Boże Narodzenie to szczególne Święta w naszym kalendarzu świąt. Wszyscy na nie czekają i Ci młodsi i trochę starsi. Czekamy na nie, nie tylko dlatego ,że mamy dni wolne od pracy i  obdarowujemy się prezentami. Oczywiście dla chrześcijan jest to wyjątkowy czas, który wiąże się z oczekiwaniem na narodziny Jezusa.

Boże Narodzenie kojarzy nam się również ze spotkaniami rodzinnymi, ze wspólnym biesiadowaniem przy wigilijnym i świątecznym stole. Wiadomo jak biesiada to jedzenie. Te święta obfitują w niezliczoną ilość potraw, które przygotowujemy tylko z tej okazji. Na początku grudnia zaczynamy piec pierniki, to nieodłączny atrybut nadchodzących świąt. Czując ich zapach przenosimy się już w atmosferę kulinarną tych świąt. Każda osoba piekąca pierniki ma swój ulubiony przepis bądź przerabia go sobie na swój ‘smak”. Potrawy wigilijne to czyste szaleństwo, każdy region posiada potrawy, związane ściśle z tym regionem. Ale żadna wigilia nie obędzie się bez potraw z ryb. Robimy je na różne sposoby np. :karp pieczony, karp w szarym sosie, ryba w sosie greckim, śledzie w śmietanie lub pod pierzynką. W polskiej kuchni zupy zajmują szczególne miejsce i tak jest też z zupami na wigilię. Możemy zrobić barszcz czerwony z różnymi dodatkami (uszka, paszteciki, krokiety), zupa grzybowa z suszonych grzybów to nie zwykły rarytas naszej wigilijnej kuchni, zupa rybna lub z suszonych owoców zabielana śmietaną również bardzo często goszczą na naszym wigilijnym stole. Kapusta z suszonymi grzybami , łazanki z kapustą, kapusta z grochem bez tych dodatków  trudno zasiąść do wigilijnego stołu. Słodkości to wisienka na torcie jeśli chodzi o tradycje kulinarne, makiełki czy to z bułką czy z kluseczkami to najsłodszy deser wigilijny , nasze makowce, orzechowce, torty makowe i pierniki nie mają sobie równych śmiem twierdzić ,że nawet we  wszechświecie.

Wszystkim życzę miłego i zdrowego przygotowywania potraw wigilijnych.