Prezentujemy następny zespół biorący udział w konkursie kulinarnym „Zasmakuj w kulinarnej tradycji Południowej Wielkopolski”

Koło Gospodyń Wiejskich Izbiczno

Powiat: Pleszewski; Gmina: Dobrzyca

♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦

Kociołek mięsno – warzywny

• wieprzowina (80 dag)
• papryka czerwona (1 sztuka)
• ziemniaki (2 sztuki)
• cebula (1 sztuka)
• olej (do smażenia)
• czosnek (2 ząbki)
• fasola szparagowa
• koncentrat pomidorowy
• przyprawa w płynie 
• ogórki konserwowe (2 sztuki)
• sól (do smaku)
• pieprz (do smaku)

Wykonanie: Mięso myjemy, kroimy w kostkę, oprószamy solą i pieprzem. Ziemniaki i cebulę obieramy, paprykę oczyszczamy, wszystkie warzywa myjemy i kroimy w kostkę. Na oleju zarumieniamy mięso, dodajemy cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek, podlewamy wodą i gotujemy 30-35 minut. Dodajemy paprykę, ogórki, fasolę oraz koncentrat pomidorowy. Doprawiamy do smaku przyprawą w płynie, solą i pieprzem.

Babeczki z truskawkami 

( * ciasto na 12 babeczek )

• 2 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 jajka
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 szklanki oleju
• 1/2 szklanki śmietany 12%
• 20 dag truskawek.

Wykonanie: w jednej misce wymieszać mąkę  z proszkiem do pieczenia. Natomiast w drugiej misce zmiksować krótko jajka, dodawać powoli cukier i cały czas miksować (tak jak na biszkopt), potem dodać olej, śmietanę i wszystko jeszcze raz krótko zmiksować. Opłukane i osuszone truskawki pokroić na małe kawałeczki, dodać do mąki i wymieszać. (Mogą być małe truskawki w całości). Następnie połączyć z masą jajeczną (delikatnie, krótko mieszając, tak aby truskawki nie pogniotły się i nadal były lekko oprószone mąką). w tym momencie włączyć piekarnik na 175°C. Formę na babeczki wyłożyć papierowymi papierkami (papilotkami). Ciasto przełożyć do papilotek. Babeczki piec w nagrzanym piekarniku do 175°C przez 35 (do 40) minut.                Po upieczeniu wystudzić.

Sałatka owocowa

• jabłka,
• pomarańcze,
• banany,
• kiwi,
• winogrono,
• truskawki, lub inne owoce jakie mamy.
• duży jogurt naturalny.

Wykonanie: Owoce obrać ze skórki i pokroić w grubszą kostkę lub w cząstki. Wszystkie produkty wymieszać. Można osłodzić wg uznania.  Porcjować, na wierzchu polać jogurtem. Sałatkę można podawać w wysokich szklankach lub salaterkach, nakładając ją warstwowo lub wymieszaną. Dobrze smakuje także, jako dodatek do lodów – na talerzu umieszcza się kulki lodów, obok sałatkę owocową i to wszystko posypuje wiórkami czekoladowymi.