W sobotę 25 sierpnia 2018 roku zgodnie z wieloletnią tradycją odbyło sie  w Kaźmierzu święto plonów pod hasłem „Święto Chleba i Sera  Kaźmierz 2018”.  W bieżącym roku zostało przygotowane i przeprowadzone wspólnie z firmą Hochland Polska produkującą sery na terenie tutejszej gminy. Wszystkie uroczystości  i imprezy towarzyszące  odbyły się na terenie stadionu sportowego w Kaźmierzu, a słoneczna pogoda od samego rana zachęcała do uczestnictwa. Obchody „Święta Chleba i Sera” rozpoczęły się od uroczystej mszy, podczas której przybyli rolnicy dziękowali za tegoroczne plony i zbiory. Po mszy nastąpił tradycyjny obrzęd dożynkowy, który zapoczątkowali Starostowie dożynkowi – pani Małgorzata Kwita

ze wsi Kopanina i pan Janusz Hejwosz z Sokolnik Małych, którzy przekazali gospodarzowi gminy bochen chleba wypieczony z tegorocznej mąki. Po odebraniu chleba i poczęstowaniu nim zgromadzonych gości  głos zabrał Wójt gminy Kaźmierz pan Zenon Gałka, który podkreślił, że dzisiejsze święto jest podziękowaniem i wyrazem szacunku dla rolników, za ich owocną ale zarazem ciężką pracę. W swoim wystąpieniu gospodarz gminy  podkreślił znaczenie pracy rolnika oraz zwrócił uwagę  na trudne warunki uprawy zbóż oraz rzepaku w bieżącym roku, spowodowane długotrwałą suszą i brakiem opadów deszczu, które w konsekwencji doprowadziły  do bardzo dużego spadku plonów tych roślin uprawnych. Po wystąpieniu gospodarza i zaproszonych gości nastąpił ważny moment wręczenia wyróżnień i odznaczeń dla zasłużonych rolników i rolniczek z terenu gminy Kaźmierz. Statuetką "Siewcy" uhonorowani zostali : pan Andrzej Kwita z Kopaniny oraz Marek Kozłowski z Sokolnik Małych, ponadto wręczono "Order Wdzięczności Matce Wsi" pani Ewie Renn, z Gaju Wielkiego oraz Magdalenie Stokłos z Kopaniny. Po części  oficjalnej kontynuowano obrzędy dożynkowe i występy artystyczne. Oprawę muzyczną i taneczną tej części uroczystości dożynkowych zapewnił zespół ludowy "Lusowiacy" z Lusowa, którego występy sądząc po gromkich brawach widzów przypadły wszystkim do gustu.  Ponadto na stadionie ustawił się szereg namiotów, w których ulokowały się firmy obsługujące sektor rolnictwa na terenie powiatu szamotulskiego i tutejszej gminy. „Święto Chleba i Sera  Kaźmierz  2018”  zakończyły występy artystyczne i wspólna biesiada uczestników, która mimo pojawiających się  przelotnych opadów deszczu  trwała  do późnych godzin nocnych.

Tradycyjnie jak co roku przedstawicielki powiatu gostyńskiego bardzo chętnie odwiedziły zorganizowaną przez Wielkopolski Ośrodek Doradztwa Rolniczego imprezę, która odbyła się 8 września 2018 roku. W promieniach słońca i milej atmosferze panie z KGW Chwałkowo, Krzyżanki, Siedlec, Rębowo, Zalesie oraz gospodarstwo agroturystyczne ,,U Doroty”, prezentowały przywiezione pyszne potrawy z kaczki. Była czernina, kaczka na ryżu, kaczka faszerowana oraz pasztet. Poniżej kilka przepisów.

Staropolski bigos z kaczki na zakwasie chlebowym – KGW Chwałkowo

- Mięso bez skórki z piersi i udek kaczych

- 500ml kwasu chlebowego

- 150gram kiszonej kapusty 

- 2 kromki razowego chleba 

- 2 jabłka 

- łyżeczka ziaren kolendry

- łyżeczka suszonej żurawiny

-łyżka octu jabłkowego

-6 szalotek 

-2 ząbki czosnku 

-liść laurowy, pieprz sól

Wykonanie:

Mięso bez skóry pokroić w kawałki, wrzucić na rozgrzany tłuszcz kaczy. Przyprawić zmieloną kolendrą, solą i pieprzem. Do tego dodać pokrojoną cebulę, czosnek i podsmażyć. Do tego wlać kwas chlebowy, suszoną żurawinę i kiszoną kapustę. Dusić około godziny. Dodać chleb pokruszony i ocet. Osobno smażymy jabłko. Wykładamy na talerz bigos i dodajemy jabłko.

 

Pierś z kaczki z konfiturą z pomidorów – KGW Chwałkowo

- 3 piersi z kaczki

- 4 pomidory

- 2 łyżki tymianku

- 3 łyżki cukru

- curry

- ząbek czosnku

- cebula 

- łyżka octu jabłkowego

- sól , pieprz, olej.

Z piersi zdjąć skórkę wrzucić do gotującej wody i odstawić do wystudzenia. W 

drugim garnku wsypać cukier zeszklić do tego dodać czosnek, cebulę i obrane pomidory. Pokrojone w kostkę pomidory, curry i ocet gotujemy ok. 20 min, mieszając od czasu do czasu. Ostudzone piersi wyjmujemy z wody. Robimy marynatę: tymianek, olej, sól, pieprz, nacieramy mięso, odstawiamy na 10 min. Na patelni smażymy na złoto piersi. Pieczywo smażymy konfiturą i na to kładziemy plastry piersi z kaczki.

Pasztet z kaczki – KGW Siedlec

- Kaczka o wadze 1,5-2 kg

- 200 g wątróbki drobiowej

- 100 ml wina czerwonego wytrawnego

- 2 marchewki

- 1 korzeń pietruszki

- ¼ średniego korzenia selera

- 1 jajko

- 1 średnia czerstwa bułka

- 2 ząbki czosnku

-1 łyżka majeranku

- słodka i ostra papryka do smaku

- 5 liści laurowych

- 8 ziarenek ziela angielskiego

- 8 ziarenek czarnego pieprzu

- łyżka suszonego lubczyku

- pęczek natki pietruszki

- sól

- pieprz

Wykonanie:

W dużym garnku zagotowujemy wodę. Do gotującej wody wrzucamy umytą kaczkę. Gotujemy 20 minut. Po tym czasie zbieramy szumowinę i dorzucamy marchewkę, pietruszkę seler, liść laurowy, pieprz, ziele angielskie, lubczyk i natkę pietruszki. Całość solimy i gotujemy na małym ogniu co najmniej godzinę. Mięso powinno być miękkie i łatwo odchodzić od kości. Ugotowaną kaczkę i warzywa wyciągamy i pozostawiamy do wystudzenia. Przestudzone mięso oddzielamy od kości.

Wątróbkę oczyszczamy i obsmażamy z każdej strony na niewielkiej ilości tłuszczu. Podsmażoną zalewamy winem i smażymy na średnim ogniu około 15 minut do wyparowania wina.

Czerstwą bułkę moczymy w zimnym wywarze pozostałym z gotowania mięsa i warzyw. Dobrze namoczoną bułkę wyciskamy z nadmiaru płynu.

Za pomocą maszynki do mięsa mielimy 2 razy wątróbkę, mięso, warzywa, czosnek i bułkę. Do powstałej masy dodajemy jajka, majeranek, ostrą i słodką paprykę, pieprz. To wkładamy do foremki i pieczemy w piekarniku 50 minut w 180⁰.

Pasztet z kaczki – KGW Zalesie

Składniki

- Ok. 1, 5 kg mięsa z kaczki (mogą być różne części)

- 3 liście laurowe

- 5 ziarenek ziela angielskiego

- 1 korzeń pietruszki, mały seler

- 1 marchew

-  2 duże cebule,

- 3 ząbki czosnku

- 2 czerstwe bułki

- ok. 60 dag wątróbki drobiowej lub kaczej

- 5 jajek

- łyżka oliwy

- sól, pieprz, gałka muszkatołowa.

Wykonanie:

Mięso z kaczki gotujemy z liściem laurowym, zielem angielskim, selerem,

pietruszką i marchewka około 1,5 godziny. Po ugotowaniu, gdy mięsa jest

już zimne przepuszczamy z warzywami przez maszynkę 2x.

Cebule kroimy , czosnek miażdżymy i podsmażamy razem na rozgrzanej

patelni z oliwą. Następnie dodajemy wątróbkę i smażymy. Wątróbkę

cebulę również przepuszczamy przez maszynkę 2x.

W bulionie z mięsa moczymy do miękkości bułki i przepuszczamy przez

maszynkę. Do wszystkich zmielonych składników dodajemy 5 jajek, sól,

pieprz, gałkę muszkatołową i wyrabiamy na jednolitą masę.

Gotową masę przekładamy do foremek aluminiowych wysmarowanych tłuszczem i posypanych bułką tartą. Wkładamy do piekarnika i pieczemy 1,5 godziny w temp.180^oC

Upieczony pasztet podajemy z pieczywem.

Kaczka na ryżu – KGW Zalesie

Składniki:

-6 szkl wody

- 5 łyżek ketchapu

- 1 łyżeczka(płaska) pieprzu

- 1 łyżeczka papryki słodkiej

- 1 łyżeczka soli

- 2 łyżeczki Vegety

- 2 ząbki czosnku- starte

- 2 łyżeczki cukru

- 2/3 kostki margaryny

Wszystko zagotować

- 1,5 kg kaczki

- 2 szkl suchego ryżu

- 3-4 cebule

Suchy ryż rozsypać w naczyniu żaroodpornym, ułożyć pokrojoną w plastry cebule i mięso na wierzch. Zalać gorącą zalewą piec ok 1,5 godz.w 180⁰C.

Pasztet z kaczki – KGW Krzyżanki

- 700 g mięsa z kaczki

- 250 g średnio przerośniętego surowego boczku

- 250g wątróbki z kurczaka lub indyka

- 1 cebulka

- 2 ząbki czosnku

- 1 łyżeczka pieprzu czarnego

- 1 łyżeczka gałki muszkatołowej

- 2 łyżeczki soli

- 1 łyżka masła

- 1 jajko

- 1 duża czerstwa bułka (do namoczenia w rosole)

Wykonanie:

Połowę mięsa gotujemy, a drugą połowę smażymy, wcześniej przyprawiamy. Do mięsa, które gotujemy dodajemy warzywa: marchew, pietruszkę, seler, por). Gotujemy dwie godziny do miękkości mięsa. Drugą część mięsa smażymy w piekarniku rozgrzanym do 180^oC i pieczemy 70 minut, a na ostatnie 10 minut odkrywamy.

Wątróbkę smażymy. Kładziemy na rozgrzane masło, cebulkę pokrojoną i czosnek a potem wątróbkę. Następnie solimy i dusimy 20 minut pod przykryciem.

Boczek kroimy i mielimy przez maszynkę. Mięso gotowane i smażone mielimy przez maszynkę. Zmielone składniki włożyć w miskę, dokładnie połączyć na jednolitą masę, dodać jajko, sól, pieprz, gałkę muszkatołową i majeranek, namoczoną bułkę oraz 4-5 łyżek tłuszczu z pieczonej kaczki.

Smarujemy foremkę masłem i posypujemy bułką tartą. Wkładamy masę tak aby wewnątrz nie było pustych przestrzeni. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180⁰ i zapiekamy przez 50 minut. Po 30 minutach usuwamy folię i pieczemy bez przykrycia. Gotowy pasztet schładzamy.

Pierś z kaczki z żurawiną – KGW Krzyżanki

- 4 piersi z kaczki

- 4 łyżki majeranku

- 2 łyżki miodu

- 3 łyżki soku z cytryny

- Suszona żurawina

- Czosnek w proszku

- Sól, pieprz.

Wykonanie: Pierś umyć i natrzeć przyprawami, wcześniej wszystkie składniki wymieszać. Odstawić do lodówki na 2 godziny. Nagrzewamy piekarnik do 200^o C. Mięso kładziemy do naczynia, dodajemy żurawinę, podlewamy wodą i pieczemy 2 godziny. Podczas pieczenia podlewamy mięso sosem z pieczenia. Po 45 minutach zmniejszamy temperaturę do 180⁰C. Pół godziny przed końcem mięso odkrywamy aby zapiec skórkę

Czernina z suszonymi owocami - gospodarstwo agroturystyczne ,,U Doroty”

Składniki:

- kaczka wraz z podrobami

- włoszczyzna do rosołu (pietruszka, por, seler, marchew)

- ziele angielskie, liście laurowe

- kilka suszonych grzybków

- suszone śliwki

- 5 suszonych ćwiartek jabłek

- inne suszone owoce – morele

- kacze serca, żołądki, wątróbka

- 400 ml krwi z octem, wodą i solą

- sól, pieprz

- śmietana do zabielania zupy

- 2-3 łyżki mąki

Wykonanie:

Kaczkę ugotować razem z warzywami, włoszczyzną i przyprawami – tak jak tradycyjny rosół. Gdy mięso będzie miękkie, dodać suszone owoce i grzyby.

Po ugotowaniu bulionu wyjąć włoszczyznę. Następnie przygotować krew do zupy.

Po 30 ml ciepłej i zimnej wody zmieszać z łyżeczką octu. Roztwór zmieszać z krwią. Najlepiej, aby odstał on dobę w lodówce.

Krew zaprawić mąką i dodać do rosołu. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Czerninę podawać np. z makaronem.

Filet z kaczki w sosie porzeczkowym - gospodarstwo agroturystyczne ,,U Doroty”

Składniki:

- 80 dag piersi z kaczki

- sól, pieprz

- 30 dag czarnych porzeczek

- 50 ml likieru cassis (likier z czarnej porzeczki)

- 100 ml czerwonego wytrawnego wina

- 1 cebula

- sok i otarta skórka z cytryny

- 1 łyżka ostrej musztardy

- 2 łyżki cukru

- 2 łyżki masła

Wykonanie:

Piersi z kaczki umyć, natrzeć solą i pieprzem. Zostawić na 2 godziny w chłodnym miejscu.

Następnie ułożyć na wysmarowanej masłem blasze, wierzch obłożyć kawałkami masła, wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 200°C i piec około 2 godzin, skrapiając wodą i polewając wytworzonym sosem. Miękką kaczkę podzielić na porcje, ułożyć w żaroodpornym półmisku.

Przygotować sos: Porzeczki umyć, zmiksować (lub dobrze rozgnieść widelcem) i przetrzeć przez sitko, dodać likier i wino. Na tłuszczu spod kaczki przesmażyć drobno posiekaną cebulę. Dodać musztardę, sok i otartą skórkę z cytryny, cukier, przetarte porzeczki i gotować 5-10 minut. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać z pieczonymi ziemniakami, a sos oddzielnie w sosjerce.

Kaczka w miodzie - gospodarstwo agroturystyczne ,,U Doroty”

Składniki:

- 1½ kg kaczki

- sól, pieprz naturalny

- majeranek

- 2-3 jabłka

- 50-100 g suszonej żurawiny

- 3 łyżki miodu

Wykonanie:

Kaczkę natrzeć solą, pieprzem i majerankiem, także od środka. Zostawić na noc (minimum 3 godziny) w lodówce.

Jabłka pozbawić gniazd nasiennych, przekroić na mniejsze kawałki, wymieszać z żurawiną i majerankiem. Owocami nafaszerować kaczkę, wykałaczkami spiąć skórę, by farsz nie wypadł. Wierzch kaczki posmarować miodem. Piec przez około 1,5 godziny w temperaturze 180°C w brytfance z pokrywką. Zdjąć pokrywkę, skórę wysmarować miodem i piec jeszcze przez 30 minut.

Kaczka polska z kaszą i grzybami – KGW Rębowo

Składniki:

Towarzystwo dla kaczki (około 2,7 kg):

- 10 dag kaszy gryczanej (1 woreczek)

- 10 dag podgrzybków

- 1 łyżka smalcu

- cebula

- tłuszcz wycięty z kaczki

- kacza wątróbka

- 1 duża łyżka majeranku

- sól, pieprz – do smaku

- 1 łyżka zimnego masła

- ½ szklanki bulionu

- 1 garść posiekanej natki pietruszki

Dodatki:

- 40 dag grzybów (podgrzybki)

-  cebula

- 2 ząbki czosnku

- 1 łyżka smalcu

- 3-4 łyżki gęstego jogurtu

- 2 woreczki (20 dag) kaszy gryczanej

Wykonanie:

Z kaczki odciąć skrzydełka, szyję i wyjąć podroby. Odciąć zbędny tłuszcz. Odłożyć i ugotować na nich rosół. Tuszkę umyć, osuszyć dokładnie i natrzeć z zewnątrz i od wewnątrz majerankiem, pieprzem i solą. Włożyć na noc do lodówki.

Na patelni rozpuścić łyżkę smalcu, dodać posiekany tłuszcz z kaczki. Kiedy się wytopi włożyć drobno posiekaną cebulę i zeszklić ją. Do zeszklonej cebuli dodać posiekaną wątróbkę a następnie, kiedy wątróbka się zetnie, pokrojone w dużą kostkę grzyby. Podsmażyć wszystko razem, aż cały płyn odparuje, a grzyby będą miękkie. Ugotować w osolonej wodzie z łyżką oliwy kaszę gryczaną i dodać ją do grzybów. Dodać natkę pietruszki. Wymieszać wszystko dokładnie i przestudzić. Wystudzonym farszem nadziać kaczkę, spiąć wykałaczkami lub zszyć otwór po szyi oraz dół tuszki. Włożyć do naczynia żaroodpornego z przykrywką, obłożyć wiórkami masła i podlać bulionem. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez pierwszą godzinę - półtorej pod przykryciem. Zdjąć pokrywkę i piec, aż skóra ładnie się zrumieni. W przypadku kaczki o wadze 2,7 kg pieczenie zajmuje około 3 godzin. Godzinę i 45 minut pod przykryciem, następnie bez przykrycia 4 razy po 15 minut. Po każdym kwadransie odwrócić kaczkę i podlać powstałym sosem.

Sos: Na łyżce smalcu zeszklić drobno posiekaną cebulę, dodać grubo pokrojone grzyby i zgnieciony, posiekany czosnek. Podsmażyć, aż cały płyn odparuje. Dodać jogurt, wymieszać i dusić na małym ogniu, aż sos zgęstnieje, a grzyby zrobią się miękkie. Doprawić do smaku. Oddzielnie w osolonej wodzie ugotować kaszę (według przepisu na opakowaniu).

Surówka: Posiekać lekko odciśniętą kapustę, szalotkę i jabłko. Wymieszać, doprawić oliwą i pieprzem.

Wyjąć z piekarnika kaczkę i odstawić na 10-15 minut, następnie podzielić na porcje razem z farszem. Na talerze wyłożyć porcję kaczki z farszem, kaszę polaną odrobiną tłuszczu spod kaczki i sosem grzybowym oraz porcję surówki.

Filet z piersi kaczki z sosem pomarańczowym – KGW Rębowo

Składniki:

- 2 piersi z kaczki

- 2 pomarańcze

- sól, pieprz do smaku

-1 łyżka masła

- miód do smaku

- ½ łyżeczki cukru

Wykonanie:

Umyć piersi z kaczki, osuszyć papierowym ręcznikiem i lekko ponacinać skórę ostrym nożem – ale uważać, aby nie naciąć mięsa.

Patelnię rozgrzać na średnim ogniu i położyć w nim kaczkę skórą do dołu. Smażyć przez około 8 minut. Odwrócić piersi na drugą stronę i smażyć jeszcze przez 5 minut. Tłuszcz, który został na patelni nie wylewać!

Wyjąć kaczkę z patelni, oprószyć solą oraz pieprzem i z wierzchu posmarować miodem (wtedy skórka zrobi się bardzo chrupiąca), wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec około 30 minut w temperaturze 90°C.

Sos: Pomarańcze umyć i wyszorować w ciepłej wodzie. Następie zetrzeć skórkę z połowy pomarańczy. Z całego owocu wyciąć filety (czyli cząstki bez białej skórki). Z drugiej pomarańczy wyciąć sok bez pestek. Na patelnię, na której wcześniej podsmażaliśmy filet z kaczki, wrzucić skórkę pomarańczową i chwilę podsmażyć. Wlać sok z wyciśniętej pomarańczy i filety z owocu. Dodać łyżkę masła i jeżeli pomarańcze są kwaśne to dodać pół łyżki cukru i podsmażyć na małym ogniu, aż powstanie sos. Kaczkę wyjąć z piekarnika, ale nie kroić jej od razu, tylko poczekać chwilę aż ostygnie i przestaną wrzeć soki wewnątrz piersi. Kroić na grube plasterki. Kaczka powinna być lekko różowa w środku, ale nie sina! Jeżeli uważamy, że kaczka jest zbyt krwista możemy jeszcze na chwilę włożyć do piekarnika.

Podajemy według gustu. Możemy polać talerz sosem i ułożyć na nim kaczkę lub na odwrót polać kaczkę sosem pomarańczowym.

Kolejnym konkursem kulinarnym, w którym reprezentantki naszego powiatu uczestniczyły był konkurs na ciasto ze śliwką. Tutaj umiejętnościami pochwaliły się panie z Gumienic, Głuchowa, Pogorzeli, Zalesia. Trzecie miejsce zdobyło KGW Gumienice.

Pijana śliwka- KGW Gumienice

Biszkopt ciemny

Składniki:

- 4 jajka

- 110 g mąki pszennej

- 15 g kakao

- 150 g cukru

- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

- 0,5 łyżeczki octu

Wykonanie:

Mąkę wymieszać z kakałem. Oddzielić żółtka, dodać ocet i proszek do pieczenia. Białka ubić na sztywno z szczyptą soli, dodawać cukier. Zmniejszyć odrobinę mikser dodać żółtka i połączyć, dodać suche składniki mieszając łyżką. Pieczemy w 180⁰C do suchego patyka.

Krem budyniowy

Składniki:

- 500 ml mleka

- 2 żółtka

- 4 łyżki cukru

- 16 g cukru waniliowego

- 3 łyżki mąki ziemniaczanej

- 250 g masła

Wykonanie:

W połowie mleka rozrabiamy mąkę, w drugiej cukier i gotujemy. Wlewamy i gotujemy budyń. Ukręcić z masłem, wyłożyć na biszkopt.

Śliwka

400 g śliwek suszonych

200 g gorzkiej czekolady

200 g mlecznej czekolady

100 g masła

2 szkl. wódki do namoczenia śliwek (dzień wcześniej). Po namoczeniu śliwek odcedzić, pokroić na mniejsze kawałki. Rozłożyć na krem i polać czekoladą. Czekoladę rozpuszczamy z masłem w kąpieli wodnej.

Placek na maśle ze śliwką- KGW Pogorzela

Składniki:

- 2 duże jajka

- 3 szkl. mąki tortowej

- 1 szklanka maślanki

- 1 szklanka cukru

- 0,5 szklanki oleju

- 3 łyżeczki proszku do pieczenia

- śliwki- dowolna ilość według uznania

Wykonanie:

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać wyżką na jednolitą masę i wyłożyć na wysmarowaną tłuszczem blachę.

Kruszyny:

Składniki:

- ¾ kostki masła

- 1 ¾ szklanki mąki

- ¾ szklanki cukru

Wykonanie:

Wszystkie składniki dokładnie zagnieść. Połową kruszyn posypać ciasto. Ułożyć przekrojone na pół śliwki (przekrojonym do góry) i posypać resztą kruszyn. Piec w temperaturze 180⁰C ok. 30-40 minut.

Upieczone ciasto polać mokrym cukrem pudrem.

Śliwkowiec czekoladowy - KGW Głuchów

Biszkopt ciemny

Składniki:

- 3 jaja,

- 3 łyżki cukru,

- 3 łyżki mąki,

- ½ łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:

Jaja bić z cukrem. Dodać mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Wyłożyć na blachę i piec w temperaturze 180⁰C ok. 20 minut.

 3 paczki śliwek suszonych (600g),

pół szklanki cukru,

woda,

spirytus,

200 g nutelli,

1 kostka masła.

Wykonanie:

Śliwki zalać wodą aby były zakryte. Dodać cukier i prażyć aby woda się prawie wygotowała. Wystudzić śliwki i zalać spirytusem i odstawić na 12 h. Nutellę utrzeć z masłem i wyłożyć na biszkopt. Można dodać trochę spirytusu. Na wierzch rozkładamy śliwki. Następnie polewamy polewą czekoladową.

Placek drożdżowy sypany z masą- KGW Zalesie

Składniki:

- 3 jaja,

- 3 szkl mąki,

- 3/4 szkl cukru,

- 3/4 szkl oliwy,

- 3/4 szkl mleka,

- 7,5 dkg drożdży,

- szczypta soli.

Wykonanie:

Do miski wsypać szklankę mąki, na to pokruszyć drożdże, posypać cukrem, polać jajami roztrzepanymi i zmieszanymi z letnim mlekiem, na to polać oliwę i na wierzch druga porcja mąki i odstawić na 1,5 godz , potem wymieszać drewnianą łyżką i jeszcze leżakować 15 minut.

Wyłożyć na blaszkę, poukładać owoce( śliwki) i posypać kruszynkom.

Kruszonka:

Składniki:

300g mąki pszennej

150g cukru

150g miękkiego masła

Wanilia

Wykonanie:

Masło łączymy z cukrem i wanilią. Dodajemy mąkę i rozcieramy tak, aby

uzyskać okruchy. Taka kruszonką posypujemy ciasto.

Masa na placek:

250 ml śmietany 30%

250 g serek mascarpone

Cukier do smaku

Ubić śmietanę dodać serek mascarpone oraz cukier.

Po wystygnięciu placka udekorować masą.

Placek expres - Ziołowieś Pępowo

Podstawa na małą plaszkę ( można razy 2 lub 3)

Uszykować dość głęboką miseczkę i sypać do niej łyżką od zupy w takiej kolejności jak jest napisane!!!

6 łyżek mąki, na to jedną łyżeczkę proszku do pieczenia, na to 6 łyżek cukru, 6 łyżek oliwy, 2 jajka- to wszystko połączyć (wymieszać łyżką). Wylać na blaszkę wyłożoną papierem. Poruszyć blaszką aby ciasto się na całą rozpłynęło. Na ciasto dać to co mamy dostępne pod ręką np.: śliwki, truskawki, jabłka, morele z puszki rozłożyć rzadziej, a między nie dać dżem dla ubarwienia łyżeczką lub zrobić tylko z bakaliami- posypać po wierzchu. Piec w 180^oC ok 30 minut. N wierzchu wychodzi piękna rzeźba za każdym razem inna. Można posypać cukrem pudrem ale nie trzeba. Na blachę 39x25 miałam 3porcje ciasta (mogą być 4).

Dużym zainteresowaniem w Gołaszynie jak co roku cieszy się również konkurs na cudaki wykonane z warzyw lub owoców. Tutaj bezkonkurencyjne były panie z Zalesia.