Poniżej przepisy prezentowane przez Stowarzyszenie „POMOST" w Koźminku, gm. Koźminek:
Kapuściana pokusa
½ główki białej kapusty,
3 ogórki,
2 pomidory,
2 cebule,
2 papryki,
30dag kiełbasy, 25dag pieczarek ,
Sól, pieprz, maggi, oliwa do smażenia
Przygotowanie:
Kiełbasę i cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na oliwie. Kapustę szatkujemy, solimy dusimy
15 min na oliwie. Pomidory myjemy. Ogórki obieramy. Papryki myjemy i usuwamy gniazda nasienne. Pieczarki oczyszczamy. Warzywa i pieczarki kroimy w kostkę. Wsypujemy do kapusty i obficie polewamy maggi. Następnie dodajemy kiełbasę z cebulą i doprawiamy. Dusimy do miękkości.
FALE DUNAJU
Składniki na ciasto:
1 kostka margaryny,
6 jaj,
2 szklanki mąki,
1 szklanka cukru pudru,
1 cukier waniliowy,
olejek rumowy,
2 łyżki kakao,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
jabłka.
Składniki na krem:
1 kostka masła lub margaryny, ½ l mleka, ½ szklanki cukru, 2 łyżki maki ziemniaczanej, 2łyżki mąki pszennej, 1 cukier waniliowy
Składniki na polewę:
½ kostki margaryny, 1 szklanka cukru pudru, 2 łyżki kakao, 2 łyżki wody
Sposób przygotowania:
Masło utrzeć z cukrem, dodać żółtka, olejek rumowy, resztę składników i na koniec pianę z białek. Jedną część wyłożyć na blachę a do drugiej dodać kakao. Utrzeć. Na ciasto jasne wyłożyć ciasto ciemne a na sam wierzch rozłożyć jabłka. Piec 45min w tem.180-190 stopni C.
Z mleka i cukru, cukru waniliowego, mąki ziemniaczanej i mąki pszennej ugotować budyń. Ostudzony dodać stopniowo do utartej margaryny.
Polewa: do garnka wsypać cukier, kakao, dodać 2 łyżki wody i margarynę zagotować i wystudzić.
Przekładanie ciasta: ciasto -krem-polewa
SMACZNEGO!!!
Izabela Grzesiak – starszy doradca rolny i rolnośrodowiskowy oraz ds. ROW.