Nasze przyzwyczajenia żywieniowe i tradycje kulinarne sprawiają, że w jadłospisie dominuje mięso, wędliny, podroby i tłuszcze zwierzęce. Szczególnie możemy to obserwować w okresie jesienno-zimowym. Dlatego tak ważne jest racjonalne ułożenie codziennej diety uwzględniającej odpowiedni udział warzyw i owoców.

Znaczenie warzyw i owoców polega przede wszystkim na wysokiej zawartości witaminowej, mineralnej oraz występowaniu błonnika. Większość produktów żywnościowych zakwasza organizm człowieka. Jedynie warzywa, owoce i mleko zawierają składniki zasadotwórcze, które zobojętniają nadmiar kwasów w organizmie i dlatego tak ważne jest codzienne spożywanie tych produktów.

Dobrym partnerem w uświadamianiu zależności między żywieniem a stanem zdrowia rodziny są koła gospodyń wiejskich, z którymi współpracują doradcy Wielkopolskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego. W dniu 6 września 2017 zorganizowano w Jezierzycach Kościelnych pokaz żywieniowy wraz ze szkoleniem. Na spotkanie przybyły panie, które wspólnie przygotowywały sałatki na bazie owoców i warzyw. Po zakończeniu pokazu odbyła się degustacja  przygotowanych potraw podczas której uczestniczki spotkania wymieniały doświadczenia kulinarne. Poniżej zamieszczamy przepisy do wykorzystania.

Sałatka z piersi kurczaka

- 2-3 piersi z kurczaka

- 1 puszka fasoli czerwonej

- 1 puszka kukurydzy

- 1 słoik selera konserwowego

- 1 puszka ananasa

- 1 słoiczek cebulki konserwowej

- 8 jaj ugotowanych na twardo

- 1 słoik papryki konserwowej

- przyprawa Vegeta

- majonez

Piersi, ananasa, jajka i paprykę kroimy w średnią kostkę, dodajemy pozostałe składniki, doprawiamy Vegetą i mieszamy z majonezem (majonez może być trochę rozrobiony z jogurtem greckim).

Sałatka z zielonym ogórkiem

- 6 jajek ugotowanych na twardo

- 3 zielone ogórki

- 6 ziemniaków ugotowanych

- szczypiorek

- sól

- pieprz

- majonez

Jajka, ogórki, ziemniaki i szczypiorek pokroić, doprawić solą i pieprzem, następnie wymieszać z majonezem.