Według prognoz ARR przeciętne ceny skupu żywca wieprzowego w II i III kwartale br. będą kształtować się na poziomie zbliżonym do notowanego w analogicznych miesiącach 2012 r. tj. w czerwcu br. będzie kształtowała się na poziomie 5,40-5,70 zł za kg, a we wrześniu - 5,60-6,0 zł/kg. W połowie marca 2013 r. ceny skupu żywca wieprzowego ukształtowały się na poziomie 5,33 zł/kg, czyli o 2 proc. wyższym niż miesiąc wcześniej i o 4 proc. wyższym niż przed rokiem. Wysokość krajowych cen skupu żywca wieprzowego w prognozowanym okresie będzie zależała przede wszystkim od ceny wieprzowiny w UE oraz kursu złotego wobec euro.
Niekorzystne warunki ekonomiczne chowu trzody chlewnej w latach 2011 i 2012 spowodowały spadek produkcji świń. Jak podał GUS, w końcu listopada 2012 r. pogłowie trzody wyniosło 11,1 mln sztuk - to o 14,8 proc. mniej niż przed rokiem i o prawie 25 proc. mniej niż dwa lata wcześniej. Szacuje się, że w 2012 r. krajowa produkcja żywca wieprzowego była o 10 proc. niższa niż rok wcześniej. W opinii ekspertów, w 2013 r. nastąpi dalszy spadek pogłowia trzody chlewnej, jak również krajowej produkcji żywca wieprzowego. Mniejsza krajowa podaż wieprzowiny oraz import przyczyniły się do wzrostu cen detalicznych mięsa wieprzowego w Polsce. W 2012 r. ceny te były o 10 proc. wyższe niż w 2011 r. W styczniu - lutym br. ceny detaliczne wieprzowiny były o 2 proc. wyższe niż w tym samym okresie 2012 r.
Ale jak kształtuje się bieżąca opłacalność produkcji tuczników? Koszt produkcji żywca wieprzowego tj. 1 kg żywca tucznika w cyklu zamkniętym, (własne zboża paszowe i własne prosięta) wynosi w kwietniu br. 5,26 zł, a bieżąca średnia cena skupu (11.04.2013 r.) to 5,32 zł za 1 kg, czyli że cena skupu ledwo pokrywa koszt produkcji, ale do opłacalności produkcji - dochodu rolnika na poziomie wynagrodzenia średniego krajowego (netto) wg GUS, cena skupu winna wynosić 6,29 zł za 1 kg tucznika. Więc, jak porówna się tą cenę do prognoz skupu cen na II i III kwartale br. to widać, że hodowla trzody chlewnej w perspektywie 2013 r. nie będzie dla rolników tą opłacalną produkcją i prawdopodobnie tak będzie, jeśli ceny zbóż i pasz będą na aktualnym, wysokim poziomie.
Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarski Żywnościowej szacuje, że z powodu wysokich cen mięsa wieprzowego jego konsumpcja w 2012 r. mogła spaść do poziomu ok. 40 kg na osobę wobec 42,5 kg w 2011 r., a w związku z brakiem perspektyw na spadek cen detalicznych wieprzowiny, w tym roku jej spożycie może spaść do ok. 39 kg na osobę
Jan Brożek, WODR Dział Ekonomiki.