W ostatni piątek stycznia na terenie gminy Murowana Goślina odbyło się szkolenia wyjazdowe do Masarni Nogaj w Trojanowie, specjalizującej się w przetwarzaniu mięsa wieprzowego. Tematem szkolenia była działalność Marginalna, Lokalna i Ograniczona (MLO). Rozmawialiśmy o założeniach działalności MLO zarówno ze strony teoretycznej, jak i praktycznej. Przede wszystkim MLO jest odpowiedzią na oczekiwania przedsiębiorców, którzy prowadzą działalność na małą skalę w zakładach rodzinnych, wytwarzających określonego rodzaju produkty, często o specyficznych cechach, na które istnieje zapotrzebowanie głównie na rynku lokalnym. Tego rodzaju producenci nie są zwykle zainteresowani wprowadzeniem swoich produktów na rynek poza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej.

Po części teoretycznej przyszedł czas, aby dowiedzieć się jak założenia sprawdzają się w praktyce, a o tym dowiedzieliśmy się od właścicieli masarni - Państwa Sylwii i Piotra Nogaj. Podzielili się oni z nami swoją wiedzą i doświadczeniem, a następnie uraczyli wyrobami własnej produkcji, które także można zakupić w sklepie na terenie gospodarstwa.

Całe spotkanie odbywało się w wybornym towarzystwie, z miłą atmosferą i przy smakowitym poczęstunku.

A dla wszystkich, których z nami nie było, a chcieliby zapoznać się w ofertą Masarni Nogaj, pozostawiam tutaj skromnie namiary:

https://www.facebook.com/masarnia.nogaj

https://www.wielkopolskiebazarek.pl/producent/39,piotr-nogaj/produkty