W czwartek 13 sierpnia bieżącego roku na Starym Rynku w Poznaniu odbył się regionalny finał konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. W konkursie na najlepszy regionalny produkt żywnościowy wzięło udział 51 produktów, a o nominację do nagrody PERŁA 2015 ubiegało się 7 produktów nagrodzonych w latach wcześniejszych. W części gastronomicznej konkursu wzięły udział dwa zespoły prezentujące najlepsze wielkopolskie potrawy.
Obie części konkursu zostały podsumowane przez przedstawicieli komisji: na najlepszy regionalny produkt żywnościowy przez Panią Izabellę Byszewską, a na najlepsze danie przez Panią Aleksandrę Swulińską-Katulską. Dyplomy i nagrody zwycięzcom wręczali: Pan Krzysztof Grabowski Wicemarszałek Województwa Wielkopolskiego i Pan Marek Beer Dyrektor Departamentu Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
Podsumowanie wszystkich finałów wojewódzkich odbędzie się 20 września bieżącego roku w Poznaniu w czasie Międzynarodowych Targów Spożywczych Polagra Food. Wtedy najlepsze polskie tradycyjne produkty i potrawy zostaną nagrodzone statuetką „PERŁA 2015”.
Wyniki regionalnego finału XV edycji ogólnopolskiego konkursu
„Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”
Konkurs na najlepszy regionalny produkt żywnościowy
Kategoria: Produkty regionalne pochodzenia zwierzęcego
Podkategoria: Produkty i przetwory mięsne
Nagroda:
• Józef Jadczak za baleron wiejski wędzony
• Stefan Słociński za kiełbasę kruchą
Podkategoria: Produkty i przetwory z ryb
Nagroda: brak zgłoszeń
Podkategoria: Produkty mleczne
Nagroda:
• Mirosława Klimek za ser klimkowy
• Marzena Gorgolewska za ser naturalny wiejski
Podkategoria: Miody
Nagroda:
• Tomasz Matkowski za miód faceliowy
Wyróżnienia:
• Bożena Lemiesz za pasztet z dzika
• Małgorzata Lempka za lempkowski pasztet z królika
• Jacek Nowicki za pasztet zapiekany złotnicki z cielęciną
• Maria Sawczyn-Stomatoska za pniewski ser piwny
Kategoria: Produkty regionalne pochodzenia roślinnego
Podkategoria: Przetwory owocowe
Nagroda:
• Marianna Topolska za śliwkę w zalewie octowej
• Beata Maria Peksa za szamotulską konfiturę czereśniową
Podkategoria: Przetwory warzywne
Nagroda: nie przyznano
Podkategoria: Produkty zbożowe
Nagroda:
• Krystyna i Jerzy Just za olej ostropestowy
• Urszula Banasiak za wiejski chleb na zakwasie
Podkategoria: Wyroby cukiernicze
Nagroda:
• Jan Vogt za pączki żółtkowe
Wyróżnienia:
• Barbara Wawrzyniak za marmoladę jabłkową na syropie z buraków cukrowych
• Angelika Gotowa-Grabowska za maleńkie buraczki
• Renata Grzeszkowiak za miodownik z orzechami
Kategoria: Napoje regionalne
Podkategoria: Napoje bezalkoholowe
Nagroda: nie przyznano
Podkategoria: Napoje alkoholowe
Nagroda:
• Renata Kaźmierczak KGW Morakowo za nalewkę poziomkową z Morakowa
Wyróżnienia:
• Iwona Darabasz za nalewkę sołtysowej
Kategoria: Inne produkty regionalne
Nagroda: nie przyznano
Wyróżnienia: nie przyznano
Nominacje do nagrody „PERŁA” 2015:
• Boczek gotowany – Angelika Gotowa-Grabowska
• Twaróg tradycyjny z mleka krowiego – Lila Nowaczyk
• Keks angielski – Jan Vogt
• Nalewka z czeremchy – Wiesław Sałkiewicz
• Olej rzepakowy wielkopolski – tłoczony na zimno, nierafinowany – Kazimiera Szymańska
Konkurs gastronomiczny na najlepszą potrawę regionalną
Nagroda:
• RSH HOT_elarnia****HOTEL&SPA za „ślepe ryby” z borowikiem oraz pieczoną perliczkę w ziołach z jęczmienną kaszą perłową i buraczkami z żurawiną.
• Restauracja „Pod Niebieniem” za carpaccio z kaczki po poznańsku oraz jesiotra z rakami, pałką wodną, tatarakiem i puree z grochu
Nominacja do nagrody „PERŁA” 2015:
• RSH HOT_elarnia****HOTEL&SPA – „ślepe ryby” z borowikiem oraz pieczona perliczka w ziołach z jęczmienną kaszą perłową i buraczkami z żurawiną.
