Nadszedł już czas na wypieki pachnących i barwnych pierniczków, które są jednym z symboli świąt Bożego Narodzenia. W wielu domach pieczenie pierników jest starannie pielęgnowaną tradycją. Przy pieczeniu dobrze się bawią i starsi i dzieci a szczególnie przy w ich dekorowaniu.
A oto prosty przepis na pierniczki: (duża porcja)
Składniki:
- 1 kostka masła (250 g)
- 2 kostki margaryny
- 800 g cukru
- 10 szt. Jajek
- 2 kg mąki
- 150 g kakao
- 300 g miodu
- 1 paczka proszku do pieczenia (36 g)
- 1,5 paczki amoniaku (45 g) – sparzyć ¼ szklanki gorącej wody
- 4 łyżki cukru do przypalenia i zrobienia karmelu
Przyprawę do pierników
Wykonanie:
- Przypalamy cukier na karmel,
- Rozpuszczamy miód w mleku i dodajemy następnie, karmel, przyprawę do pierników oraz kakao, wszystko razem wymieszać i podgrzać, nie gotować. Wystudzić
- Masło utrzeć z cukrem dokładać stopniowo jajka i mąkę, następnie dołożyć wystudzoną masę z przyprawami a na końcu dodać sparzony amoniak. To wszystko ze sobą połączyć. Najlepiej aby ciasto odpoczęło kilka godzin. Ja zarabiam ciasto i pozostawiam je do następnego dnia.
Życzę smacznego :)
