25 czerwca 2018

Kaliski Festiwal Smaków, wydarzenie w trakcie obchodów Święta Miasta

Napisane przez Halina Modławsa
Kaliski Festiwal Smaków, wydarzenie w trakcie obchodów Święta Miasta

Kalisz obchodzi Święto Miasta zawsze w czerwcu. W tym roku organizatorem święta w dniach

9-10.06.2018r., było: Miasto Kalisz wraz z Starostwem Powiatowym, Bazyliką Św. Józefa oraz Ogólnopolskim Stowarzyszeniem Szefów Kuchni i Cukierni w Warszawie.

Z tej okazji odbyło się szereg wydarzeń związanych  tymi dniami, między innymi wyjątkowa  - „Parada Gigantów”, olbrzymich lalek, które są wspólnym projektem Kalisza i partnerskiego miasta we Francji La Louvière.

Paradzie towarzyszyła Orkiestra Dęta z Zespołem Tanecznym.

Jedną z lalek był „Pianista”. Tę wielką lalkę w 2015 roku, podczas trzytygodniowych warsztatów w La Louviere, zbudowali kaliscy studenci kierunku plastycznego na Wydziale Pedagogiczno-Artystycznym UAM. Wówczas nasze miasto brało udział w operze miejskiej pt. „Porwać księżyc w La Louvière” w ramach obchodów Europejskiej Stolicy Kultury w Mons.

W tym roku Pianistę  wraz z innymi Gigantami przywiezionymi z partnerskiego miasta, zobaczyliśmy na ulicach Kalisza. W paradzie, która przeszła od Ratusza do parku przy Bazylice Św. Józefa i Starostwie Powiatowym, gdzie otwarto oficjalnie Kaliski Festiwal Smaków, wzięli udział przedstawiciele miast partnerskich.

Wydarzenie miało na celu promować, prezentować i wyzwalać kulinarne smaki ich bogactwo oraz kulturę stołu naszego kraju ze szczególnym uwzględnieniem regionu Wielkopolski powiatu i miasta Kalisza. Do udziału w Festiwalu zaproszono wystawców z innych regionów kraju, a także Europy. Prezentowały się także podmioty zrzeszone w Sieci Dziedzictwa Kulinarnego „Wielkopolska” i Szlak Kulinarny „Kaliskie Smaki”.

Festiwal miał charakter festynu plenerowego, w czasie którego wytwórcy, przetwóry i producenci prezentowali, poddawali degustacji, a także sprzedawali swoje wyroby. Spotkaniom towarzyszyło  szereg występów artystycznych i koncertów, a całość sprzyjało wypoczynkowi, rozrywce i promocji kultury miasta i regionu. Był prawdziwą gratką dla smakoszy, którzy z zainteresowaniem odwiedzali

stoiska kulinarne, obserwowali pokazy i degustowali potrawy.

Na wielkim grillu, przygotowało potrawy: pieczone żeberka, wołowinę, faszerowane kaczki i pieczonego w całości prosiaka dla ok. 1000 osób, czterech kucharzy, mistrzów Polski w BBQ wraz z prezesem Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni Jarosławem Uścińskim oraz Kurtem Schellerem, szwajcarskim szefem kuchni, autorem książek kucharskich, krytykiem kulinarnym i założycielem Akademii Kulinarnej.

Można było skosztować tradycyjnej tureckiej baklawy, albo chałwy, także z Litwy, napić się owocowego ponczu, ale i zjeść tradycyjny chleb ze smalcem serwowany przez Społem.

Tradycyjnie tłoczone soki owocowe z naszego TESO - gmina Żelazków, sąsiadowały  z egzotycznymi przysmakami. Można było zjeść  soczystego burgera rodem z kaliskiego „Missisipi”. Stoisko z winami francuskimi proponowało  nawet… butelki szampana z drobinami złota. Litwa, na swoim stoisku zaprezentowała do sprzedaży wędliny, swoje „kołbaski” w różnym wydaniu, a na większości ich stoisk można było spróbować litewskie kiełbasy, pieczywo i kwas chlebowy. Podobnie na stoisku u Bułgarów, degustowano południowe kiełbaski, a u Hiszpanów dominowała różnorodność, także pod względem smaku - oliwek.

W Laboratorium Naturella - „Skład zdrowia”: były ekologiczne kosmetyki, koszerne daktyle, olej żywokostowy – wspaniały środek przeciwbólowy, soki bio,  biosurfaktyna z rzepaku, która jest w składzie OnlyEco - płyn do mycia łazienek, OnlyBio - żel do mycia ciała dla dzieci od pierwszych dni życia, hipoalergiczny szampon do włosów dla dorosłych, wszystko z fitosterolem.

Odbyły się również konkursy dla restauratorów na potrawy i produkty regionalne oraz dla mieszkańców miasta pod hasłem „Moja spiżarnia” i „Moje wypieki” - mieszkańcy chętnie zgłaszali się do konkursu i przynosili swoje przetwory i upieczone ciasta. Nasz Pałac w Tłokini przygotował: powidła śliwkowe i konfiturę z żurawiny – pyszne!

Podczas Festiwalu Smaków można było obejrzeć występy zespołów między innymi z gminy Koźminek oraz zaproszony szczególnie na tę okazję zespól tańca towarzyskiego z zaprzyjaźnionego miasta z Francji.

Do relacji dołączam zdjęcia, które najlepiej oddają Paradę Gigantów i atmosferę naszego Kaliskiego Festiwalu Smaku.

http://www.calisia.pl/categories/aktualnosci?page=5

View the embedded image gallery online at:
https://archiwum.wodr.poznan.pl/powiaty/powiaty-c-k/zespol-doradczy-w-kaliskim/item/8464-kaliski-festiwal-smakow-wydarzenie-w-trakcie-obchodow-swieta-miasta#sigProId7fb3d52499

Czytany 1729 razy
Powrót na górę