Podczas imprezy „ Wielkopolska wieś zaprasza", która odbyła się 21 września 2013 roku w CWE Gołaszyn koła gospodyń wiejskich uczestniczyły w konkursie „ Domowe ciasteczka".
Przedstawiamy przepisy na ciasteczka, które w ocenie Komisji konkursowej uzyskały najwyższe oceny.
DROŻDŻOWE „Pawie oczka"
Składniki:½ kg mąki ,½ margaryny ,5 dag drożdży ,1 żółtko ,1/3 opakowania małej kwaśnej śmietany, dżem lub marmolada
Wykonanie: wszystkie składniki zagnieść. Ciasto rozwałkować na grubość ok. 2 mm i wykrawać szklanką kółka. W co drugim kółku wykroić kieliszkiem dziurkę. Obrzeża kółek posmarować białkiem i nałożyć krążek – dobrze skleić. W dziurki nałożyć marmoladę lub dżem i piec w temperaturze 180ºC do zrumienienia. Po wystudzeniu polukrować.
Mieczysława Plewa
KGW Sowy, powiat rawicki
CIASTECZKA KAKAOWE Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ
Ciasto
Składniki:2 szklanki mąki, 2 łyżki kakao, 1 kostka margaryny, 1 szklanka cukru pudru, 3 żółtka
Wykonanie: zagnieść ciasto, rozwałkować , wykroić krążki. Piec w piekarniku na złoty kolor.
Masa „biała czekolada"
Składniki:½ szklanki mleka (może być ¾ szklanki), 1 margaryna, ¾ szklanki cukru, 1 paczka mleka w proszku
Wykonanie: mleko, margarynę i cukier zagotować. Jak przestygnie dodać mleko w proszku, dobrzeć rozetrzeć . Na krążek nałożyć białą czekoladę i przykryć drugim.
Pianka
Składniki: 3 białka, 20 dag cukru pudru, sok z cytryny
Wykonanie: z białek ubić pianę na sztywno, dodać cukier puder, ubijać na parze około 15 minut. Na koniec dodać sok z cytryny. Ozdobić ciasteczka pianką.
Barbara Jagodzińska
KGW Stary Sielec, powiat rawicki
PIEGUSKI
Składniki: 25 dag masła ,1 szklanka cukru ,1 jajko, 2,5 szklanki mąki, szczypta soli, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1,5 tabliczki czekolady, 1 szklanka orzechów włoskich
Wykonanie: czekoladę pokroić w kostkę, a orzechy grubo posiekać. Masło utrzeć z cukrem i jajkiem. Dodać mąkę, proszek i sól. Następnie dodać orzechy i czekoladę. Z masy robić kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Układać na blaszce w dużych odstępach. Piec 10-15 minut w temperaturze 200°C.
Justyna Lenartowska
KGW Grąbkowo, powiat rawicki
Alicja Nowak WODR Poznań