Prezentujemy następne uczestniczki konkursu kulinarnego „Zasmakuj w kulinarnej tradycji Południowej Wielkopolski”

Koło Gospodyń Wiejskich Sławoszew

Powiat: Jarociński; Gmina Kotlin

♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦

Zupa ogórkowa

• 1 litr bulionu rosołowego
• 5 ziemniaków
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• Vegeta, sól, pieprz do smaku
• 0,5 selera
• 4  średnie ogórki kwaszone
• 0,25 l śmietany 12%
• 1 pełna łyżka mąki

Wykonanie: Ziemniaki, marchewkę, pietruszkę, seler obrać i pokroić w kostkę, wrzucić do gotującego bulionu, ugotować na miękko. Dodać starte na tarce na dużych oczkach ogórki i jeszcze gotować 10 min. Śmietankę z mąką rozrobić i wlać do gotującej się zupy, doprawić solą, pieprzem i Vegetą według uznania.

Sałatka ogórkowo ziemniaczana z sosem czosnkowym

• 1 kg ziemniaków
• 3 cebule
• 5 ogórków kwaszonych
• zielony koperek
• 1 duży jogurt naturalny
• 2 łyżki majonezu
• 5 ząbków czosnku
• 1 łyżka Vegety

Wykonanie: Ziemniaki obrać, ugotować, pokroić w kostkę, cebulę i ogórki pokroić w kostkę, jogurt wymieszać z majonezem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz Vegetą, polać sałatkę (dodając wg uznania koperek) i wymieszać.

Jabłecznik na kruchym spodzie

• 5 jajek
• 1 kostka margaryny
• 25dag cukru
• 25 dag mąki ziemniaczanej
• 25 dag mąki pszennej
• 1 proszek do pieczenia
• 1,5 l musu jabłkowego

Wykonanie: Margarynę utrzeć z cukrem, dodać jajka i na przemian mąki, na końcu proszek. 3/4 ciasta wyłożyć na posmarowaną i wyłożoną papierem blachę na to włożyć równomiernie mus jabłkowy (jak za rzadki można dosypać 2 łyżki kaszki manny) i na wierzch resztę ciasta. Piec w nagrzanym do 180⁰C piekarniku około 1 godz. Po wystudzeniu można polukrować lub posypać cukrem pudrem.