3 grudnia 2015 roku do siedziby Centrum Wystawowo-Edukacyjnego w Gołaszynie przybyły uczestniczki seminarium Forum Kobiet z 13 Kół Gospodyń Wiejskich regionu leszczyńskiego. W programie Forum znalazły się wykłady, pokaz kulinarny oraz konkursy. Tematyka wykładów dotyczyła „Działań przyjaznych środowisku naturalnemu”, „Co warto wiedzieć o tłuszczach w codziennej diecie” oraz „Dbajmy o warzywny ogród przydomowy”. Pierwszy z konkursów „Gospodarstwo rolne przyjazne środowisku naturalnemu” sprawdzał wiedzę zdobytą podczas pierwszego z prezentowanych wykładów. Drugi konkurs „Domowe ciasta – Ciasta na święta Bożego Narodzenia” miał na celu poznanie oraz kultywowanie tradycji wypieku domowych ciast. Wypieki były oceniane przez komisję konkursową według następujących kryteriów: wygląd zewnętrzny (estetyka wykonania), smak i zapach oraz oryginalność receptury.
Powiat leszczyński w konkursie reprezentowały: KGW Radomicko i KGW Wilkowice z gminy Lipno, KGW Bukówiec Górny, KGW Włoszakowice oraz KGW Wijewo. Wszystkie przygotowane wypieki prezentowały się znakomicie i wspaniale smakowały, o czym mogli przekonać się uczestnicy podczas degustacji ciast konkursowch.
Najwięcej punktów Komisja Konkursowa przyznała za ciasto „Tort makowo-orzechowy" przygotowane przez panią Marię Paluszkiewicz i Alinę Rolnik z KGW Siedlec z gminy Pępowo.
Dla zainteresowanych zamieszczamy poniżej przepis na to ciasto i życzymy udanego wypieku.
Maria Cicha
Kamila Stachowiak
ZD Leszno
TORT MAKOWO – ORZECHOWY
Masa makowa: 50 dag maku, 20 dag cukru, 6 białek, 4 łyżki miodu, 250 ml mleka słodkiego, olejek migdałowy, bakalie
Wszystkie składniki wymieszać i smażyć na wolnym ogniu aż do uzyskania gęstej masy.
Masa orzechowa: 40 dag masła, 20 dag cukru, 30 dag orzechów włoskich mielonych, 250 ml mleka, 6 żółtek, spirytus
Mleko zagotować, zalać orzechy, masło utrzeć z cukrem i żółtkami, dodać spirytus.
Masa śmietanowa: 1 litr śmietany, 6 łyżek cukru, 4 łyżki żelatyny
Biszkopt: 9 jajek, 33 dag cukru, 20 dag mąki ziemniaczanej, 20 dag mąki pszennej, 3 łyżeczki proszku do pieczenia
Piec w temperaturze 180⁰C przez około 30 minut.
Polewa czekoladowa: 1 czekolada mleczna, 1 czekolada gorzka, odrobina śmietany
Biszkopt rozciąć na 4 części. Przekładamy warstwami: biszkopt, masa makowa, biszkopt, masa orzechowa, biszkopt, masa śmietanowa, biszkopt.
Wierzch można polać polewą czekoladową – czekolady z odrobiną śmietany rozpuścić do uzyskania jednolitej konsystencji.
Alina Rolnik
KGW Siedlec, gm. Pępowo
