Orzechówka – Nalewka z orzechów włoskich  dla zdrowotności.

Właściwości lecznicze orzecha włoskiego znane były w starożytności. W Polsce orzech włoski zaczęto sadzić od XII wieku. Odwarem z liści nacierano bydło by chronić je przed kąsaniem owadów. Odwar z liści stosowano do leczenia krzywicy, cukrzycy, krwotoków, niszczenia pasożytów przewodu pokarmowego i innych dolegliwości. Powszechnie stosowanym lekiem przeciw biegunkom była nalewka z niedojrzałych owoców.

Współczesna medycyna potwierdziła szerokie działanie lecznicze preparatów z orzecha włoskiego. Posiadają one silne działanie bakteriobójcze w stosunku do paciorkowców, gronkowców, bakterii duru brzusznego, czerwonki i innych, często odpornych szczepów. Orzechy działają ściągająco na błony śluzowe, przeciwkrwotocznie, grzybobójczo, przeciwzapalnie, odtruwająco, poprawiają trawienie i przyswajanie pokarmów, obniżają ciśnienie i poziom cholesterolu w krwi.

Preparaty z orzecha włoskiego (napar z suszonych liści lub nalewka z owoców) stosuje się przy nieżytach przewodu pokarmowego, biegunce bakteryjnej, zatruciach, owrzodzeniach i krwawieniach w przewodzie pokarmowym, w profilaktyce cukrzycy oraz zewnętrznie do leczenia grzybicy, trądziku, zapaleń ropnych, nadmiernej potliwości stóp i żylaków.

Nalewka z orzechów przede wszystkim pomaga w kłopotach żołądkowych, zwłaszcza w przypadku biegunki oraz bólu jelit. Ponadto, wzmacnia organizm oraz oczyszcza krew, niszczy pasożyty przewodu pokarmowego. W ramach działań profilaktycznych wskazane jest picie 10 kropel nalewki raz dziennie, natomiast w przypadku problemów żołądkowych 40 kropel trzy razy dziennie.

Jak widać, nalewka z orzechów może mieć zbawienny wpływ na nasze zdrowie, dlatego warto mieć jej kilka butelek w zapasie, które w razie potrzeby posłużą nam jako doskonały lek na nasze dolegliwości. Owszem, trzeba podkreślić to, że jest ona także przepysznym smakołykiem, który może stanowić raj dla podniebienia, ale spożywamy ją z umiarem, gdyż w nadmiarze zamiast pomóc naszemu zdrowiu, tylko mu zaszkodzi.

Orzechy włoskie zrywamy na przełomie czerwca i lipca – najlepiej nadają się ze względu na właściwości lecznicze oraz ze względu na ich późniejsze rozdrobnienie. Zebrane orzechy dokładnie płuczemy w letniej wodzie. Po osuszeniu kroimy na drobne kostki (orzech na pół i połówki jeszcze na ćwiartki, albo rozdrobnić  w melakserze), czynność ta powinna być wykonana w rękawiczkach młode i świeże orzechy pozostawią na wiele dni brązowe ślady, których trudno będzie się pozbyć.

Orzechówka nie tylko jest dobrą wódką ale i doskonałym środkiem pomagającym w dolegliwościach żołądkowych. 50 – 100 ml nalewki z orzecha pomaga w bólach brzucha, biegunkach i w innych podobnych sytuacjach. Warto zatem odłożyć kilka butelek na takie sytuacje. Orzechówka ma bardzo charakterystyczny smak. Trudno wypić jej dużo. To raczej lekarstwo niż tylko smaczny trunek.

Jak przyrządzić taką nalewkę z orzechów włoskich?

Orzechówka

Składniki :

1 kg orzechów włoskich -ale zielonych, z białym mleczkiem w środku - takie orzechy zrywa się pod koniec czerwca, początek lipca, zanim powstanie w łupinie orzech,

1 kg cukru,

spirytus-ilość zależy od ilości syropu jaką chcemy rozrobić

Etapy przygotowania

Orzechy po zerwaniu należy umyć, pokroić w plasterki, zasypać cukrem i odstawić na 2 tygodnie pod przykryciem. Po 2 tygodniach powstanie brązowy syrop, który należy odcedzić od łupin. Syrop zlewamy np. do słoika. Rozcieńczamy syrop ze spirytusem (ile syropu-tyle spirytusu).Powstałą orzechówkę wlewamy np. do karafki czy butelki po wódce, winie i po 2 tygodniach od rozcieńczenia można ja już spożywać. Sam syrop (bez spirytusu) można przechowywać w zamkniętym słoiku przez długi czas i w razie potrzeby w dowolnym momencie można połączyć ze spirytusem. Orzechy należy kroić w rękawiczkach jednorazowych, bo orzechy mocno brudzą ręce. Orzechówkę stosuje się u mnie w domu od 2-óch pokoleń  i jest świetna. Pomaga na bóle i dolegliwości żołądka, brzucha, przy nudnościach (nie związanych oczywiście z ciążą) itp. W przypadku wystąpienia dolegliwości żołądkowych stosuje się 1 łyżkę stołową orzechówki. Nie popijamy jej niczym. Maksymalnie można zażyć 2 łyżki stołowe dziennie.

Napar z liści orzecha włoskiego

Składniki:

Rozdrobnione liście                       10,0 g

Woda                                            400,0 ml

Rozdrobnione liście zalać ciepłą wodą, przykryć, postawić na bardzo małym ogniu i ogrzać do wrzenia. Następnie odstawić na 5 min i przecedzić. Pić po 1/2 szklanki 3-4 razy dziennie przed jedzeniem w dolegliwościach żołądkowo-jelitowych.

Oprac. Ewa Tuliszka