Wpływ dobrostanu zwierząt na jakość i opłacalność produkcji wieprzowiny

Woda ma zasadnicze znaczenie dla wszystkich żywych organizmów. Można śmiało powiedzieć, że bez wody nie ma życia. Bierze ona udział we wszystkich procesach życiowych organizmu. U świń stanowi ona 70 – 80 % masy ciała. Utrata wody powyżej 10% może być przyczyną zejścia śmiertelnego. Woda bierze udział w wielu procesach metabolicznych:

● odpowiada za transport składników odżywczych oraz produktów przemiany materii

● bierze udział w transporcie hormonów

● utrzymuje i kontroluje wewnętrzną temperaturę ciała

● uczestniczy w syntezie białek

● jest głównym składnikiem tkanki mięśniowej

● stanowi podstawowy składnik mleka loch

Woda w organizmie świń jak i innych zwierząt musi być stale uzupełniana, dostarczana. Nadmierne wydalenie wody z organizmu w stosunku do pobranej, powoduje zaburzenie równowagi i wówczas mamy do czynienia z odwodnieniem.  Jak ogromne jest znaczenie wody w produkcji tuczników niech świadczy przeciętny skład mięsa wieprzowego:

Ze szczególną troska musimy zadbać o dostarczanie wody lochom, w tym karmiącym. Należy pamiętać, że głównym składnikiem mleka loch jest woda (patrz tabela poniżej). W laktacji, której długość zależy od czasu odchowu prosiąt locha wydziela 250 – 450 l mleka. W szczycie laktacji dzienna ilość wydzielanego mleka może kształtować się na poziomie 12 – 13 l.

Skład mleka lochy w %                                                                                                                                           

● woda                  81,2 %                                                                                                                                                     

● s m                     18,8 %                                                                                                                                                                      

● białko ogólne       6,8 %                                                                                                                                                                       

● laktoza                4,6 %                                                                                                                                                                            

● tłuszcz                6,6 %                                                                                                                                                                               

● popiół                 0,8 %

Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15 lutego 2010 r. w § 10. p1. i 2. mówi, że świniom powyżej 2 tygodnia życia zapewnia się stały dostęp do wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi. Urządzenia do pojenia instaluje się w sposób zabezpieczający wodę przed wylewaniem się.

Woda jest najtańszym i najłatwiej dostępnym składnikiem odżywczym. Swobodny dostęp do odpowiedniej ilości czystej wody, to warunek zdrowia zwierząt i ich wysokiej wydajności. Natomiast niedostateczny dostęp do wody, ogranicza pobranie paszy, szczególnie suchej, czego efektem są mierne wyniki produkcyjnych.

Zapotrzebowanie na wodę dla świń (wg. Z. Pejsaka)

IBMER podaje średnie zapotrzebowanie na wodę – standardy dla gospodarstw rolnych

Należy mieć na uwadze, że przy wysokiej temperaturze otoczenia i podczas skarmiania suchych pasz zapotrzebowanie na wodę będzie wyższe.

Poidła mogą być smoczkowe lub miseczkowe. Z wodą możemy podawać różne preparat i lekarstwa za pomocą dozownika.

Opracował   Jan Sarnowski   WODR Poznań