Sytuacja na rynku żywca wołowego, po względnie stabilnym ubiegłym roku, ma w br. tendencję zniżkową, w tym głównie obniżanie się cen skupu, co nie pozwala na racjonalne planowanie tego kierunku produkcji w gospodarstwie rolnym. W roku bieżącym ceny skupu żywca wołowego wykazują tendencję zniżkową z małymi wahnięciami, w porównaniu do cen z końca roku ubiegłego. Sytuacja ta spowodowana jest głównie spadkiem eksportu wołowiny na rynki trzecie w wyniku aktualnie prawnego zakazu uboju rytualnego.
Podstawowe sygnały z rynku wołowiny to:
- spadek cen skupu bydła rzeźnego,
- mniejszy skup żywca wołowego, rzeźnego.
CENY SKUPU ŻYWCA WOŁOWEGO W KRAJU
Ceny skupu żywca wołowego w miesiącach w roku 2013 wg ZSRIR.
- bydło rzeźne ogółem (bez cieląt) w zł/kg wagi żywej (bez VAT):
Miesiąc I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII
Cena skupu żywca 6,56 6,62 6,37 6,38 6,19 6,18 6,05 6,02 6,11 6,11 6,08
- bydło rzeźne, byki kl. A do 2 lat w zł/kg wagi żywej (bez VAT):
Miesiąc I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII
Cena skupu żywca 7,13 7,07 6,95 6,72 6,68 6,65 6,51 6,42 6,48 6,51 6,52
(średnia cena netto bydła mięsnego kl. A w listopadzie 2013 r. w Wlkp wynosiła 6,55 zł/kg).
Ceny skupu bydła rzeźnego w 2013 r. na tle 2012 i 2011 roku wg ZSRIR
Ceny (netto) skupu oraz ceny targowiskowe bydła rzeźnego ogółem (bez cieląt) w 2013 r. w zł/kg żywca.
|
2013 |
I |
II |
III |
IV |
V |
VI |
VII |
VIII |
IX |
X |
XI |
XII |
I-XII |
|
cena skupu |
6,56 |
6,62 |
6,37 |
6,38 |
6,19 |
6,18 |
6,05 |
6,02 |
6,11 |
6,11 |
6,08 |
x |
6,24 |
|
cena targowiskowa |
6,58 |
6,83 |
6,74 |
6,55 |
6,68 |
6,56 |
6,48 |
6,62 |
6,52 |
6,69 |
6,66 |
x |
6,63 |
wg ZSRIR
Ceny skupu bydła rzeźnego na targowiskach w 2013 r. na tle 2012 i 2011 roku wg ZSRIR
W bieżącym roku ceny netto skupu żywca wołowego lekko spadły i za 1 kg płacono we wrześniu przeciętnie 6,11 zł, tj. ok. 9 % mniej w odniesieniu do notowań z końca roku, w tym krowy o 7 % i byki o 11 %. Ceny skupu żywca wołowego – byki kl. A, były odpowiednio większe i osiągają w analogicznym czasie w regionie wielkopolskim poziom średnio 6,48 zł za 1 kg wagi żywej, przy czym maks. ceny dochodzą do 6,86 zł za 1 kg dla bydła ras mięsnych.
Pogłowie bydła w Polsce
Wyliczenie tzw. cen opłacalnych dających rolnikowi parytet dochodu do średniego wynagrodzenia krajowego (netto-GUS):
Ceny brutto skupu żywca wołowego (byki kl. A), dla odpowiednich systemów chowu i żywienia i dla założonej wielkości gospodarstw tj. 3 krotnie większego, od średniego w województwie wielkopolskim (dla zachowania parytetu pracy do normy UE - dla gospodarstwa 40,38 ha) z produkcją bukatów.
Gospodarstwo 40,38 ha, roczna sprzedaż bukatów 48 szt.
Ceny opłacalne skupu żywca (byki kl. A) dla parytetu dochodu:
1. 7,35 zł/kg w opasie pastwiskowym,
2. 8,88 zł/kg w opas alkierzowym.
Uwaga:
- w wyliczeniu cen opłacalnych uwzględniono dopłatę obszarową i dopłatę zwierzęcą.
- cena brutto skupu żywca byki kl. A – 7,35 zł/kg wyliczona przy zachowaniu parytetu nakładu pracy w tej produkcji.
Zmienność średnich cen skupu (brutto) żywca - byki kl. A w regionie i cen tzw. opłacalnych za ostatnie 12 miesięcy:
Sytuację rynkową żywca wołowego w 2013 r. można ocenić jako spadkową (w efekcie spadku cen skupu), która nie zapewnia dla gospodarstwa rolnego o tej specjalizacji produkcji parytet dochodu (zapłatę za pracę) na poziomie wynagrodzenia średniego krajowego (netto), w tym również na pokrycie kosztów produkcji i amortyzacji majątku gospodarstwa.
Jan Brożek, WODR w Poznaniu, Dział Ekonomiki