Grupa doradców WODR w Poznaniu, specjalizujących się w zakresie ochrony środowiska w rolnictwie, uczestniczyła 21 czerwca 2016 r. w ramach dokształcania kadry w wyjeździe studyjnym do Instytutu Technologii Mikrobiologicznych w Turku oraz firmy Probiotics Polska w Bratuszynie. Dzięki temu wyjazdowi doradcy mieli możliwość zapoznania się ze znaczeniem probiotechnologii dla rolnictwa i środowiska, jak i dla nas ludzi, oraz przyjrzenia się procesowi powstawania preparatów mikrobiologicznych. W Instytucie Technologii Mikrobiologicznych (ITM) uczestnicy wyjazdu mogli przekonać się naocznie, na jak szeroką skalę zakrojone są działania naukowe, służące poszukiwaniu jak najlepszych rozwiązań w oparciu o pożyteczne mikroorganizmy.

Instytut Technologii Mikrobiologicznych (ITM) w Turku jest jednostką badawczo-rozwojową Stowarzyszenia Ekosystem – Dziedzictwo Natury, członka i lidera Polskiego Klastra Mikrobiologicznego – ProBioClustra. Funkcjonuje od 2014 roku. Działania ITM skupione są na zintegrowanym podejściu do oceny jakości środowiska oraz związanej z nim bardzo mocno kondycji gleby i roślin uprawnych, a także bezpieczeństwa i jakości żywności. Szczególne miejsce w działaniach badawczych ITM zajmuje zastosowanie procesów fermentacyjnych oraz innych technologii opartych na wyselekcjonowanych pożytecznych mikroorganizmach wszędzie tam, gdzie istotne jest stosowanie rozwiązań przyjaznych środowisku naturalnemu. ITM to niezwykle nowoczesne laboratoria stwarzające warunki do przeprowadzania wszechstronnych analiz próbek różnego pochodzenia – gleby, wody, pasz, żywności, płodów rolnych, kosmetyków itp. Instytut uczestniczy także w projektach badawczo-rozwojowych krajowych i międzynarodowych. Na stałe współpracuje z uczelniami wyższymi oraz jednostkami naukowo-badawczymi.

W tym samym dniu doradcy przebywali również w siedzibie firmy ProBiotics Polska, gdzie wysłuchali wykładu oraz zwiedzili wytwórnię preparatów probiotycznych. Firma ProBiotics Polska, promująca i wdrażająca naturalne technologie mikrobiologiczne w polskim rolnictwie, jest firmą rodzinną działającą od 2006 roku. Jest pierwszą firmą w Europie i trzecią na świecie wytwarzającą tzw. probiotyczne kultury mateczne. Za swoją działalność firma była wielokrotnie wyróżniana i nagradzana, i niejednokrotnie były to bardzo prestiżowe nagrody i wyróżnienia. Wytwórnia działa od 2013 roku. Wykład, który na wstępie wygłosił Pan Mirosław Serafinowicz, traktował o trwającej od wielu lat „przygodzie” Państwa Serafinowiczów z rolnictwem ekologicznym oraz stosowaniem ProBio Emów, a także sukcesami osiągniętymi w tych obszarach, a których jest niemało. Największym jednakże sukcesem Pana Mirosława i Jego Małżonki jest osiągnięcie stanu symbiozy z otaczającym Ich światem przyrodniczym.

Dlaczego probiotechnologia, dlaczego mikroorganizmy? To bardzo proste. Mikroorganizmy i ich metabolity towarzyszą człowiekowi od zarania dziejów, od zawsze. I choć maleńkie, niewidoczne gołym okiem, mają ogromną moc. W bardzo dużym uproszczeniu, mogą być dobre albo złe. Ale to nie takie proste, rzecz cała jest o wiele bardziej złożona, aniżeli mogłoby nam się wydawać. Nas ludzi interesują pożyteczne probiotyczne mikroorganizmy, ich potencjał, kierunki zastosowań. Badania naukowe, jak i doświadczenia praktyczne dowodzą, iż różnorodność pożądanych dla nas cech pożytecznych mikroorganizmów jest przeogromna. Ważne jest tylko, abyśmy umieli te cechy umiejętnie wykorzystać dla dobra ludzi i środowiska naturalnego. Potrafimy je wyselekcjonować i namnażać. Ważne tylko, abyśmy robili to bardzo umiejętnie. I temu właśnie służyć mają działania podejmowane przez ProBiotisc oraz ITM, o czym mogliśmy się sami przekonać podczas wyjazdu studyjnego. Probiotechnologia nie jest łatwą dziedziną, wymaga wiedzy, cierpliwości, świadomego i umiejętnego postępowania na każdym etapie. Warto jednak pochylić się nad tą problematyką, ponieważ technologia probiotycznych mikroorganizmów może okazać się skutecznym sposobem na przywrócenie równowagi w przyrodzie. Przecież pro bios (gr.) oznacza „dla życia.” I to jest istota wszystkiego.

Dla doradców Wielkopolskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Poznaniu wyjazd ten był owocny, pouczający. Myślę, że pozwolił spojrzeć na probiotechnologię z nieco innej perspektywy.