Warzywa powinny wchodzić w skład codziennej diety, gdyż mają duży wpływ na nasze zdrowie. Są  źródłem witamin i soli mineralnych, beta-karotenu, błonnika, enzymów, kwasu foliowego.

Powinny być spożywane kilka razy dziennie, najlepiej na surowo w postaci surówek, przystawek, sałatek czy soku. Nie wszyscy wiemy, że wiele z nich posiadają właściwości lecznicze, a nawet mogą przeciwdziałać powstawaniu nowotworów. 

Popularna na polskich stołach kapusta leczy chorobę wrzodową i anemię, korzystnie wpływa na włosy i paznokcie, chroni przed rakiem przewodu pokarmowego i oddechowego.

Papryka wzmacnia odporność, działa ochraniająco na serce i układ krążenia, nie dopuszcza do zakrzepów krwi.

Pomidory  działają lekko moczopędnie, oczyszczająco są nieocenione w chorobach serca i nerek, cukrzycy i dnie.

Czosnek i cebula działają  przeciwnowotworowo, podnoszą odporność organizmu, obniżają poziom cholesterolu, działają bakteriobójczo i są naturalnymi antybiotykami.

Seler obniża ciśnienie krwi, oczyszcza organizm z toksyn, wspomaga układ pokarmowy i oddechowy, działa uspakajająco i przeciwdepresyjnie.

Marchew skutecznie wspomaga trawienie, obniża poziom złego cholesterolu, chroni skórę i wzrok-zapobiegając „kurzej ślepocie”.

Pietruszka przeciwdziała anemii, atomii pęcherzyka żółciowego, stanom nowotworowym, kamicy nerkowej, reumatyzmowi, pasożytom jelitowym.

Sałata wpływa na układ naczyniowy oraz florę bakteryjną jelit, niweluje zapach potu.

Dyniowate obniżają poziom cholesterolu we krwi, oczyszczają organizm, korzystnie wpływają na wątrobę i przewód pokarmowy.

Koper korzystnie wpływa na jelita i naczynia wieńcowe serca, obniża ciśnienie krwi.

Ziemniaki powodują miarowy  rytm serca, wyrównują ciśnienie krwi, doskonałe na wrzody żołądka, kamicę nerkową i reumatyzm.

Buraki są warzywem działającym przeciwnowotworowym, regulują poziom cholesterolu i przeciwdziałają niedokrwistości.