Racuchy z kapusty
Składniki: 1 mała główka kapusty, 2 jajka, 2 łyżki śmietany 18 %, 4 łyżki mąki pszennej, przyprawy: sól, pieprz, przyprawa do bigosu, Vegeta, 100 g sera żółtego, olej do smażenia.
Przygotowanie: Kapustę drobno siekamy, ser żółty ścieramy na tarce. Śmietanę miksujemy z jajkami i dodajemy przyprawy. Do ciasta przekładamy posiekaną kapustę i starty ser żółty dokładnie mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej i kładziemy porcję masy formując nie duże placuszki. Smażymy na złoty kolo z obu stron. Podajemy z sosem grzybowym lub zajadamy same.
Zapiekanka z kapustą
Składniki: 0,5 kg mięsa mielonego, 2 cebule, 3 ząbki czosnku, 1 kg ziemniaków, 1 puszka pomidorów, ½ główki kapusty, 3 łyżki mąki, 4 łyżki masła, 250 ml mleka, 250 ml wody, sól, pieprz, majeranek do smaku, 150 g żółtego sera, olej do smażenia.
Przygotowanie: Ziemniaki obieramy, myjemy i gotujemy ok 15minut. Kroimy w plastry. Cebulę i czosnek obieramy, drobno kroimy. Podsmażamy chwilę na łyżce oleju, dodajemy mięso, smażymy, rozdrabniając łopatką, ok 5minut. Dodajemy pomidory. Doprawiamy solą, pieprzem i dusimy kolejne 5 minut. Kapustę szatkujemy, dusimy z odrobiną soli i kilkoma łyżkami wody, aż lekko zmięknie i woda odparuje. Z mąki i masła robimy zasmażkę, dodajemy mleko i wodę, przyprawiamy do smaku, gotujemy do zgęstnienia. Ser żółty trzemy na tarce. Układamy warstwy zapiekanki: kilka łyżek sosu beszamelowego na dno naczynia, ziemniaki, sos mięsny, kapusta, beszamel, ziemniaki, sos mięsny, kapusta, ziemniaki, polewamy beszamelem i posypujemy żółtym serem. Pieczemy ok 25minut w 180st.
Tarta z jabłkami i pigwą
Składniki: Sok z 1 cytryny, 1 opakowanie kruchego ciasta, 100 g cukru, 4 duże jabłka, 4 owoce pigwy.
Przygotowanie: Obrać owoce pigwy i pokroić na małe kawałeczki. Gotować w rondelku z dodatkiem 1 łyżki wody na małym ogniu przez 20 minut. Rozgrzać piekarnik do 220 C. Przełożyć pigwę do robota kuchennego i zmiksować. Dodać 60 g cukru i sok z cytryny. Naczynie żaroodporne lub blachę do tarty wyłożyć kruchym ciastem. Na tak przygotowany spód wyłożyć puree z pigwy. Jabłka obrać, a następnie pokroić w bardzo cienkie plasterki. Ułożyć je na puree z pigwy. Posypać pozostałym cukrem. Piec w nagrzanym piekarniku przez 30 minut.
Źródło: internet