 dag rodzynek, 3 żółtka, kostka masła
Mak sparzyć, odsączyć i zmielić. Masło utrzeć z cukrem pudrem i żółtkami. Dodać mak, rodzynki i olejek.
Mus jabłkowo – galaretkowy: 2 galaretki cytrynowe, 50 dag musu jabłkowego
Galaretki ugotować w 1,5 szklanki wody. Dodać do musu jabłkowego, wymieszać i ostudzić.
Pozostałe składniki: 2 łyżki spirytusu, 1 łyżeczka cukru, słoik powideł, polewa czekoladowa, orzechy do dekoracji
W szklance wody rozmieszać cukier ze spirytusem- do nakropienia krążków biszkopta.
Każdy biszkopt przekroić na pół i skropić słodką wodą ze spirytusem. Układamy: ciemny biszkopt, połowa masy budyniowej, mus jabłkowo – galaretkowy, biały biszkopt, masa makowa, ciemny biszkopt, masa budyniowa, powidła śliwkowe, biały biszkopt. Wierzch i boki tortu posmarować masą makową, wierzch polać polewą czekoladową, a boki obsypać orzechami. Można dekorować wg własnego pomysłu.
KGW Sowy
Walentyna Szkaradek
Sernik z rosą
Ciasto: 2 szklanki mąki, pół szklanki cukru, 2 żółtka, 1 jajko, 10 dag margaryny,1 łyżka smalcu, 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Z podanych składników zagnieść ciasto, schłodzić pół godziny. Ciasto wyłożyć na blaszkę wyklejając dno i boki.
Masa serowa: 1 kg sera białego, 1 szklanka cukru, pół szklanki oleju, 2,5 szklanki mleka, 2 budynie śmietankowe, 2 jajka, 4 żółtka,
olejek śmietankowy, można dodać rodzynki
Rosa: 6 białek,1 szklanka cukru
Składniki masy serowej zmiksować i wylać masę serową na ciasto. Włożyć do nagrzanego do 200ºC piekarnika i piec około 50 minut. Ubić białka i wyłożyć na podpieczony sernik (gdy wierzch będzie już lekko brązowy) - piec jeszcze do momentu, gdy piana będzie delikatnie brązowa.
KGW Wijewo
Janina Wolnik
Cyganka
Ciasto:10 jajek, 2 szklanki cukru,1 szklanka mąki ziemniaczanej,
3 łyżki suchej kawy - dobrej, 4 łyżki suchego maku, 4 łyżki kakao,
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Całe jajka ubijamy z cukrem i dodajemy pozostałe składniki. Wylewamy na blaszkę i pieczemy w piekarniku 30-40 minut w temperaturze 170 oC.
Krem:1 kostka palmy, 2 szklanki mleka, 1 łyżka mąki, 2,5 łyżki mąki ziemniaczanej, 1 cukier waniliowy, 2 łyżki cukru
Ugotować budyń - margarynę rozpuścić z częścią mleka, dodać cukier i cukier waniliowy. Mąkę rozmieszać w pozostałym mleku. Wlewać do margaryny gotującej się z mlekiem, mieszać do momentu zgęstnienia.
Galaretka: 3 galaretki wiśniowe, 2,5 szklanki soku wiśniowego, 1 szklanka wody. Ugotować galaretkę.
Polewa: 4 łyżki margaryny, 4 łyżki cukru, 4 łyżki kakao, 4 łyżki wody
Wszystkie składniki lekko zagotować.
Pozostałe składniki: posiekane orzechy włoskie do dekoracji
Ciasto dzielimy na pół. Układamy po kolei: ciasto, połowa kremu, galaretka, ciasto, krem, posiekane orzechy, polewa.
KGW Kościuszkowo
Maria Kosmalska
Przekładaniec z bakaliami
Biszkopt: 6 jajek, 1 szklanka cukru, 1 szklanka mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Jajka z cukrem miksujemy na pulchną masę i dodajemy mąkę z proszkiem, delikatnie mieszamy. Pieczemy w temperaturze 180 o C na złoty kolor, a gdy wystygnie przecinamy na dwie części.
Masa czekoladowa: 1 kostka masła, 0,5 l mleka, 2 żółtka, 20 dag gorzkiej czekolady, 2 łyżki mąki pszennej, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, pół szklanki cukru
400 ml mleka zagotować i odstawić. Pozostałe mleko wymieszać z cukrem, mąką, żółtkami i czekoladą. Wlać do wrzącego mleka. Gotować na małym ogniu - mieszać aż do zgęstnienia.
Masa bakaliowa: 40 dag rodzynek, 10 dag płatków migdałowych, 10 dag orzechów, 200 ml wódki, 10 dag mlecznej czekolady,
20 dag gorzkiej czekolady, ¼ kostki masła
Pozostałe składniki: sok z połowy cytryny, słoik dżemu z czarnej porzeczki
Masło roztapiamy na małym ogniu, wkładamy połamane na małe kawałki czekolady i roztapiamy. Wsypujemy rodzynki, wcześniej moczone w wódce przez 12 godzin, orzechy i migdały.
Spód ciasta nasączamy pozostałym po moczeniu rodzynek alkoholem. Smarujemy biszkopt dżemem i nakładamy połowę masy czekoladowej. Przykrywamy drugą częścią biszkoptu, który kropimy sokiem z cytryny rozmieszanym w pół szklanki wody. Smarujemy resztą masy czekoladowej, a następnie masą bakaliową. Można polać polewą czekoladową.
KGW Ludwinowo
Violetta Sobótka
Piernik orzechowy
Ciasto: 2 jajka, 2 żółtka, 20 dag miodu sztucznego, 20 dag orzechów włoskich, 1 szklanka cukru, pół kostki margaryny, 2 łyżeczki kwaśnej śmietany, 50 dag mąki pszennej, pół łyżeczki sody oczyszczonej, pół łyżeczki proszku do pieczenia
Jajka, żółtka, cukier i margarynę utrzeć na puszystą masę. Dodawać kolejno: śmietanę, miód, drobno posiekane orzechy, sodę, proszek do pieczenia i mąkę. Wymieszać wszystkie składniki i schłodzić w lodówce przez 3 godziny. Potem ciasto wyjąć i podzielić na 3 części. Każdą upiec na złoty kolor na osobnej blaszce (wyłożonej papierem do pieczenia, który smarujemy tłuszczem) w temperaturze 180ºC przez 15 - 20 minut. Zostawić do wystygnięcia.
Krem: 2 żółtka, 2 łyżki mąki pszennej, 2 szklanki mleka, 20 dag margaryny, pół szklanki cukru, cukier waniliowy
Mleko - 1szklankę - zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Żółtka z mąką i szklanką mleka wymieszać, dodać do gotującego się mleka. Dobrze wymieszać i gotować do zgęstnienia. Masę wystudzić. Utrzeć margarynę, dodawać stopniowo masę, ucierać do uzyskania pulchnego kremu.
Pozostałe składniki: orzechy do dekoracji, lukier
Przełożyć ciasto kremem w następującej kolejności: ciasto, krem, ciasto, krem, ciasto. Wierzch posypać orzechami, polukrować.
KGW Robaczyn
Marietta Hoinka
Placek makowo – biszkoptowy
Biszkopt: 3 jajka, 12 dag cukru, 12 dag mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Ubić pianę, dodać cukier, żółtka, mąkę z proszkiem, cały czas ubijać. Przygotować masę makową.
Masa makowa: 30 dag maku, 20 dag cukru, 6 jajek, 0,5l mleka, olejek migdałowy
Mak sparzyć mlekiem, wystudzić i odsączyć. Zmielić dwa razy. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać mak, olejek i ubitą pianę. Wszystko delikatnie wymieszać. Formę wysmarować masłem, wyłożyć masę makową, a następnie ciasto biszkoptowe. Piec około 40 minut w temperaturze 180ºC.Wystudzić i odwrócić formę tak, aby mak był na górze. Przygotować masę orzechową.
Masa orzechowa: 20 dag orzechów włoskich, 1 szklanka mleka, 20 dag cukru, 1 kostka masła
Orzechy zmielić i sparzyć gorącym mlekiem. Po wystudzeniu połączyć z cukrem i masłem. Tak przygotowaną masę wyłożyć na upieczone ciasto. Można jeszcze polać polewą lub zetrzeć na wierzch czekoladę.
KGW Nowa Wieś
Eliza Dolczewska
Strudel
Ciasto (na 2 szt.): 50 dag mąki, ¼ kostki drożdży, 5 dag cukru, 125 ml mleka, 15 dag masła, jajko, szczypta soli
Drożdże rozpuścić w letnim mleku z łyżką cukru. Gdy urosną dodać do mąki. Potem dodać roztopione masło. Jajko ubić ze szczyptą soli i resztą cukru. Wyrobić dokładnie ciasto i zostawić do wyrośnięcia.
Potem podzielić na dwie części, każdą rozwałkować na placek o grubości 0,5 cm.
Masa makowa: 50 dag zmielonego maku, 2 szklanki mleka, 3 jajka, pół kostki masła, 1 szklanka cukru, 1 opakowanie skórki pomarańczowej, pół szklanki rodzynek namoczonych w rumie
Zmielony mak zalać ciepłym mlekiem z dodatkiem masła i cukru, wymieszać. Gdy masa ostygnie dodać ubite biała, żółtka, skórkę pomarańczową i rodzynki, wymieszać.
Masa bakaliowa:1 kg jabłek, pół szklanki rodzynek, pół szklanki cukru, 1 kisiel cytrynowy, orzechy włoskie, skórka pomarańczowa, cynamon, przyprawa korzenna
Jabłka obrać, usunąć gniazdka nasienne, pokroić w kostkę i smażyć na patelni z cukrem aż powstanie mus. Dodać rodzynki, orzechy, skórkę pomarańczową, kisiel, cynamon i przyprawę korzenną. Wszystko połączyć, wystudzić.
Masa brzoskwiniowo - orzechowa: 3 łyżeczki śmietany 30%, 7,5 dag cukru, 15 dag posiekanych orzechów włoskich, 10 dag dżemu brzoskwiniowego, 1 łyżeczka rumu
Na patelnię wlać śmietanę, dodać cukier, orzechy, dżem i łyżeczkę rumu. Wszystko chwilę podsmażyć i pozostawić do ostygnięcia.
Strudel można zrobić z różnymi nadzieniami. Na ciasto wyłożyć masę makową (bakaliową lub brzoskwiniowo – orzechową), ciasno zwinąć, zlepić dokładnie brzegi, wierzch naciąć w szachownicę – w zagłębienia można włożyć skórkę pomarańczową (lub goździki). Strudel posmarować rozpuszczonym masłem. Wyłożyć na blaszkę posmarowaną tłuszczem, piec w temperaturze 180ºC przez około 30 minut - na złoty kolor. Po wystudzeniu polukrować.
KGW Ugoda
Agnieszka Białek
Makownik
Ciasto: 4 jajka, 1 szklanka cukru, 1 cukier waniliowy, 2 szklanki mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 łyżeczka sody, 1 szklanka oleju, 1 duża puszka maku
Białka ubić, dodać cukier, żółtka, mąkę z proszkiem, olej, mak i sodę. Wszystko dobrze wymieszać. Piec około 50 minut w temperaturze 1800C. Przeciąć na dwie części.
Krem: 1 kostka masła lub margaryny, 1 szklanka cukru pudru, 1 szklanka kwaśnego mleka lub śmietany, sok z cytryny
Margarynę utrzeć z cukrem, dodawać po łyżce kwaśnej śmietany i sok z cytryny. Placek przełożyć kremem. Polać polewą czekoladową.
KGW Smogorzewo
Danuta Naskręt
Słodkości po rębowsku
Biszkopt niski: 5 jajek, 1 szklanka cukru, 1 szklanka mąki, łyżeczka proszku do pieczenia, trochę masła i tartej bułki do tortownicy
Blaszkę smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą. Piekarnik nagrzewamy do 180ºC. Żółtka starannie oddzielamy od białek. Białka ubijamy mikserem - piana musi być tak sztywna, by nie wypadała z odwróconego do góry dnem naczynia. Potem, wciąż ubijając dosypujemy porcjami cukier. Po wsypaniu cukru dorzucamy żółtka, cały czas ubijając. Na koniec powoli wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia, ubijając delikatnie. Zaraz po wmieszaniu ostatniej porcji mąki wylewamy ciasto na blaszkę i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Biszkopt pieczemy ok. 30 -40 minut w temperaturze 180ºC.
Masa: 1 kostka margaryny, 2 łyżki mąki tortowej, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, pół szklanki cukru, 2 szklanki mleka
Rozpuścić margarynę, dodać 2 szklanki mleka oraz resztę składników. Całość zagotować.
Polewa: pół kostki margaryny, 3łyżki kakao, pół szklanki cukru,1 łyżka żelatyny
Wszystkie składniki zagotować, a następnie dodać rozpuszczoną żelatynę.
Pozostałe składniki: 1 słoik powideł, pierniki katarzynki nielukrowane
Biszkopt posmarować powidłami, bezpośrednio na powidła ułożyć pierniki, a następnie wylać gorącą masę i polać polewą.
KGW Rębowo
Małgorzata Wawrzyniak
Smacznego!
Alicja Nowak i Wioletta Kmiećkowiak
WODR w Poznaniu