Święta Bożego Narodzenia to czas pełen radości. Przygotowania do tych dni trwają nawet kilka tygodni. Zgodnie z tradycją na stole wigilijnym powinno znaleźć się 12 potraw. Każdy z nas lubi co innego, jedni wolą pierogi, inni śledzika lub karpia. Po wypiciu barszczu oraz zjedzeniu ryby przychodzi pora na coś słodkiego. Doskonałym pomysłem na świąteczne ciasto jest makowiec. Oto prosty przepis, z którym poradzi sobie każda Pani domu.
Składniki:
2 szklanki mąki krupczatki
3 łyżki cukru pudru
15 dkg masła /roztopić/
1 jako + 2 żółtka
5 dkg drożdży
3 łyżki kwaśnej śmietany 30%
Skórka cytrynowa starta
Szczypta soli
Puszka maku – można wg uznania dodać miodu lub bakalii.
Przygotowanie:
Przesiać mąkę, dodać cukier puder, masło, następnie sól, skórkę cytrynową, jajko i dwa żółtka. Śmietanę wymieszać z drożdżami i wlać do reszty składników. Wyrobić składniki. Ciasto powinno mieć luźną konsystencję. Podzielić całość na dwie części. Posypać mąką, nakryć ściereczką i pozostawić na około godzinę do wyrośnięcia.
Każdą część rozwałkować delikatnie na prostokąt, wyłożyć na to równomiernie nadzienie, pozostawiając z brzegu wolne 2 cm ciasta do sklejenia. Delikatnie zwijamy ciasto w rulon, tak, aby składanie wypadło pod spodem, przenosimy je na papier do pieczenia ciast wysmarowany masłem. Nakrywamy ściereczką i pozostawiamy jeszcze raz do wyrośnięcia.
Smarujemy rulony ciepłą wodą, zawijamy luźno papier na zakładkę, pozostawiając lekki nadmiar miejsca na wyrośnie ciasta podczas pieczenia. Lekko nakłuwamy papier. Układamy oba rulony na blaszce.
Piec 1 godz. w temp. 180oC.
Smacznego!