Autor: Mariola Majewska

Rok publikacji: 2019

Rolniczy handel detaliczny to kolejna obok dostaw bezpośrednich, sprzedaży bezpośredniej, działalności marginalnej lokalnej i ograniczonej forma działalności, w ramach której producenci rolni mogą bezpośrednio sprzedawać surowce oraz prowadzić działalność przetwórczą. Warunkiem natomiast jest to, że żywność taka musi pochodzić w całości lub części z własnej uprawy, hodowli lub chowu, a sprzedaż odbywać się z zachowaniem określonych w rozporządzeniu limitów. Możliwość prowadzenia działalności rolniczego handlu detalicznego obowiązuje od 1 stycznia 2017 roku. Umożliwia ona producentom rolnym produkcję żywności, która pochodzi z własnego gospodarstwa oraz jej sprzedaż konsumentom końcowym.

Pobierz →

Rok 2020 ze względu na panującą pandemię związaną z COVID-19 jest specyficznym rokiem. Zaplanowane imprezy plenerowe i nie tylko są odwoływane. To samo dotyczy corocznie obchodzonych od ośmiu lat DNI KOTLINA, ŚWIĘTA POMIDORA. To impreza dla mieszkańców gminy Kotlin i gmin sąsiadujących promująca tradycje związane z Kotlinem i przetwórstwem pomidora od zawsze kojarzone z tym miejscem. Zatem z przyczyn niezależnych od organizatorów nie odbędzie się kolejne ŚWIĘTO POMIDORA, chociaż sezon pomidorowy w pełni. Impreza ta obfitowała w wiele ciekawych atrakcji zarówno dla młodszych i tych nieco starszych mieszkańców.

Organizatorem imprezy był co roku Urząd Gminy w Kotlinie z wójtem Mirosławem Paterczykiem.

Co roku podczas imprezy ogłoszono wyniki konkursu gminnego „PIĘKNO NASZEJ GMINY” oraz rozstrzygano konkursy, których głównym tematem był oczywiście pomidor. Wybierano największego pomidora oraz oczywiście takiego o najdziwniejszym kształcie.

Panie ze wszystkich kół prezentowały piękne, kolorowe i pomidorowe stoły oraz częstowały swoimi ciastami drożdżowymi w ramach konkursu na Pomidorowy wystrój stołu.

No i oczywiście można było spróbować dania z największej plenerowej patelni z pomidorem w roli głównej.

Każdy DZIEŃ KOTLINA miał bogaty program artystyczny a na koniec zawsze była zabawa taneczna.

Miejmy nadzieję, że za rok odbędą się DNI KOTLINA, ŚWIĘTO POMIDORA.

Fot.: UG Kotlin

Autor: Agnieszka Przybyła

Rok publikacji: 2019

Analiza kosztów produkcji (AKP) dla wybranych produktów rolniczych prowadzona jest w Wielkopolskim Ośrodku Doradztwa Rolniczego w Poznaniu obok opracowywanych od wielu lat kalkulacji rolniczych. Zasadniczym celem AKP jest pokazanie jak kształtowały się koszty produkcji w praktyce w odróżnieniu od przyjmowanych w kalkulacjach. Dane do analizy pochodzą z wywiadu z rolnikiem i odzwierciedlają ich rzeczywisty poziom. Ceny sprzedaży dla produktów ustalane są „loco gospodarstwo”. W AKP nie są ujmowane dopłaty bezpośrednie. Z kolei kalkulacje rolnicze, jako element planowania w gospodarstwie, sporządzane są dla gospodarstw dysponujących podstawowym sprzętem w zakresie produkcji roślinnej i zwierzęcej, oraz stanowią swoisty model produkcyjny.

Pobierz →

Wiele osób prowadzących niewielkie gospodarstwa rolne zadaje sobie takie pytanie. Jeśli jest opłacalna - to co produkować, by dołożyć choć „parę złotych” do domowego budżetu ? W dniu 4 sierpnia 2020 r. grupa 20 rolników z powiatu tureckiego, dzięki finansowemu wsparciu ze środków Unii Europejskiej w ramach II Schematu Pomocy Technicznej „Krajowej Sieci Obszarów Wiejskich” PROW 2014-2020 wyjechała do województwa kujawsko-pomorskiego, by spróbować odpowiedzieć na te pytania. Zawitaliśmy do 3 gospodarstw rolnych, z których każde miało inny kierunek produkcji.

Jako pierwsze gospodarstwo odwiedziliśmy Winnicę przy Talerzyku znajdującą się w miejscowości Topolno opodal grodziska Talerzyk z XI wieku. Nasadzenie obejmuje 2 tysiące winorośli. Do najbardziej znanych szczepów uprawianych na winnicy należą: Solaris, Bianca, Regent oraz Rondo, z których powstają białe i czerwone wina. Południowo-zachodni stok o niewielkim nachyleniu gwarantuje doskonałe nasłonecznienie, a naturalną osłonę stanowi rzeka Wisła. Produkcja wina odbywa się z ręcznie zebranych i wyselekcjonowanych owoców. Dobrze wyposażona winiarnia pozwala na precyzyjne kontrolowanie procesu powstawania wina. Wina wytwarzane są w nowoczesnych tankach ze stali nierdzewnej. Ta butikowa produkcja wina, w której wszystko ma swój rytm i następstwo zdarzeń jest efektem życiowej pasji do tworzenia przez Pana Wiesława Janasińskiego. Pan Wiesław „zmęczony” miejskim życiem postanowił osiąść na wsi i spróbować zupełnie czegoś nowego. I w taki sposób zrodził się pomysł na założenie winiarni. Dzisiaj to świetnie prosperujące przedsięwzięcie, które sprawia właścicielom ogromną satysfakcję.

Kolejnym przystankiem w naszym wyjeździe było Gospodarstwo Rolne Ślesin, które powstało na podwalinach spadku Hrabiny Anieli Potulickiej. Wytwarzane są w nim dojrzewające sery podpuszczkowe zgodnie z tradycją ze świeżego, niepasteryzowanego mleka krowiego. Sery ważone są z naturalnych składników w małej, lokalnej serowarni, a wybornego smaku nabierają leżakując w zabytkowych piwnicach dawnego folwarku w Ślesinie k. Nakła nad Notecią. Ich sekretem jest mleko, które pochodzi prosto od ślesińskich krów. To właśnie jego świeżość sprawia, że sery zachwycają swoim delikatnym smakiem i niepowtarzalnym aromatem. Odpowiedniego charakteru dodaje im sól oraz naturalne zioła i przyprawy. Dzięki uprzejmości głównego serowara Pana Jerzego Dejka mogliśmy zobaczyć produkcję tych wyjątkowych serów od podstaw. Najbardziej rozpoznawalnym serem ślesińskim jest Ser Hrabiny. Gospodarstwo produkuje tylko w oparciu o własne zasoby. Mleko pozyskiwane jest od własnych krów (ok. 250 szt.). Ślesińskie sery są corocznie nagradzane w różnych konkursach kulinarnych.

Ostatnim punktem naszego wyjazdu było gospodarstwo rybackie, również w Ślesinie koło Bydgoszczy. Gospodarstwo Rybackie „Ślesin” położone jest na obszarze objętym ochroną przyrody w ramach europejskiej sieci Natura 2000. Bliskość Noteci i Kanału Bydgoskiego zapewnia odpowiednie zaopatrzenie stawów w świeżą i czystą wodę, tworząc idealne warunki do hodowli karpia. Stawy charakteryzuje żyzne, torfowe dno, będące doskonałą bazą pokarmową dla pływających tutaj ryb. Ponadto karpie dokarmiane są mieszanką zbóż, które pozyskujemy z okolicznych pól uprawnych. Dzięki temu mięso Karpia Nakielskiego jest delikatne, kruche, pełne aromatu oraz bogate w składniki odżywcze niezbędne w codziennej diecie. Cykl wzrostu karpia w gospodarstwie trwa trzy lata. Oznacza to, że rozwój ryb odbywa się bez udziału sztucznych stymulatorów wzrostu oraz innych substancji chemicznych. W tym okresie karpie odżywiają się naturalnym pokarmem wytworzonym w ekosystemie stawowym. Karp Nakielski jest znakiem rozpoznawczym województwa kujawsko-pomorskiego, a w 2015 roku trafił na listę produktów tradycyjnych prowadzonych przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

Rolnicy po wyczerpującym dniu posilili się obiadem rybnym i pełni entuzjazmu i zapału powrócili do swoich gospodarstw. Mamy nadzieję i wiarę w to, iż wyjazd przyniesie „owoce” i na naszym terenie mała przedsiębiorczość będzie się rozwijała.