Przepisy kulinarne na potrawy przygotowane przez zespoły biorące udział w konkursie kulinarnym „Zasmakuj w kulinarnej tradycji Południowej Wielkopolski”
Dnia 19 czerwca br., w godzinach od 10.00 do 14.00 na terenie Centrum Edukacyjno – Wystawowego w Marszewie podczas Marszewskich Dni Pola odbył się konkurs – Nasze Kulinarne Dziedzictwo „Zasmakuj w kulinarnej tradycji Południowej Wielkopolski”. Organizatorem konkursu był Wielkopolski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Poznaniu - Zespół Doradczy w powiecie pleszewskim.
Przedstawiamy Państwu przepisy zgłoszonych na konkurs potraw przez poszczególne zespoły.
Pierwszym kołem jest:
Koło Gospodyń Wiejskich Dobrzyca
Powiat: Pleszewski; Gmina: Dobrzyca
♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦
Filet drobiowy z warzywami
- 0,5 kg filetów z kurczaka,
- 2 marchewki,
- 1 pietruszka,
- 1/4 selera,
- 2 cebule,
- 1 papryka czerwona,
- sól, pieprz,
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
- 2 łyżki keczupu,
- olej
Wykonanie: Filet z kurczaka pokroić w większe kawałki, podsmażyć z cebulą na oleju. Warzywa pokroić w paski lub w kostkę. Wszystko połączyć razem i dusić do miękkości. Można podawać z ryżem lub z pieczywem.
Surówka z młodej kapusty z marchewką
- 1 kapusta,
- 2 marchewki,
- koperek,
- sól, pieprz,
- olej, sok z cytryny.
Wykonanie: Kapustę drobno pokroić. Dodać tartą marchew i pocięty koper. Doprawić do smaku i połączyć z olejem.
Ciastka półfrancuskie
- 44 dag masła,
- 70 dag mąki,
- 4 łyżki cukru,
- 4 żółtka,
- 1/2 szk. kwaśnej śmietany,
- 1 łyżeczka proszku
Wykonanie: Mąkę wyłożyć na stolnicę, dodać masło i siekać. Dodać żółtka i cukier i po trochu dolewać śmietanę. Lekko zagnieść i kilka razy uderzyć o stolnicę. Wykrawać ciastka wg. uznania i piec na złoty kolor.
