W związku z ustaleniami audytu przeprowadzonego w Polsce w dniach 4-8 lutego 2019 r. przez przedstawicieli DG SANTE, który dotyczył oceny funkcjonowania kontroli urzędowych nad produkcją mięsa wołowego, zostały opracowane wzory następujących oświadczeń:

• oświadczenie przedsiębiorcy sektora spożywczego, który utrzymywał zwierzę poddane ubojowi z konieczności poza rzeźnią (pobierz plik DOC lub PDF);
• oświadczenie lekarza weterynarii dotyczące zwierzęcia poddanego ubojowi z konieczności poza rzeźnią (pobierz plik DOC lub PDF).

Oświadczenia te są również umieszczone na stronie internetowej Głównego Inspektoratu Weterynarii.

Zgodnie z przepisami prawa żywnościowego, do rzeźni muszą być dostarczone obydwa wyżej wymienione oświadczenia wraz z tuszą i narządami wewnętrznymi zwierzęcia poddanego ubojowi z konieczności.

DG SANTE jest odpowiedzialna za realizację unijnej polityki w zakresie bezpieczeństwa żywności i zdrowia oraz za monitorowanie wdrażania unijnych przepisów w tych dziedzinach.