W ostatnich latach coraz bardziej popularna staje się produkcja brojlerów kaczych – technologia chowu jest stosunkowo prosta, cykl produkcyjny krótki, zainteresowanie wzrasta szczególnie wśród małych i średnich gospodarstw, które zrezygnowały np. z chowu trzody i poszukują alternatywnych źródeł dochodu. Kaczki Pekin są dość odporne na gorsze warunki środowiskowe oraz nie wymagają wielu zabiegów zootechniczno-weterynaryjnych.
Przygotowanie obiektu
Najczęściej spotykanym systemem chowu brojlerów kaczych jest system ściółkowy (mniej popularny jest tzw. system rusztowy-bezściółkowy). Planując wstawienie piskląt trzeba wziąć pod uwagę, iż obsada nie powinna przekroczyć 7-8 sztuk na 1m2 powierzchni podłogi, gdy ptaki osiągną wiek 6 tygodni życia. Zbyt duża obsada może spowodować pogorszenie wyników produkcyjnych ptaków (niższe średnie przyrosty, podwyższone zużycie paszy). Gospodarstwo musi mieć też zabezpieczony zapas dobrej klasy słomy, która będzie użyta, jako ściółka pod ptaki. Jakość słomy jest bardzo ważna, nie powinna być porażona pleśniami oraz grzybami, ponieważ młode kaczęta są bardzo podatne na choroby grzybowe układu oddechowego, które powodują upadki oraz pogorszenie kondycji ptaków. Przed wstawieniem piskląt, budynek wraz z wyposażeniem powinien być zdezynfekowany odpowiednim preparatem oraz zabezpieczony przed dostępem gryzoni oraz innych szkodników mogących powodować straty i być źródłem chorób. Budynek powinien być nagrzany do odpowiedniej temperatury – w momencie zasiedlania pisklętami temperatura na wysokości bytowania kacząt powinna wynosić minimum 30 stopni C – tę temperaturę utrzymujemy przez kilka pierwszych dni, po czym stopniowo obniżamy, aby pod koniec pierwszego tygodnia życia uzyskać około 24-25 stopni w odchowalni, następnie około 20-22 oC na koniec 3 tygodnia życia. Powyżej 4 tygodnia życia kaczek utrzymuje się w odchowalni temperaturę 18-20 oC.
Wentylacja obiektu odchowalni
Odchowalnia musi być wyposażona w wentylację grawitacyjną oraz mechaniczną realizowaną poprzez wentylatory nawiewowo-wyciągowe.Poprzez działanie wentylacji utrzymuje się odpowiedni skład powietrza w odchowalni oraz temperaturę i wilgotność, należy często kontrolować parametry powietrza w obiekcie, aby nie doprowadzić do nadmiernego stężenia szkodliwych gazów (dwutlenek węgla, związki amoniaku), ponieważ może to spowodować pogorszenie kondycji ptaków ( podrażnienia układu oddechowego, zapalenie spojówek).
Oświetlenie odchowalni
W praktyce stosuje się całodobowe oświetlenie odchowalni. Natężenie światła powinno wynosić około 3-5 wat/1 m2 powierzchni podłogi.
Żywienie kaczek Pekin
W pierwszych trzech tygodniach życia kaczęta powinny otrzymywać paszę o zawartości około 20% białka ogólnego i 2900 kcal w 1 kg paszy, natomiast po ukończeniu 3 tygodnia życia pasza powinna zawierać około 17 % białka ogólnego i minimum, 3000 kcal w 1 kg paszy. Kaczętom należy zapewnić też swobodny, nielimitowany dostęp do wody pitnej, aby nie hamować tempa wzrostu ptaków. Na 1 kg przyrostu kaczka Pekin zużywa około 2,5-2,8 kg paszy pełnoporcjowej. W wieku 6-7 tygodni ptaki są najczęściej zdejmowane z obiektu z przeznaczeniem do uboju i osiągają w tym wieku średnią wagę około 3,5 kg/szt.
Zabiegi zootechniczno-weterynaryjne
Na chwilę obecną jedynym zabiegiem, jaki jest wymagany w trakcie tuczu kaczki Pekin jest obcinanie/skracanie ostrych końcówek paznokci u nóg, aby ptaki nie kaleczyły się wzajemnie – brak tego zabiegu może skutkować dużym odsetkiem pokaleczonych ptaków, a co za tym idzie odbiorca płaci poubojowo za takie sztuki znacznie obniżoną cenę w stosunku do wyjściowej. Do wykonywania tego zabiegu potrzeba doświadczenia, aby zbyt mocno nie skrócić paznokcia i nie doprowadzić do stanów zapalnych nóg ptaków, które mogą skutkować upadkami i koniecznością leczenia stada przez lekarza weterynarii.
Jakość ściółki
Bardzo ważne jest, aby utrzymywać wilgotność ściółki na określonym poziomie. Nie można doprowadzić ptaków do tzw. odparzeń w okolicach mostka/mięśni piersiowych – przyczyną takiego stanu jest nadmierna wilgotność ściółki, na której bytują kaczki. Za tego typu sztuki odbiorca (ubojnia) stosuje dotkliwe potrącenia finansowe z tytułu gorszej, jakości tuszki kaczej. Aby zminimalizować straty finansowe z tego tytułu hodowca powinien kontrolować stan ściółki w obiekcie, i odpowiednio często uzupełniać świeżą słomę pod ptaki w praktyce zabieg taki wykonuje się minimum raz dziennie, w zależności od wieku ptaków oraz warunków zewnętrznych (pora roku).