Higiena pozyskiwania mleka.

Lepiej ,,zapobiegać niż gasić”, powiedzenie to odnieść można do procesu

pozyskiwania dobrego mleka od zdrowych krów .Opracowane kilkadziesiąt lat temu

zasady higienicznego doju  modyfikowane w oparciu o najnowsze  osiągnięcia nauki i techniki stanowią podstawę do ujawnienia genetycznych możliwości naszego stada

a tym samym zmniejszenia kosztów produkcji mleka.Jedna złotówka zainwestowana

w profilaktykę daje kilka złotówek zysku. Wysoki poziom drobnoustrojów w mleku

to strata dla hodowcy, przetwórcy i konsumenta. Produkcja mleka to nie tylko krowa

i jej otoczenie, ale i człowiek solidnie przygotowany do wykonywania czynności związanych z dojem. Higiena rozpoczyna się od możliwie czystych i suchych

legowiskach. Zastosowanie ściółki pozwala na utrzymanie w czystości wymion,

dzięki czemu pracy z ich myciem i czyszczeniem jest mniej oraz zmniejszy się ilość

bakterii w mleku. Przed rozpoczęciem doju należy usunąć obornik ze stanowiska

w razie potrzeby świeżo pościelić (ok.0,5 godz. przed dojem). Jeżeli  czyszczenie

strzyków zostanie przeprowadzone zgodnie z zaleceniami, przy  użyciu

odpowiedniego roztworu środka dezynfekującego oraz jednorazowego papieru do

myci wymion, wówczas na skórze strzyków znajdować się będzie mało bakterii.

W ten  sposób w znacznym stopniu  uniknie  się  przenoszenia  zarazków

wywołujących mastitis przez kubki udojowe. Do czyszczenia dezynfekującego

na mokro przed dojem można stosować tylko środki do tego celu dopuszczone,

nieszkodliwe dla skóry i nie pozostawiające żadnych szkodliwych resztek.

Porównując trzy najczęściej stosowane sposoby czyszczenia wymion przed dojem

otrzymano następujące wartości :

ILOŚĆ BAKTERI W MLEKU

SPOSÓB CZYSZCZENIA                                                     ( względna )

Czyszczenie wspólną ścierką wszystkich krów                     100%

Przy użyciu suchej ścierki jednorazowego użytku                   33%

Czyszczenie dezynfekujące na mokro przy użyciu                  25%

ścierki jednorazowego użytku

Dzięki czyszczeniu dezynfekującemu wymion na mokro początkowa zawartość

bakterii w mleku zmniejsza się o 75%. Pozwala to na istotne wyeliminowanie

drobnoustrojów ( bakterie, grzyby ) wytwarzających zarodniki, które przyczyniają

się do dużych strat w przetwórstwie mleka. Zabiegi powyższe nie przyniosą korzyści

i są nieopłacalne, jeżeli urządzenia udojowe nie  będą utrzymywane w należytej

czystości. W takim przypadku w mleku przeważają bakterie pochodzące ze źle

wyczyszczonego i  umytego urządzenia. Uwaga ! ; kubki udojowe, które podczas

doju spadły na stanowisko, przed kolejnym założeniem muszą być dokładnie

wyczyszczone i umyte w dużej ilości czystej wody. W jednym gramie kału może

się znajdować do 4 miliardów bakterii ( 1  gram kału podwyższa więc początkową

zawartość bakterii w 100  litrach mleka o 40 tyś. w jednym ml.)

Kąpiel strzyków po doju. Szczególnie w stadach, od których mleko zawiera więcej

niż 250 tyś. komórek somatycznych w 1 ml. lub w przypadku często powtarzających

się problemów zdrowotnych wymion, należy strzyki bezpośrednio po zdjęciu  kubków udojowych ( kiedy się jeszcze marszczą ) zanurzyć w odpowiednim

roztworze. W ten sposób unieszkodliwione zostaną bakterie znajdujące się na strzykach. Ze względu na fakt, że ok. 70% nowych infekcji przypada na okres zasuszania, strzyki krów zasuszonych, jak i wysoko cielnych jałówek powyżej

7 miesiąca należy również raz dziennie zanurzyć w roztworze dezynfekującym. Do dezynfekcji należy stosować tylko te środki, które są do tego celu dopuszczone

n p . preparaty jodowe zawierające dodatki do pielęgnacji skóry. W tym momencie

należy zastanowić się nad zasadnością stosowania kremów, które przy doju mechanicznym utrudniają i wydłużają pracę dojarza, oraz przyspieszają zużycie

gum strzykowych. Gumy te w normalnych warunkach należy wymieniać jednocześnie we wszystkich kubkach udojowych co 6 miesięcy. Po tym okresie tracą

one swoją elastyczność, gorzej doją, w konsekwencji pękają i stają się porowate.

Takich gum nie można dobrze umyć, co prowadzi do zwiększenia liczby bakterii.

w udojonym mleku.

Najczęstszym źródłem zanieczyszczeń surowego mleka bakteriami są źle  myte

i dezynfekowane urządzenia oraz sprzęt do mechanicznego doju. Około 90 %

zawartości bakterii w surowym mleku pochodzi z urządzeń do doju, podczas gdy

udział bakterii z innych przyczyn wynosi około 10 %. Czystość dojarek to

konieczność dla uzyskania w mleku niskiego poziomu bakterii oraz eliminowanie

niebezpieczeństwa przenoszenia zarazków wywołujących choroby wymienia. Dla

,,uszczelnienia” przenoszenia zarazków chorobotwórczych na zdrowe krowy oraz inhibitorów do mleka, należy przestrzegać odpowiedniej kolejności podczas doju.

Dój należy rozpocząć od młodych i zdrowych krów, następnie krowy z zaburzeniami

zdrowotnymi wymienia a na końcu te, które są leczone.

Przestrzeganie zasad higieny, ścisła współpraca ze służbą weterynaryjną to nie tylko wysoka rentowność produkcji, ale mleko spełniające najostrzejsze wymogi przemysłu mleczarskiego oraz zadowolenie konsumenta.

Jerzy Mikołajczak

WODR Poznań

Jakie materiały rurowe do wykonania instalacji centralnego ogrzewania w budynku mieszkalnym

Instalacja centralnego ogrzewania to inwestycja na całe lata , wybierając rury c.o. nie kierujmy się jedynie ceną ale również właściwościami materiału i jego jakością. Centralne ogrzewanie wodne jest wciąż najchętniej stosowane w budynkach mieszkalnych jednorodzinnych. Nowoczesne instalacje układa się zwykle tak, aby nie było ich widać po zakończeniu budowy domu .Jak prowadzić rury instalacji c.o. -  instalacja dostarcza gorącą wodę rurami z kotła do grzejników , jeśli dom ma więcej niż jedną kondygnację instalację doprowadza się na poszczególne piętra pionowymi przewodami –pionami.

W domach jednorodzinnych liczba pionów  zwykle jest ograniczona  do jednego lub dwóch. W starych instalacjach c.o. wykonanych z rur stalowych można spotkać  jeszcze układy wielo -pionowe z rozdziałem górnym lub dolnym w których od kotła rozprowadzane są przewody poziome odpowiednio od najniższej  lub najwyższej kondygnacji  a dalej pionowe na poszczególne kondygnacje  a potem do grzejników . Aby wykonać taką instalację trzeba się przebijać  przez stropy w wielu miejscach.

Jakich materiałów użyć do zasilania grzejników centralnego ogrzewania.

Instalacje grzewcze na dzień dzisiejszy wykonuje się najczęściej z miedzi i tworzyw sztucznych   rzadziej z rur stalowych czarnych. Na dzień dzisiejszy dwa pierwsze materiały zawdzięczają swą popularność przede wszystkim łatwemu i szybkiemu montażowi , większej odporności na korozję i  nie osadzania się kamienia  jak to się dzieje w przypadku stosowania rur stalowych czarnych. Dzięki gładkiej powierzchni wewnętrznej ścianek rury mogą mieć mniejszą średnicę. Producenci instalacji z tworzyw oferują kompletne systemy rur, złączek i  ocieplenia wykonanych rurociągów. Każdy system do centralnego ogrzewania/ miedz- tworzywa PE , złączki kleje i pozostałe /muszą mieć aprobatę Centralnego Ośrodka Badawczo Rozwojowego Techniki Instalacyjnej  INSTAL dopuszczający każdy detal do stosowania go w instalacjach sanitarnych.

Rury c.o. miedziane- Miedź ako materiał instalacyjny ma wiele zalet , jest lekka a więc łatwa do transportu i montażu , trwała odporna na wysoką temperaturę i korozyjne działanie wody , czynników zewnętrznych takie jak promienie zewnętrzne i wahania temperatury. Stosuje się  je  w nowych jak i remontowanych instalacjach . Po wykonaniu rurociągu c.o. zewnętrzną powierzchnię należy bezwzględnie zabezpieczyć otuliną ciepłochronną gdyż jest materiałem oddającym szybko ciepło na zewnątrz . Rury miedziane produkuje się w trzech stopniach twardości: miękkie , półtwarde, i twarde , łączy się je przez lutowanie lub łącznikami zaciskowymi , gwintowanymi  z mosiądzu lun brązu.

Rury miękkie  z PE - dają się łatwo giąć i profilować co pozwala zmniejszyć koszt połączeń w instalacji  c.o. i skraca czas montażu ,jednak łatwo je uszkodzić wgniatając w ściankę. Takich rur używa się głównie w  nowych instalacjach na długich odcinkach układanych na podłodze są dostępne w osłonie tworzywa grubości 2-3 mm lub w otulinach z pianki poliuretanowej , które ograniczają straty ciepła w przewodach. Rury twarde PE nie nadają się do gięcia , zmiana prowadzenia instalacji wymaga stosowania  kształtek PCV łączonych na klej. Doskonale nadają się do remontowania starych  tradycyjnie rozprowadzanych instalacji gdzie zastępują  rury stalowe.

Rury polipropylenowe PP z wkładką aluminiową – są odporne na działanie związków i żrących substancji chemicznych w tym na działanie  stężonych kwasów i zasad. Polipropylen jest jest odporny na wysoką temperaturę /do 90 stopni celsjusza/ to jednocześnie ma wysoki współczynnik rozszeżalności cieplnej dlatego też w instalacjach c.o.  stosuje się  rury z wkładką aluminiową lub warstwą z włókna szklanego , są sztywne dlatego i połączenia kątowe pomiędzy nimi  wymagają zastosowania  złączek i kształtek.

Rury  polietylenowe - do wykonania wewnętrznej instalacji c.o. zaleca się wykorzystać rury o wysokiej  gęstości i małej elastyczności w jego obrębie wyróznia się trzy klasy  PE 63 , PE 80 PE 100 –różniące się  wytrzymałością , im większa liczba w oznaczeniu  tym trwalszy materiał. Polietylen jest wytrzymały na działanie kwasów zasad, wysokiej temperatury natomiast może niszczeć pod wpływem promieni  świetlnych i ultrafioletowych. Jest materiałem odpornym na ampitudę  temperatur od  -110   do  +110 stopni celsjusza  stale może pracować w temperaturze do +95  stopni .

Ważne współczynniki rozszerzalności cielnej - każde rury instalacji c.o. wydłużają się pod wpływem  długotrwałego  działania wysokiej temperatury dla miedzi  współczynnik jest  półtora razy  większy iż dla stali  i wynosi c.a. 1.5 mm na 10 mb ułożonego przewodu  , natomiast dla połączeń z rur PE wynosi 5 / 5 mm na 10 mb rurociągu/

Dlatego też należy  :

-  unikać stosowania długich i prostych odcinków z rur zasilających

grzejniki centralnego ogrzewania

-często załamywać trasę instalacji centralnego ogrzewania

-pozostawiać miejsce w  bruzdach podłogowych, ściennych dla

swobodnego odkształcania się rur

-jeśli nie da się pominąć  długich prostych odcinków w powierzchni

podłogi  należy stosować kompensatory  , specjalne kształtki

umożliwiające bezpieczne odkształcanie się rur.

Sześć cennych rad dla  inwestorów

• Ø w projekcie budowlanym budynku indywidualnym  nie ma projektu instalacji     w związku z powyższym warto zwrócić się do uprawninego projektanta  instaklacji c.o. o jej wykonanie  będą w niej wyliczone moce grzejników do zamontowania w pomieszczeniach moc kotła, średnice rur , rodzaj armatury . Instalacja wykonana zgodnie z projektem  będzie działała sprawnie  jej i będzie dopasowana do potrzeb domowników.

• Ø porównajmy  ofertę cenową materiałów kilku firm  pamiętajmy o tym że oferta najtańsza nie oznacza że jest najlepsza.

• Ø zapytajmy się o gwarancję  na kupowane materiały , na jak długo jest udzielana  i czy obejmuje cały system materiałowy  czy tylko poszczególne elementy.

• Ø jeżeli mamy znajomego dobrego instalatora  starajmy się uwzględnić jego umiejętności i doświadczenie Najważniejsze dla pózniejszego prawidłowego działania  instalacji jest jej fachowe wykonanie  zwłaszcza szczelne połaczenie rur z kształtkami  , zle zamontowane mogą sprawić poważne kłopoty jeżeli instalację ukryjemy w ścianach lub podłogach

• Ø przestrzegajmy zaleceń  producenta  nie tylko tych dotyczących montażu ale także transportu i przechowywania  materiałów zwłaszcza rur  kształtek gdyż nie zawsze są  odporne na działanie  promieni  ultrafioletowych.

• Ø w trakcie zakupu  dokładnie obejrzyjmy rury c.o. , kształtki czy nie mają drobnych pęknięć , przebarwień ,  zagięć czy innych niedoróbek.

Specj. ds. budownictwa i mechanizacji W O D R   Poznań

Bgdan Kot.

DZIEŃ OTWARTEJ ZAGRODY W POWIECIE LESZCZYŃSKIM

Jest zwyczajem, że w okresie czerwcowym w powiecie leszczyńskim odbywa się Dzień Otwartej Zagrody zorganizowany dla rolników i ogrodników z pobliskich okolic. Tym razem 21 czerwca 2010 r. gościliśmy w gospodarstwie rolno-ogrodniczym Ewy i Marka Śliwa w miejscowości Goniembice w gminie Lipno. Goniembice to nie duża licząca ok. 300 mieszkańców wieś, w której część osób trudni się pracą na roli oraz pracą zarobkową w pobliskich zakładach pracy.

Otwarcia imprezy dokonał kierownik Zespołu Doradczego w powiecie leszczyńskim Marek Kmiećkowiak, który serdecznie powitał przybyłych gości: Wójta Gminy Lipno Janusza Chodorowskiego, szanownych ogrodników, rolników oraz doradców z powiatu leszczyńskiego. Pobyt w gospodarstwie został urozmaicony o dwa wykłady Pana Michała Piątka z WIORiN na temat ,,Ochrony warzyw gruntowych przed patogenami'' oraz Pana Jarosława Górskiego z WODR na temat ,,Wpływu nawadniania na opłacalność i jakość warzyw".

Pani Ewa i Marek Śliwa prowadzą gospodarstwo rolno-ogrodnicze o powierzchni 14 ha, poza tym Pan Marek pracuje zawodowo w jednej z leszczyńskich firm. Ogrodnictwo jest dziedziną prowadzoną w tym gospodarstwie już od trzech pokoleń. Zajmują się uprawą warzyw gruntowych, zbóż oraz hodowlą trzody chlewnej. Specjalizują się w uprawie kalafiora, kapusty białej, pekińskiej, brokuł, pory, warzyw korzeniowych takich jak: pietruszka, marchew i seler. Do produkcji rozsady wykorzystują nasiona holenderskie najlepszych odmian zapewniające uzyskanie produktów wysokiej jakości konsumpcyjnej. W uprawie warzyw korzystają z odpowiedniej agrotechniki. Nawożenie upraw oparte jest na analizie gleb na podstawie, której ustalane są dawki nawożenia dostosowane do potrzeb danej odmiany. Właściwy program ochrony warzyw pozwala na utrzymanie upraw w dobrej kondycji fitosanitarnej. Całość warzyw w gospodarstwie jest nawadniana poprzez system deszczowni szpulowej, czerpiącej wodę z pobliskiego stawu i studni głębinowej, co wpływa na zwyżkę plonów zwłaszcza w okresach braku wody. W okresie zimowym warzywa przechowywane są, w chłodniach dzięki którym możliwa jest ich sprzedaż w ciągu całego roku. Wyprodukowany towar przygotowywany jest do sprzedaży: sortowany, oczyszczany, pakowany w tacki, folie i opakowania jednostkowe. Całość asortymentu jest etykietowana, opatrzona nazwą towaru, adresem i terminem przydatności. Rynkiem zbytu są lokalne hurtownie w powiecie leszczyńskim. Właściciele chętnie uczestniczą w specjalistycznych szkoleniach branżowych, czytają fachową literaturę pozwalającą na pogłębianie wiedzy i umiejętności w uprawie. Współpracują z instytucjami rolniczymi oraz korzystają z dostępnych funduszy unijnych, dzięki którym wyposażają gospodarstwo w nowoczesne maszyny. Doświadczenie, umiejętności oraz wiedza pozwalają na wyprodukowanie, dobrego, zdrowego i wysokiej jakości towaru.

Na koniec imprezy gospodarz dokonał prezentacji gospodarstwa, odbył się pokaz nawadniania upraw deszczownią oraz poczęstunek kawą, pieczywem, sałatkami z produktów z własnego gospodarstwa.

Organizator Dnia Otartej Zagrody, Zespół Doradczy w powiecie leszczyńskim, serdecznie dziękuje właścicielom gospodarstwa za miłe przyjęcie i życzymy dalszych sukcesów w prowadzeniu gospodarstwa.

Ilona Górska

ZD Leszno

Wielkopolski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Poznaniu

Zespół Doradczy

 Powiat

Czarnkowsko-Trzcianecki

z a p r a s z a 

Telefon 67-255-25-38
Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie obsługi JavaScript.