Cykl artykułów promujących polskie owoce i warzywa   

PLACUSZKI Z MARCHWI

Składniki:

- 40-50 dag startej marchwi

- 4 jajka

- 2 ząbki czosnku

- posiekany zielony koperek

- ¼ szklanki mąki

- ¼ szklanki bułki tartej

- pieprz mielony

- olej do smażenia

Do startej marchwi dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, bułkę, mąkę, koperek i jajka. Przypraw pieprzem i dokładnie wszystko wymieszaj. Na patelni rozgrzej olej, nakładaj łyżkę masy marchwiowej i formuj placuszki. Smażyć z obu stron na rumiano.

JABŁKOWIEC Z KASZĄ JAGLANĄ

Składniki:

- 1,5 kg jabłek

- 30 dag kaszy jaglanej

- 5 dag żurawiny suszonej

Jabłka obrać i zetrzeć na tarce. Dosypać suchą kaszę oraz żurawinę. Wymieszać i przełożyć do formy wyłożonej pergaminem. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200˚C i piec przez 70 minut.

        SAŁATKA Z BURACZKÓW

Składniki:

- 4 buraczki

- 4 ząbki czosnku

- 2 łyżki majonezu

- 2 łyżki jogurtu naturalnego

- pieprz i sól

Buraczki ugotować w łupinkach. Obrać i pokroić w drobna kostkę. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Majonez wymieszać z jogurtem naturalnym. Polać buraczki, wymieszać i przyprawić. Schłodzić w lodówce.

Magdalena Walkowiak