O zdrowie można zadbać w taki sposób, aby przestrzegać zasady zdrowego stylu życia oraz szczególnie przestrzegać zasady racjonalnego, zdrowego odżywiania się.

Żywność, to co jemy jest dla nas jak dobre lekarstwo, od którego zależy nasze zdrowie, nasze samopoczucie, co wpływa między innymi na długość i jakość naszego życia.

Dlatego w tej informacji zamieściłam przepis na zdrową zupę przeciwnowotworową dr. Fuhrmana: przepis, który pochodzi z książki „Superodporność. Jak czerpać zdrowie z każdego posiłku” (Studio Astropsychologii). Publikacja za zgodą wydawcy.

[Początek cytatu] „…Dr Joel Fuhrman uważa, że to warzywa, owoce, nasiona i orzechy powinny się znaleźć u podstawy piramidy zdrowego żywienia, gdyż to one mają kluczowe znaczenie w zachowaniu zdrowia, a nawet w przedłużeniu życia. Poniżej przedstawiamy jego propozycję zupy, która ma mieć działanie przeciwnowotworowe.

Składniki

• 1 szklanka suszonych połówek grochu i/lub fasoli;
• 4 szklanki wody;
• 6-10 średnich cukinii;
• sok przyrządzony z 2 kg marchwi (lub 5-6 szklanek kupionego soku);
• sok przyrządzony z 2 korzeni selera (lub 2 szklanki kupionego soku);
• 2 łyżki WegeSmaczku dr. Fuhrmana lub innej niesolonej mieszanki przypraw, do smaku;
• 4 średnie cebule, posiekane;
• 3 łodygi pora – liście należy oddzielić, aby je dokładnie umyć, następnie grubo posiekać;
• 2 pęczki jarmużu, kapusty lub innego zielonolistnego warzywa, zblanszowanego i z usuniętymi łodyżkami, posiekanego;
• 1 szklanka surowych orzechów nerkowca;
• 2½ szklanki świeżych grzybów (shiitake, cremini i/lub pieczarek), posiekanych.

Przygotowanie

Rośliny strączkowe i wodę umieść w bardzo dużym garnku na małym ogniu. Doprowadź do wrzenia; następnie duś na małym ogniu. Dodaj do garnka całą cukinię, sok z marchwi i selera oraz przyprawy.

Do blendera włóż cebulę, pory i jarmuż i zmiksuj z odrobiną wywaru z zupy. Dodaj tę mieszankę do garnka z zupą. Wyjmij ugotowaną już cukinię za pomocą kleszczyków i zmiksuj ją razem z orzechami nerkowca na kremową konsystencję. Dodaj tę mieszankę do zupy. Dołóż grzyby i duś dalej, aż fasola będzie miękka – całkowity czas gotowania to mniej więcej 2 godziny.

Uwaga! Powyższa porada jest jedynie sugestią i nie może zastąpić wizyty u specjalisty. Pamiętaj, że w przypadku problemów ze zdrowiem, należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem!…”. [Koniec cytatu]