16 lutego 2016

Białorusini w gospodarstwie demonstracyjnym.

Napisane przez Stanisław Zabarski

W dniu 8.02.2016r. grupa Białorusinów z okolic Nowogródka, reprezentujących prywatne gospodarstwo o pow. około 1000 ha, odwiedziła w Czajkowie koło Kalisza gospodarstwo Anny i Stanisława Lesieniów, które należy do sieci Gospodarstw Demonstracyjnych WODR.

Białorusini uprawiają m.in. warzywa gruntowe w tym kapustę, marchew, cebulę, ogórki i paprykę, zajmują się też przetwórstwem.  Posiadają przechowalnię na 25 000 ton warzyw.

Wizyta związana była z chęcią zapoznania się z rozwiązaniami stosowanymi w uprawie kapusty i ogórków a także ich przetwórstwem - głównie kiszeniem. Goście wybrali jedno z najlepszych gospodarstw w kraju, które zajmują się w/w produkcją. Anna i Stanisław Lesieniowie gospodarują na pow. 90 ha, gdzie warzywa uprawiane są na ponad  60 ha. Posiadają certyfikat jakości GLOBALGAP. Są Krajowymi Mistrzami Agroligi 2006, Finalistami Krajowego Konkursu „Wzorowy Ogrodnik” oraz laureatami XIX edycji Konkursu – zdobywcami tytułu Rolnik – Farmer Roku (2013r.) w kategorii gospodarstwa o alternatywnych źródłach dochodu. Posiadają też wiele innych nagród i wyróżnień.

Wdrożony jest tu system bezpieczeństwa zdrowotnego żywności HACCP.

Gospodarstwo produkuje rocznie około 5 000 ton kapusty kiszonej i ok. 1 000 ton ogórków kiszonych. Odbiorcami są duże sieci marketów. Dobrym popytem cieszy się też „Kacuś” – sok z kiszonej kapusty (tzw. „kapuśnica”), który ma również zastosowanie jako dodatek do zup, podkreślający ich smak. Gospodarstwo  produkuje także  cebulę marynowaną dla firm zajmujących się przetwórstwem ryb. Goście z Białorusi zaskoczeni byli niskim stanem zatrudnienia w gospodarstwie oraz działającej w jego obrębie firmie STAN. Wynika to  z dobrej organizacji i wydajności pracy a także optymalnego zmechanizowania. Wizytujący docenili też panujący wszędzie ład i porządek. 

Czytany 1941 razy Ostatnio zmieniany 16 lutego 2016