W piątek 12 sierpnia bieżącego roku odbył się regionalny finał konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. Do konkursu na najlepszy regionalny produkt żywnościowy zgłoszono 54 produkty, a o nominację do nagrody PERŁA 2016 ubiegało się 6 produktów nagrodzonych w latach wcześniejszych. W części gastronomicznej konkursu wzięły udział dwa zespoły prezentujące najlepsze wielkopolskie potrawy.

Obie części konkursu zostały podsumowane przez przewodniczących komisji na Starym Rynku – na najlepszy regionalny produkt żywnościowy przez Panią Izabellę Byszewską, a na najlepsze danie przez Panią Aleksandrę Swulińską-Katulską. Dyplomy i nagrody wręczył zwycięzcom Pan Merek Beer Dyrektor Departamentu Rolnictwa i Rozwoju Wsi Urzędu Marszałkowskiego Województwa Wielkopolskiego.

Podsumowanie wszystkich finałów wojewódzkich odbędzie się 25 września 2016 r. w Poznaniu, w czasie Międzynarodowych Targów Spożywczych POLAGRA FOOD. Wtedy najlepsze polskie tradycyjne produkty i potrawy zostaną nagrodzone statuetką PERŁA 2016.

Wyniki regionalnego finału XVI edycji ogólnopolskiego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”

KONKURS NA NAJLEPSZY REGIONALNY PRODUKT ŻYWNOŚCIOWY

• Kategoria: Produkty regionalne pochodzenia zwierzęcego
  • Podkategoria: Produkty i przetwory mięsne
    Nagroda: Beata Goślińska KGW za tradycyjny pasztet z królika
    ​Nagroda: Józef Jadczak za schab wiejski wędzony
  • Podkategoria: Produkty i przetwory z ryb
    ​Nagroda: nie przyznano
  • Podkategoria: Produkty mleczne
    Nagroda: Maria Sawczyn-Stamatoska za pniewski ser piwny
    ​Nagroda: Średzka Spółdzielnia Jana za maślankę prosto z masielnicy
  • Podkategoria: Miody
    Nagroda: Dorota Marcinkowska-Chmielewska za miód akacjowy z Kopaczewa
    Wyróżnienie: Marianna Paterkiewicz za pasztet „na co dzień”
    Wyróżnienie: Julian Ostrowski za miód wielokwiatowy
• Kategoria: Produkty regionalne pochodzenia roślinnego
  • Podkategoria: Przetwory owocowe
    Nagroda: Małgorzata Pomocka za czereśnie marynowane w occie winnym
    ​Nagroda: Małgorzata Lempka za mus z gruszki cukrówki
  • Podkategoria: Przetwory warzywne
    ​Nagroda: Barbara Jaskuła za kapustę po żydowsku
  • Podkategoria: Produkty zbożowe
    ​Nagroda: Urszula Banasiak za chleb wiejski żytni
  • Podkategoria: Wyroby cukiernicze
    Nagroda: nie przyznano
    Wyróżnienie: Justyna Kuźnik za prostą konfiturę truskawkową
    ​Wyróżnienie: Anna Michalak za wiejski farsz z suszonymi grzybami
• Kategoria: Napoje regionalne
  • Podkategoria: Napoje bezalkoholowe
    ​Nagroda: Barbara Wawrzyniak za syrop z buraków cukrowych
  • Podkategoria: Napoje alkoholowe
    Nagroda: Dorota Grudzińska za nalewkę z gruszki
    Wyróżnienie: Maria Skrzeczkowska za miksturę różaną
    Wyróżnienie: Barbara Raszewska za listkówkę
    Wyróżnienie: Alina Mielczarek za wino domowe z wiśni
• Kategoria: Inne produkty regionalne
  Nagroda: nie przyznano
  Wyróżnienie: Izabela Grzesiak Stowarzyszenie Ziołowieś Pępowo za Siekieradkę – sól ziołową

NOMINACJE DO NAGRODY PERŁA 2016:

1. Boczek wiejski wędzony – Józef Jadczak
2. Szamotulska konfitura czereśniowa – Beata Maria Peksa
3. Maleńkie buraczki – Angelika Gotowa-Grabowska
4. Olej z czarnuszki – Semco SGNiP Krystyna Just
5. Nalewka poziomkowa z Morakowa – Renata Kaźmierczak

KONKURS GASTRONOMICZNY NA NAJLEPSZĄ POTRAWĘ REGIONALNĄ

1. Nagroda: Restauracja TASTE_it w HOT_elarni za parzybrodę oraz udko gęsie podawane w aromatycznym sosie ze świeżego owocu jałowca z tradycyjnymi kluchami wielkopolskimi okraszonymi skwarkami i z kiszoną kapustą.
2. Nagroda: Gospodarstwo agroturystyczne Owocowy Raj nad Zalewem za zupę pomidorową z makaronem oraz pierś z gęsi z czerwoną kapustą i pyzą drożdżową

NOMINACJA DO NAGRODY PERŁA 2016

Restauracja TASTE_it w HOT_elarni za parzybrodę oraz udko gęsie podawane w aromatycznym sosie ze świeżego owocu jałowca z tradycyjnymi kluchami wielkopolskimi okraszonymi skwarkami i z kiszoną kapustą.