Dlaczego warto jeść jabłka
Jabłka to owoce które odgrywają bardzo duże znaczenie w żywieniu człowieka. Są niskokaloryczne, skutecznie wspomagają kuracje odchudzające – jedno jabłko to zaledwie 55 kalorii. Jabłka są niedrogie i z powodzeniem mogą zastąpić jedną przekąskę dziennie (np. drugie śniadanie). Będą idealne zwłaszcza wtedy, gdy nie mamy zbyt dużo czasu na przygotowywanie posiłków. Zawierają wiele cennych witamin; m.in. witaminę C, błonnik, potas i żelazo. Pomocne są w przypadku zaparcia, biegunki, reumatyzmu, podagry (skaza moczanowa) i artretyzmu, chronią też przed stanami zapalnymi. Jabłka na naszym rynku posiadają różne smaki od słodkich odmian do kwaśnych, dlatego można z nich przygotować wiele potraw, ciast i deserów. Oto dwa proste przepisy z wykorzystaniem jabłek.

Rolada jabłkowa

Nadzienie jabłkowe:
1 kg jabłek,
1 ½ łyżeczki cukru waniliowego,
1 ½ łyżeczki cynamonu,
Ciasto biszkoptowe:
4 jajka,
½ szklanki cukru,
¾ szklanki mąki pszennej,
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
Polewa:
5 dag czekolady mlecznej,
5 łyżek śmietany 30%,
Do dekoracji:
wiórki kokosowe ,
Czas
pieczenia: Piec około 40 minut.
Wykonanie:
Blachę wyłożyć papierem, natłuścić. Obrać jabłka, pokroić w plastry. Poukładać na blasze, posypać cukrem waniliowym i cynamonem. Z wymienionych składników przygotować biszkopt i wyłożyć na jabłka. Piec 30 min.
Po upieczeniu (po upływie około 10 minut) formę przykryć ścierką i odwrócić - tak żeby na ścierce był biszkopt, a jabłka na górze. Następnie z jabłek ściągnąć papier do pieczenia. Zwinąć roladę i zostawić do ostygnięcia.

Czekoladę połamać i dodać do niej śmietanę. Podgrzewać na małym ogniu, cały czas mieszając, aż składniki się połączą. Gotową polewą polać roladę jabłkową i posypać wiórkami kokosowymi.

Pychotka z jabłkami

8 jabłek pokrojonych w plastry,
3/4 szk. cukru- najlepiej brązowy,
2 łyżeczki cynamonu,
1 1/2 łyżki maki.
Wykonanie:
szk. mąki (przesianej),
łyżka cukru,
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
3 łyżki masła,
1/2 szk. mleka.
Jabłka wymieszać z cukrem, cynamonem i mąką. Przełożyć je do naczynia żaroodpornego, skropić lekko wodą, nałożyć łyżeczkę masła. Piec przez mniej więcej 15-20 minut pod folią. Resztę składników razem wymieszać. Łyżeczką rzucać powstałą masę nieregularnie na przypieczone jabłka. Piec przez 25 minut bez przykrycia. Można podawać z lodami.

Starszy doradca Jolanta Pankowiak