Gospodarstwo rolne jest pierwszym ogniwem w łańcuchu żywnościowym i na rolniku spoczywa olbrzymia odpowiedzialność za wyprodukowanie i wprowadzenie do obrotu bezpiecznej żywności lub surowca do jej produkcji. Zapewnienie bezpieczeństwa zdrowotnego należy rozpatrywać zawsze w ramach całego łańcucha produkcji żywności, zaczynając od produkcji podstawowej w gospodarstwie rolnym. Rolnicy muszą na wszystkich etapach produkcji, przetwarzania i dystrybucji dokładać wszelkich starań, aby wytwarzana przez nich żywność spełniała obowiązujące wymogi prawa żywnościowego. Istotnym jest, aby rolnicy kontrolowali proces produkcji poprzez przestrzeganie wszystkich zaleceń zawartych w dobrej praktyce rolniczej oraz przestrzegali ogólnych zasad higieny (ochrona przed zanieczyszczeniem). Podstawową zasadą produkcji żywności jest to, aby była…

Powiat koniński to nie tylko piękno przyrody, mnóstwo jezior i lasów. W naszym rejonie od wielu lat prężnie funkcjonuje Gospodarstwo Rybackie, które jest europejskim potentatem (drugim w Europie) w hodowli jesiotrów i sumów. Powstało w latach 60-tych XX w. Oprócz żywych ryb, przedsiębiorstwo od 2014 zajmuje się produkcją kawioru z gosławickich jesiotrów [źródło: http://ryby-goslawice.com.pl, 23.04.2020] Z kolei w gminie Stare Miasto, w miejscowości Krągola rozpoczęła się inwestycja kilkumetrowej hali o powierzchni 2700m2. Przedsiębiorstwo będzie zajmować się hodowlą pstrąga. Inwestycja ta wzbudza duże zainteresowanie lokalnej społeczności. Z niecierpliwością oczekują możliwości nabycia żywego pstrąga. Warto dodać, że na terenie gminy funkcjonuje gospodarstwo…

Obecna sytuacja w związku z pandemią wymusza poszukiwanie możliwości wspierania gospodarstw rolnych. Jednym ze sposób jest odnowa starych, dobrych, handlowych szlaków. Mówię tu o bezpośredniej sprzedaży produktów z gospodarstwa. Rolniczy Handel Detaliczny jest jedną z form takiej dystrybucji żywności. W moim odczuciu RHD jest najprostszą formą sprzedaży z gospodarstwa bezpośrednio do klienta. Pozwala wyeliminować biurokrację i pośredników. Kolejnym atutem jest jakość produktu oraz zysk rolnika. Ważne by tworzyć lokalnie produkty z pasją. Coraz częściej widzę u lokalnych rolników chęć dzielenia się swoimi tradycyjnymi przepisami. Tak powstały w ostatnim czasie liczne serowarnie, tłoczarnie, przetwórnie. Przydomowe, rodzinne sprawiają, że chętnie się tam…

Zmiana pokoleniowa, rosnąca świadomość zakupowa konsumentów, postępująca cyfryzacja i informatyzacja społeczeństwa, a przede wszystkim nowa rzeczywistość, jaka zaistniała na skutek pandemii, wpływają na konieczność podjęcia działań ukierunkowanych na wzrost sprzedaży krajowych produktów rolno–spożywczych. Budowanie silnej i rozpoznawalnej marki polskiego rolnictwa w kraju to obecnie podstawowe wyzwanie. Polskie produkty są coraz częściej wybierane przez Polaków ze względu na swoje niepowtarzalne walory smakowe, wysoką jakość i przystępną cenę. Potwierdza to fakt, że polska żywność, produkowana z naturalnych surowców i z wykorzystaniem nowoczesnych technologii, konkuruje z powodzeniem z żywnością innych unijnych wytwórców. Należy dołożyć wszelkich starań, by ten patriotyzm zakupowy wzrastał, żeby podstawę…