Gdy rozpoczyna się sezon agroturystyczny to coraz więcej gości szuka miejsca na wypoczynek. Ze względu na rosnącą liczbę turystów spędzających wakacje w gospodarstwach agroturystycznych pomyślmy o umowie, aby spokojnie spędzić wakacje i się nie rozczarować.
Stosunkami miedzy kwaterodawcą a turystą rządzi Kodeks Cywilny. Zasadą prawa cywilnego, które reguluje zawieranie umów, jest swoboda w ustalaniu ich treści. Dlatego można się umówić z klientem w taki sposób, jaki jest wygodny dla obu stron.
Przy zawieraniu umów ustnych nie ma granicznej wartości, po której umowa ustna przestaje być ważna. Umowa ustna to umowa zawarta ustnie, czyli w formie zwykłej, nie zaś w szczególnej. Jest to umowa, której warunków nie potwierdza żaden dokument, lub też taki dokument (np. rachunek, faktura VAT) stanowi jedynie dowód zobowiązania z umowy wynikającego i potwierdzenie jej zawarcia, lecz nie zawiera wszystkich postanowień umownych. Zaleca się jednak stosowanie formy pisemnej, z tego powodu, ze łatwiej jest wtedy dochodzić swoich roszczeń i w której zawrzemy wszystkie szczegóły dotyczące najmu kwatery i korzystania z niej.
Praktyka pokazuje, że w umowach zarówno zawieranych z klientem osobiście, jak i z klientem zawierającym umowę korespondencyjnie, należy uzgodnić następujące zagadnienia:
1. Prezentacja pokoju
Prezentację pokoju można ograniczyć się do informacji o położeniu lub wielkości pokoju.
2. Określenie możliwości i zakres korzystania z innych pomieszczeń i terenu wokół obiektu
W gospodarstwie jest wiele pomieszczeń i korzystanie z nich powinno być jednoznacznie określone, ponieważ chodzi tu zarówno o bezpieczeństwo gości jak i gospodarzy. Dobrze jest, gdy naszym gościom wskażemy pomieszczenia przeznaczone do ich wyłącznej dyspozycji, pomieszczenia i tereny, do których dostęp jest możliwy pod opieką gospodarza oraz pomieszczenia niedostępne dla gości.
3. Ustalenie ceny i formy oraz zasad płatności
Usługodawcy stosują różne zasady pobierania opłat. Najczęściej stosowane jest pobieranie przez gospodarza należności za cały okres pobytu z góry. Zdarza się, że gość, który uzgodnił cenę w dniu przyjazdu, w trakcie urlopu zmienia zdanie, np. dlatego, że nie dopisała pogoda i ocenia urlop jako nieudany. Pobieranie opłaty z góry nie zwalnia gospodarza z obowiązku zwrotu części wpłaty, jeżeli usługi świadczone były wadliwe, np. brakowało wody lub wystąpiły inne niedogodności. Jeśli umowa zawierana jest z wyprzedzeniem np. gość zamawia pokój na przyszły sezon to wskazane jest związanie zawarcia umowy z zapłatą zadatku. Należy pamiętać, że zadatek przepada na rzecz gospodarza, jeśli gość zrezygnuje z przyjazdu, natomiast powinien zostać zwrócony w podwójnej wysokości jeśli to gospodarz odstąpi od umowy.
Należy odróżnić wpłaty wnoszone przez klientów, ze względu na cel i charakter prawny:
- zadatek, to kwota wpłacana jako zabezpieczenie wykonania umowy; w razie odstąpienia zadatek przepada;
- zaliczka, to suma wpłacana na pokrycie spodziewanych kosztów, które związane są z wykonaniem umowy, a byłyby dla wykonującego nieprzydatne. W razie nie dojścia do skutku umowy, zaliczka podlega rozliczeniu, przyjmujący zaliczkę powinien wyliczyć się z niej, oddając zaliczkodawcy pozostałą sumę;
- pierwsza rata, to po prostu część ceny wpłacana wcześniej.
Nie tyle nazwa, co charakter wpłaty decyduje o tym, czy jest to zadatek, zaliczka czy rata. Należy jednak starać się używać tych określeń w sposób prawidłowy, co może oszczędzić późniejszych sporów.
4. Formy płatności
Zazwyczaj właściciele kwater agroturystycznych ograniczają się do przyjmowania zadatków w formie płatności gotówkowych wpłacanych przez klienta osobiście, ewentualnie przekazów pocztowych lub wpłat na konto bankowe. Inną formą płatności są karty kredytowe stosowane przez cudzoziemców i coraz częściej przez Polaków, jednak niezbędne jest posiadanie odpowiedniego urządzenia oraz umiejętności wystawiania rachunków. Klienci mogą realizować należność czekiem gotówkowym, ale zmusza to gospodarza do wizyty w banku i realizacji czeku.
5. Rezerwacja
Przyjęcie rezerwacji uzależnia się od dokonania wpłaty. Po potwierdzeniu klientowi, że rezerwacja została przyjęta następuje zawarcie umowy. Odwołanie rezerwacji naraża gospodarza na ryzyko strat związanych z niewykorzystaniem miejsca. Dla zrekompensowania tego ryzyka pobierany jest zadatek. Można do umowy wprowadzić tzw. odstępne polegające na tym, że gość musi wpłacić pewną sumę, gdy chce od umowy odstąpić. Jeżeli gość z przyczyn losowych odwołuje przyjazd a wpłacił całą sumę, gospodarz powinien w sposób polubowny obniżyć należność za niewykorzystane świadczenie uwzględniając interes własny.
Zaleca się przyjmowanie i potwierdzanie rezerwacji na piśmie, chyba że chodzi o gościa, który osobiście rezerwuje miejsce, dokonując zarazem odpowiedniej wpłaty.
6. Czas trwania pobytu gościa
Dominują goście określający okres pobytu w tygodniach, ale bywają goście, którzy chcą skorzystać z oferty krótkoterminowej (od jednego do kilku dni). Dlatego do umowy lub regulaminu kwatery wprowadzamy zasadę, że pokój wynajmowany jest na doby, a przedłużenie pobytu powinno być wcześniej zgłoszone i będzie możliwe, jeżeli pokój nie został zarezerwowany przez innego gościa.
7. Kaucje
O przyjmowaniu od gości depozytów pieniężnych na zabezpieczenie roszczeń gospodarzy, związanych ze zniszczeniem kwatery lub jej wyposażenia należy gościa uprzedzić najpóźniej w chwili zawierania umowy. Kaucja podlega zwrotowi w chwili oddawania pomieszczeń w należytym stanie, natomiast może zostać w całości lub części zatrzymana, jeżeli gość dopuścił się zniszczeń. Jej wysokość nie może być wygórowana, ale odpowiadać kosztom usunięcia zniszczeń.
8. Odpowiedzialność za rzeczy osobiste gości i depozyty
Gospodarz musi tak zorganizować wypoczynek, by gość i jego rzeczy były strzeżone przed osobami z zewnątrz i przed pozostałymi gośćmi. Gospodarz ponosi odpowiedzialność, gdy szkoda w mieniu gościa powstała z jego winy lub gdy przyjął rzeczy gościa „ na przechowanie” np. samochód w garażu. Określenie „przyjął na przechowanie” oznacza także sytuacje, w których gospodarz zapewnił gościa, że może bezpiecznie pozostawić rzeczy w określonym miejscu.
9. Regulaminy i zasady panujące w domu
Opracowany regulamin obowiązuje wówczas, gdy gość zapoznał się z jego treścią i wyraził na tę treść zgodę. Sformułowania regulaminu nie muszą być kategoryczne i rozkazujące, można je ująć w sposób grzeczny i życzliwy, niektóre punkty formułując nawet jako propozycje. Regulaminy będą szczególnie użyteczne tam, gdzie goście zmieniają się często, mieszkają krótko, jeden lub kilka dni i nie zawierają umów pisemnych, a jedynie zgłaszają się osobiście.
Mniej sformalizowany charakter mają tzw. zasady domu. Uregulowania te powinny dotyczyć m.in. możliwości przywożenia przez gości zwierząt domowych, warunków wypoczynku z bardzo małymi dziećmi, palenia tytoniu, spożywania alkoholu w pomieszczeniach mieszkalnych lub godzin wydawania posiłków,
Dla Państwa i gości komfortu radziłabym spisać stosowną umowę, w której powinny być określone powyższe zagadnienia, by uniknąć nieporozumień. W razie jakichkolwiek wątpliwości, co do sposobu wykonywania umowy, powstałych w trakcie jej obowiązywania, umowa na piśmie okaże się na pewno bardzo pomocna. A jeżeli wątpliwości powstaną w związku z realizacją specyficznych obowiązków uzgodnionych przez kwaterodawcę i gościa, taka umowa może być jedynym dowodem na ich uzgodnienie.
Źródło: Agroturystyka
Dodała: Katarzyna Kaczmarek ZD Wolsztyn
Zdjęcie: Katarzyna Kaczmarek " Zagroda pod Lipami" Błońsko
Podsumowanie działalności Zespołu Doradczego w Lesznie za 2011 rok
Przygotowane przez Kamila Stachowiak
Dnia 30 marca 2012 roku Zespół Doradczy w Lesznie zorganizował „Podsumowanie powiatowe", które odbyło się w Radomicku w Sali Wiejskiej, w gminie Lipno.
W spotkaniu udział wzięli rolnicy z powiatu leszczyńskiego, doradcy pracujący na tym terenie oraz przedstawiciele instytucji działających na rzecz rolnictwa. Sprawozdanie z rocznej działalności Zespołu Doradczego w Lesznie przedstawił kierownik Marek Kmiećkowiak, omawiając tematykę przeprowadzonych w 2011 roku szkoleń specjalistycznych i informacyjnych, ilość udzielonych porad i wykonanych usług doradczych, a także pozostałe działania doradcze realizowane w roku ubiegłym na terenie powiatu leszczyńskiego.
Zmiany w przepisach dotyczących przyznawania dopłat obszarowych i bieżącą działalność ARiMR przedstawił Janusz Perski, kierownik Biura Powiatowego Agencji Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa w Lesznie.
Kolejnym punktem spotkania były wystąpienia zaproszonych gości: Pana Jacka Gmerka z Powiatowego Inspektoratu Weterynarii w Lesznie oraz Krzysztofa Kwiatonia, członka zarządu Wielkopolskiej Izby Rolniczej.
Uczestnicy spotkania mogli także wysłuchać wykładu Wioletty Kmiećkowiak, gł. specjalisty ds. ekologii i ochrony środowiska WODR w Poznaniu na temat programu rolnośrodowiskowego oraz planowanego zasięgu obowiązywania Dyrektywy Azotanowej.
Spotkanie zakończono podziękowaniami za dotychczasową współpracę i zaproszeniem na kolejne spotkania, szkolenia i imprezy organizowane przez Wielkopolski Ośrodek Doradztwa Rolniczego.
Na tym dokumencie powinien znajdować się podpis rolnika oraz podpis i pieczątka lekarza weterynarii. Z informacji Głównego Inspektoratu Weterynarii wynika jednak, że rolnicy często odmawiają składania podpisu na tym dokumencie. Takie sytuacje są niedopuszczalne między innymi dlatego, że są na nim informacje o okresie karencji danego produktu i rolnik swoim podpisem potwierdza, że przyjął do wiadomości informacje o tych okresach. Dlatego Główny Lekarz Weterynarii zwrócił się za pośrednictwem organizacji rolniczych do rolników o przestrzeganie procedury przy leczeniu zwierząt. W wypadku stwierdzenia uchybień grozi rolnikowi nawet utrata części lub całości dopłat bezpośrednich.
Iformacja ze strony internetowej Polskiej Federacji Hodowców Bydła i Producentów Mleka
Apel Głównego Lekarza Weterynarii w załaczeniku
- Apel_Gwnego_Lekarza_Weterynarii.pdf (3080 Pobrań)
Gminne Komisje ds. szacowania szkód w wyniku ujemnych skutków przezimowania
Przygotowane przez Katarzyna KaczmarekGminne Komisje ds. szacowania szkód w wyniku ujemnych skutków przezimowania
Urzędy Gminy na terenie powiatu wolsztyńskiego informują, że powołano Zarządzeniem Wojewody Wielkopolskiego Gminne Komisje do szacowania zakresu i wysokości szkód w gospodarstwach rolnych i działach specjalnych produkcji rolnej, w których w wyniku ujemnych skutków przezimowania wystąpiły straty w uprawach polowych, przyjmowane będą pisemne wnioski rolników o oszacowanie strat.
Wnioski należy składać w Urzędach Gminy Przemęt i Siedlec do dnia 13 kwietnia 2012 r. , w Urzędzie Gminy Wolsztyn do 20 kwietnia.
Druki wniosków dostępne są w gminach oraz na stronie internetowej urzędu .
W przypadku gdy w gospodarstwie rolnym oprócz produkcji roślinnej prowadzona jest produkcja zwierzęca, niezależnie od tego że szkody wystąpiły wyłącznie w uprawach, dla celów ubiegania się o kredyt preferencyjny poziom szkód musi być wyższy niż 30% średniej rocznej produkcji danego rolnika z ubiegłych trzech lat poprzedzających rok, w którym wystąpiły szkody tj. w zakresie produkcji zwierzęcej i roślinnej.
Ponadto zgodnie z informacją dla komisji szacującej straty, dotyczącej ogólnych zasad szacowania szkód w przypadku szkód w uprawach ozimych spowodowanych między innymi przez ujemne skutki przezimowania albo szkód powstałych w wyniku innych niekorzystnych zjawisk atmosferycznych w terminie do 20 maja wymagających zaorania, poziom szkód ustala się uwzględniając utratę plonów danej uprawy na poziomie 40%.
WAŻNE !
Do wniosku obowiązkowo należy dołączyć oświadczenie dotyczące produkcji towarowej zwierząt, w którym należy wymienić rzeczywistą lub prognozowaną liczbę zwierząt w roku szkody przed jej wystąpieniem (druk oświadczenia wydawany jest wraz
z wnioskiem).
W związku z powyższym aby samemu wstępnie oszacować wysokość szkód w swoim gospodarstwie i określić zasadność złożenia wniosków zapraszamy wszystkich rolników do skorzystania z danych zamieszczonych na stronie internetowej Wielkopolskiego Urzędu Wojewódzkiego w Poznaniu www.poznan.uw.gov.pl w rubryce “ważne” w zakładce “Rolnictwo – szkody 2011”
.
W zakładce można pobrać formularz szacowania strat oraz niezbędne dane do jego wypełnienia takie jak: plony i ceny produktów rolnych, średnia wydajność i ceny produktów zwierzęcych. Należy pamiętać aby dane były zgodne z prawdą ponieważ oświadczenia są składane pod odpowiedzialnością karną.
W przypadku stwierdzenia przekroczenia 30% strat średniej rocznej produkcji gospodarstwa obejmującego produkcję zwierzęcą i roślinną, należy złożyć wniosek o wyszacowanie strat spowodowanych ujemnymi skutkami przezimowania
Wnioski na gminach Siedlec i Przemęt o oszacowanie strat złożone po terminie 13.04.2012r. ze względów proceduralnych nie będą mogły być rozpatrzone przez zespół Gminnej Komisji. Natomiast na gminie Wolsztyn można składać do 20 kwietnia.
Źródło: http://www.przemet.pl/wpisy_1360.html, http://www.siedlec.pl/wpisy_1751.html
Zdjęcie: A.Obst-wymarznięte pszenżyto Leontino na terenie gminy Siedlec
Dodała: Katarzyna Kaczmarek Starszy Doradca
Zdrowych, Pogodnych Świąt Wielkanocnych
pełnych wiary, nadziei i miłości.
Radosnego, wiosennego nastroju,
serdecznych spotkań w gronie
rodziny i wśród przyjaciół
oraz wesołego Alleluja!
Życzy Kierownik i Pracownicy Zespołu Doradczego w powiecie pleszewskim.
Uwaga !
Każdy rolnik którego zasiewy zniszczone zostały w wyniku wymarznięcia upraw będzie mógł ubiegać się o pomoc finansową z ARiMR.
Pomoc będzie udzielana do następujących upraw :
żyto – 78zł/h a ,
pszenżyto i jęczmień -114 zł/ha ,
pszenica ,rzepak , rzepik – 136 zł/ha
Wnioski o przyznanie płatności do powierzchni gruntów rolnych na których powstały szkody spowodowane przez ujemne skutki przezimowania w okresie zimowym 2011/2012 są w trakcie opracowania i będą przyjmowane we wszystkich oddziałach ARiMR do dnia 1 czerwca 2012 roku.
Oprócz tej pomocy poszkodowani rolnicy będą mogli także otrzymać pomoc w postaci niskoprocentowych tzw kredytów klęskowych ,na odtworzenie produkcji w swoich gospodarstwach .
Oprocentowanie kredytu wyniesie 0,1 % przy uprawach ubezpieczonych
( jeżeli rolnik zawarł umowę ubezpieczenia obejmującą co najmniej 50 % powierzchni upraw rolnych z wyłączeniem łąk i pastwisk , lub co najmniej 50% zwierząt gospodarskich).
Oprocentowanie kredytu wyniesie 3,85 % w przypadku braku zawarcia umowy ubezpieczenia .
Pozostałą część oprocentowania należnego bankowi ponosić będzie ARiMR
Warunkiem uzyskania pomocy w formie dopłaty do powierzchni gruntów na których powstały wymarznięcia , lub uzyskania kredytu klęskowego będzie :
- powołanie przez wojewodę komisji klęskowej ,której zadaniem jest oszacowanie strat wynikających ze złego przezimowania i sporządzenia dla każdego poszkodowanego rolnika protokołu strat, który będzie stanowił załącznik do wniosków.
Opracowała: Barbara Szmyt
Dodała informację: Katarzyna Kaczmarek - Starszy doradca ZD Wolsztyn
Zdjęcie: Andrzej Obst. Pszenżyto - Leontino - Magnat - Leontino
jajeczek dzbanuszek,
słodziutkich baranków,
słonecznych poranków,
wiosennej euforii,
a w brzuszku świątecznych kalorii.
Życzy ZESPÓŁ DORADCZY w powiecie obornickim.
Po ile jaja (kurze)?
Konsumentów bulwersują ostatnio ceny jaj na rynku, które dochodzą nawet do 80-90 gr za sztukę. Wzrost cen jaj został spowodowany wejściem od tego roku Dyrektywy Rady UE 1999/WE/74 z 19.07.1999 r. czyli przepisów o dobrostanie kur niosek w klatkowej produkcji jaj, wg których minimalna powierzchnia dla 1 szt. kury nioski to 750 cm2, a inne wymogi to m.in. grzędy, gniazda i ściółka w klatkach i min. wysokość klatki
Produkcja jaj w Polsce systematycznie rośnie i wg IERiGŻ w 2009 r. wynosiła 614 tys. ton, w 2010 r. 645 tys. ton, za 2011 r. brak danych. Ceny jaj XL w marcu ub.r. wynosiły średnio 36,0 groszy za sztukę, a w roku 2010 wynosiły 46,5 groszy za sztukę, a obecnie ceny te kształtują się na poziomie ok. 60-70 groszy za sztukę.
Zachodzi pytanie jaka cena to cena „właściwa”, a jest to cena, która daje rolnikowi-hodowcy wpływy ze sprzedaży jaj, które pokryją koszty produkcji oraz dadzą parytet dochodu, czyli zapłatę za pracę na poziomie średniego wynagrodzenia krajowego (netto) wg GUS.
Wyliczenie sporządzone dla stada 6 tys. szt. oraz cyklu produkcji 74 tygodnie (20 odchów, 54 produkcja), 310 jaj od nioski, 5760 niosek po uwzględnieniu upadków,
- koszt produkcji 1 szt. jaja (bez robocizny) to 56 groszy,
- cena sprzedaży 1 szt. jaja dla zachowania parytetu dochodu rolnika-hodowcy to 60 groszy.
Czy cena 60 groszy jest ceną, która zadowoli producentów i czy jest do zaakceptowania przez kupujących? Dostosowanie ferm kurzych do wymogów Dyrektywy Rady UE na pewno spowoduje większe koszty produkcji jednorazowo, ale w przeliczeniu na czas eksploatacji klatek i ilość wyprodukowanych jaj przez ten okres, będą to koszty znikome w przeliczeniu na sztukę jaja i windowanie cen do 70, 80 groszy czy większej za sztukę nie wynika z kosztów produkcji.
Jan Brożek
Dział Ekonomiki, WODR w Poznaniu.
Mariola Strauchmann
Więcej...
Pytanie wcale nie jest banalne, ale dotyczy bardzo ważnej kwestii - czy zdajemy sobie sprawę z tego jaki jest skład i wartość produktów spożywanych przez nas codziennie. I już w tym momencie pojawia się problem z udzieleniem odpowiedzi. Przecież wiem co jem ; chleb, wędlinę, mięso, sery … Ale, żeby odpowiedzieć na to pytanie należy podejść do odżywiania racjonalnie i ustalić dla siebie prawidłową dietę.
Racjonalne żywienie polega na spożywaniu takiej ilości żywności, która warunkuje prawidłowe funkcjonowanie organizmu i utrzymanie właściwego ciężaru, czyli masy ciała. Produkty przeznaczone do spożycia przez człowieka zawierają rozmaite substancje organiczne i nieorganiczne zwane składnikami pokarmowymi - odżywczymi.
Nie istnieje produkt spożywczy, który zawierałby wszystkie niezbędne składniki odżywcze w odpowiednich ilościach potrzebnych organizmowi człowieka. Tylko wykorzystanie wielu różnych produktów pozwala na właściwe zbilansowanie składników odżywczych w codziennej diecie.
Składniki odżywcze to węglowodany, białka, tłuszcze, witaminy, a także składniki mineralne, w tym makro i mikroelementy.Za niezbędne składniki odżywcze uznaje się te, których nie ma w organizmie człowieka lub są syntetyzowane w ilościach zbyt małych, a ich obecność jest niezbędna do funkcjonowania, czyli muszą być dostarczone z pożywieniem. Pożywienie dostarcza człowiekowi energii potrzebnej do funkcjonowania i prawidłowo powinno być: 30% z tłuszczy, 15% z białek, 55% z węglowodanów.
Zapotrzebowanie na energię zależy od płci, wieku, aktywności fizycznej i rodzaju wykonywanej pracy. Wraz z upływem czasu zapotrzebowanie organizmu na energię znacznie się zmniejsza i dlatego wiele osób zaczyna przybierać na wadze.
A ile potrzebujemy kalorii w ciągu dnia?
*kobiety-wiek 19 do25 lat od 1950 do 2600 kcal
wiek 26 do 60 lat od 2100 do 2450 kcal
*mężczyźni, w zależności od rodzaju wykonywanej pracy od 2400 do 4000 kcal
* osoby powyżej 60 lat około 2300 kcal
A jak ocenić, czy nasza waga jest prawidłowa, czy wymaga podjęcia przez nas działania i weryfikacji stylu odżywiania?
Do oceny masy ciała u dorosłych służy wskaźnik BMI ( Body Mass Index) .Jak go wyliczyć?
Należy podzielić swoją wagę ( w kg) przez wzrost podniesiony do kwadratu ( w metrach).
Prawidłowa wartość to od 18,5 do 24,9 kg/m².
Wynik od 25,0 do 29,9 kg/m² to nadwaga, a powyżej 30,0 kg/m² to otyłość.
U dzieci i nastolatków do określenia masy ciała służą siatki centylowe. Są to wykresy, z których lekarz odczytuje jakie BMI ma dziecko w stosunku do rówieśników. Wykresy zostały stworzone na podstawie danych statystycznych. W każdym województwie mogą się one nieco różnić. Jeśli dziecko ma BMI większe niż 95% jego rówieśników to można stwierdzić, że jest otyłe.
Co należy wiedzieć o składnikach odżywczych i w jakich produktach żywnościowych występują?
BIAŁKO
Jest to materiał budulcowy mięśni, kości, skóry, krwi i tkanek organizmu. Nie można go zastąpić innymi składnikami odżywczymi. Z białka zawartego w pożywieniu organizm człowieka buduje własne białko. Białko występuje w produktach pochodzenia roślinnego i zwierzęcego. Najwięcej białka zwierzęcego o najwyższej wartości odżywczej znajduje się w rybach, mięsie, jajkach, mleku, kefirze i serach. Natomiast białka roślinnego najwięcej zawierają produkty zbożowe i nasiona roślin strączkowych (groch, soja, bób, fasola, soczewica).Prawidłowe żywienie wymaga produktów zawierających białko zarówno zwierzęce jak i roślinne. Co najmniej 1/3 ogólnej ilości spożywanego białka powinna pochodzić z produktów zwierzęcych. W codziennej diecie udział białka powinien wynosić około 15%.
WĘGLOWODANY
Są składnikiem odżywczym, który dostarcza głównie energii. Ze względu na budowę chemiczną można je podzielić na węglowodany proste i złożone. Do złożonych zalicza się głównie skrobię. Węglowodany to także cukier, czyli sacharoza. Najwięcej węglowodanów znajduje się w produktach spożywczych pochodzenia roślinnego. Główne źródła węglowodanów to ziemniaki, kukurydza, pieczywo, kasze, płatki zbożowe, ryż, owoce i warzywa. Węglowodany powinny dostarczać około 55% wartości energetycznej codziennej diety.
TŁUSZCZE
Są najbardziej energetycznym składnikiem pożywienia. Niektóre z nich służą jako materiał budulcowy dla organizmu oraz pozwalają lepiej przyswajać witaminy rozpuszczalne w tłuszczach – A, D, E, K. Występują w żywności pochodzenia roślinnego i zwierzęcego. Tłuszcze zwierzęce to masło, smalec, słonina, łój. Natomiast olej, oliwa z oliwek i margaryna to tłuszcze roślinne.
Tłuszcze zawierają nasycone i nienasycone kwasy tłuszczowe. W prawidłowym żywieniu należy dążyć do tego, aby tłuszczów zawierających nasycone kwasy tłuszczowe było jak najmniej. Dużo nasyconych kwasów tłuszczowych jest w mleku pełnotłustym i jego przetworach oraz w mięsie i produktach mięsnych.
Nienasycone kwasy tłuszczowe występują w rybach, głównie morskich, i w produktach roślinnych takich jak oleje roślinne, oliwa z oliwek, orzechy włoskie. Zdrowy człowiek powinien spożywać umiarkowane ilości tłuszczu z przewagą tłuszczów pochodzenia roślinnego. W prawidłowym odżywianiu 25 – 35 % energii powinna pochodzić z tłuszczu.
WITAMINY I SKŁADNIKI MINERALNE
Są to substancje odżywcze niezbędne człowiekowi, które trzeba spożywać codziennie. Znajdują się w produktach roślinnych jak i zwierzęcych, a ich brak lub niedobór w pożywieniu prowadzi do wielu groźnych chorób. Witaminy dzielimy na dwie grupy: rozpuszczalne w tłuszczach – A, D, E, K – i rozpuszczalne w wodzie – B, C. Składniki mineralne mają duże znaczenie dla zdrowia i prawidłowego funkcjonowania organizmu. Niektóre z nich stanowią budulec tkanek np. wapń, fosfor, fluor, znajdują się w kościach i zębach. Żelazo natomiast występuje w czerwonych ciałkach krwi, a potas jest odpowiedzialny za gospodarkę wodną organizmu. Magnez reguluje czynności nerwów i mięśni, działa antystresowo.
Wiemy już jakie składniki odżywcze znajdują się w produktach spożywczych i jaki procent wartości energetycznej powinny stanowić w codziennej diecie. Ale jak należy ułożyć nasz codzienny jadłospis, żeby to wszystko znalazło się na naszych talerzach w odpowiednim składzie i ilościach? Mamy już teraz możliwość „wyczytania” wielu informacji z opakowań towarów, oprócz elementów reklamy, które nie tylko producent, ale i sprzedawca musi obowiązkowo umieścić. Informacja dotycząca towaru powinna być umieszczona w sposób wyraźny i nieusuwalny bezpośrednio na towarze lub w taki sposób, żeby z towarem była trwale połączona. Producent powinien podać informacje o sobie, czyli nazwę firmy i jej adres, nazwę towaru i jego cenę. W przypadku towarów żywnościowych mamy dwie grupy: produkty opakowane i produkty bez opakowań lub pakowane w momencie sprzedaży.
Pierwsza grupa powinna być oznakowana m.in. informacją dotyczącą składników zawartych w tym produkcie, datą minimalnej trwałości albo terminem przydatności do spożycia, sposobem przygotowania lub stosowania (jeżeli brak tej informacji mógłby spowodować niewłaściwe postępowanie z produktem), zawartością netto lub liczbą sztuk opakowanego towaru, warunkami przechowywania ( jeżeli oznakowanie towaru zawiera informacje o terminie przydatności do spożycia oraz w przypadku, gdy jakość produktu zależy od warunków jego przechowywania) czy oznaczeniem partii produkcyjnej.
W przypadku drugiej grupy towarów na wywieszce muszą znaleźć się m.in. klasa jakości handlowej albo inny wyróżnik jakości handlowej. Dodatkowo powinna być informacja o wartości odżywczej.
Parlament Europejski w lipcu 2011 roku przyjął nowe przepisy o etykietowaniu żywności. Jakie informacje będą na etykiecie umieszczone?
Etykieta musi zawierać informacje ( w przeliczeniu na 100 g lub 100 ml) :
• o wartości kalorycznej produktu
• o zawartości tłuszczu
• o zawartości tłuszczów nasyconych
• o ilości węglowodanów, cukrów, białek i soli
• o alergenach
Na wprowadzenie nowych etykiet jest 5 lat.
Jeśli kupujemy żywność, trzeba sprawdzić :
• datę ważności, czyli termin, do którego możemy bezpiecznie spożyć dany produkt
• w jakich warunkach mamy trzymać żywność, czy np. musimy wkładać ją do lodówki
• jak długo może leżeć po otwarciu
• jaka jest waga produktu ( niekiedy duże opakowania kryją niewielkie ilości produktu). Dobrze jest sprawdzić skład jakościowy produktu, czyli ile substancji i w jakich ilościach wchodzi w jego skład, np. 5 g białka w 100 g produktu
• jakie składniki zawiera produkt. Czy tylko substancje naturalne, czy użyto też związków chemicznych, dających smak i kolor podobny do naturalnych składników – cechy żywieniowe lub przeznaczenie produktu ( czyli czym się charakteryzuje, dla kogo jest przeznaczony, czy jest to np. deser dla niemowląt, czy też margaryna dla osób z podniesionym poziomem cholesterolu we krwi).
Często na etykiecie zawarte są informacje – oczywiste prawdy o produkcie -, a jest to niezgodne z przepisami. Jest to chwyt marketingowy i ma wpłynąć na postrzeganie tego produktu. Nie chodzi tu o podawanie nieprawdy czy oszukiwanie klienta. Tylko o sugerowanie klientom wyjątkowych cech danego towaru. I tak olej rzepakowy - na etykiecie jest informacja, że ”zawiera naturalne kwasy OMEGA 3” , czyli sugeruje ,że wyrób ma specjalne właściwości. A w rzeczywistości wszystkie oleje rzepakowe mają takie właściwości. Tak samo napis „ bez cholesterolu” na oleju rzepakowym czy innym produkcie roślinnym to bezprawna reklama, gdyż te produkty nie zawierają cholesterolu. Również napis „ bez konserwantów” jest nieprawidłowy, bo do oleju nie wolno dodawać substancji konserwujących.
Określenia o sokach: „ bez cukru”, „ 100% soku” –termin sok może być użyty tylko dla towarów uzyskanych wyłącznie z owoców, bez dodatku cukrów, witamin czy substancji mineralnych.
„Mleko świeże” – wszystkie mleka w handlu są pasteryzowane, czyli poddane obróbce termicznej, a więc nie jest to produkt świeży.
„Jaja wiejskie”- napis może sugerować, że pochodzą od kur z wolnego wybiegu w środowisku wiejskim, a naprawdę są od kur zamkniętych w klatkach.
Czytanie etykiet jest bardzo przydatne w każdej sytuacji, nie tylko przy kupowaniu żywności. Chcąc racjonalnie się odżywiać musimy włożyć trochę wysiłku w zdobycie wiedzy, która będzie nam potrzebna do prawidłowego ułożenia codziennego jadłospisu. Czas poświecony na to, żeby rodzina miała codziennie smaczne i racjonalne posiłki jest wspaniałą inwestycją w zdrowie najbliższych.
Alicja Nowak
WODR w Poznaniu
Ciepłych, pełnych radosnej nadziei Świąt Zmartwychwstania Pańskiego,
a także kolorowych spotkań z budzącą się do życia przyrodą.
Zdrowia, szczęścia, humoru dobrego,
a przy tym wszystkim stołu bogatego.
Mokrego dyngusa, smacznego jajka i niech te święta będą jak bajka.
Na tę Wielkanoc życzyć wypada ciepła domowego, miłości bliźniego, placka wybornego i spokoju świętego
Życzy Zespół Doradczy z Wolsztyna
Rząd da 140 mln zł, KRUS i ANR rozłożą na raty
Projekt rządowej pomocy dla rolników, którym wymarzły uprawy, zakłada że poszkodowani dostaną 140 mln zł. Jak donosi gazetaprawna.pl, dopłata do każdego hektara dotkniętego wymrożeniami ma wynieść ok. 100 zł.
Minister Sawicki podczas spotkania z rolnikami w Olsztynie przypomniał, że rolnicy, którzy ponieśli straty, będą mogli skorzystać z kredytów klęskowych. Mogą też starać się o pieniądze w ramach Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich z działania na odtwarzanie produkcji po klęskach żywiołowych.
Poszkodowani rolnicy mogą też skorzystać z rozłożenia na raty składek do Kasy Rolniczego Ubezpieczenia Społecznego, podatku rolnego czy zobowiązań wobec Agencji Nieruchomości Rolnych.
Szacuje się, że wymarznięcia dotyczą 1,2-1,4 mln ha upraw, głównie pszenicy ozimej, jęczmienia, roślin motylkowych i wieloletnich traw.
Źródło: gazetaprawna.pl
Dodała: Katarzyna Kaczmarek ZD Wolsztyn ,
Starszy doradca
Zdjęcie : Specjalista branżowy Andzrej Obst- wymarznięte pole przenżyta Leontino w gospodarstwie Pana Marcina Kaczmarka w Kiełkowie powiat wolsztyński
