Na temat herbat wiele się pisze i mówi dobrze i mniej dobrze i wszyscy mają rację jak z każdą używką nie należy nią przesadzić. Udowodniono naukowo że herbata ma pozytywny wpływ na układ krążenia ze względu na zawarte w niej katechiny związki spełniające rolę przeciwutleniaczy ,a również wpływa na układ pokarmowy poprzez sprawniejsze trawienie pokarmów.

Herbata pochodzi z Chin ,największymi potentatami w produkcji herbaty są Chiny i Indie, ale uprawiana jest też w innych krajach azjatyckich i w Afryce. Do Europy Zachodniej przybyła w XVII wieku wraz z rozwojem handlu z Chinami a do Polski dotarła jako zioło lecznicze z Francji .Zwyczaj picia herbaty rozpowszechnił się II połowie XVIII wieku ale ze względu na wysoką cenę napój serwowany był na dworze królewskim , na dworach magnackich oraz spożywany przez szlachtę i mieszczan. Obecnie nie wyobrażamy sobie dnia bez wypicia chociaż jednej filiżanki herbaty, związana jest z nami od wczesnych lat młodości wpisała się ona w naszą codzienną dietę.

Istnieje wiele rodzajów herbat, ale najpopularniejsze i spożywane w większych ilościach to herbata czarna, zielona, biała, pu-erh (czerwona)żółta oraz oolong (niebieska).

Wszystkie herbaty zawierają teinę, taniny, polifenole, teanina-tylko w zielonej, witaminy A,B1,B2,A,C,E,K i minerały fluor, żelazo, wapń, potas ,sód i cynk.

Herbata czarna najpopularniejsza z herbat działa bakteriobójczo i rozgrzewająco( pita z miodem i cytryną w okresie zimowym) również łagodzi przebieg zatruć pokarmowych( serwowana gorzka bez dodatku cukru), Ma działanie korzystne na poprawę koncentracji i na obniżenie ciśnienia.

Herbata zielona zawiera więcej antyoksydantów niż czarna, ma leczniczy wpływ na zaburzenia trawienia i korzystnie wpływa na pracę nerek, niszczy wirusy i bakterie. Poleca się ją diabetykom ponieważ stabilizuje poziom cukru we krwi. W herbacie zielonej niebiałkowy aminokwas L-teanina ma działanie uspokajające, wyrównuje nastrój ,zmniejsza stres.

Herbata biała ( eliksir młodości)posiada najwięcej polifenoli (w 1 filiżance napoju jest 12 razy więcej antyoksydantów niż 1 szklance soku pomarańczowego) Polifenole zawarte w herbacie zwalczają wolne rodniki, nie dopuszczają do starzenia się organizmu .Jest ona bogatym źródłem teiny ,działa przez to pobudzająco w związku z tym polecana jest dla osób pracujących umysłowo jako alternatywa dla kawy.

Herbata Pu-Erh (czerwona) nazwana też przez niektórych spalaczem tłuszczu ponieważ stwierdzono że, spożywana przy nie zmienionej diecie przyspiesza metabolizm poprzez wspomaganie pracy wątroby, obniża cholesterol, oczyszcza organizm z toksyn ,a przez to odchudza. Herbata żółta to jedna z najszlachetniejszych herbat nie spotykana w sprzedaży.

Herbata żółta w dawnych czasach serwowana była na Cesarskim Dworze w Chinach. Herbata ta ma małą zawartość teiny odpręża ułatwia zasypianie ,usuwa toksyny. Jest ona droga i trudno dostępna na rynku.

Herbata oolong (ulung) zwana niebieską lub turkusową ma również podobne działanie jak herbata czerwona wspomaga układ pokarmowy, reguluje przemianę materii, wspomaga pracę nerek i pracę serca.

We wszystkich herbatach znajduje się różna zawartość teiny nazywanej herbacianą kofeiną, najmniej ma żółta, potem turkusowa a następnie zielona .

To właśnie od kofeiny zależy ilość wypijanych herbat dzienne stwierdzono że ,nie powinno się spożywać więcej niż 4 filiżanki dziennie różnych rodzajów herbat. Wypicie dużej ilości mocnej herbaty przed snem może przyczyniać się do bezsenności, nadmiar taniny(garbnika) niszczy witaminę B1 a polifenole mogą blokować wchłanianie żelaza.

Literatura:

1. abc. Zdrowie.pl,

2. Aktywni. pl., Rodzaje herbat i ich właściwości

3. Herbaciarni.pl Właściwości i działanie herbaty