15 kwietnia 2015 roku Centrum Wystawowo-Edukacyjne w Gołaszynie gościło Panie, które przyjechały z 4 powiatów regionu leszczyńskiego na seminarium „Promocja zdrowia”. Powiat leszczyński reprezentowały 4 uczestniczki z Radomicka w gmine Lipno. W programie seminarium znalazły się:
- wykład specjalisty ds. rehabilitacji Pana Bartosza Górskiego nt.: „Zdrowy kręgosłup”
- wykład Pani dr endokrynolog Katarzyny Gajdy nt.: „Choroby tarczycy i zaburzenia wydzielana hormonów”
- wykład specjalisty branżowego Wielkopolskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego - Pani Alicja Nowak „Zioła i przyprawy – zastosowanie w żywieniu”
Informacje przekazane przez wykładowców wzbudziły duże zainteresowanie uczestniczek seminarium. Okazuje się, że w środowisku wiejskim jest zapotrzebowanie na tematykę dotyczącą profilaktyki zdrowotnej i racjonalnego żywienia rodziny. Oprócz wykładów panie mogły skorzystać z indywidualnych porad w zakresie rehabilitacji, endokrynologii, porad kosmetycznych, a także pomiaru ciśnienia krwi oraz poziomu cukru we krwi. Pani Anna Gill z Zespołu Doradczego WODR w powiecie rawickim przygotowała pokaz kulinarny połączony z degustacją „Wiosna na naszych stołach”. Celem pokazu było popularyzowanie spożycia warzyw i owoców w prawidłowym żywieniu rodziny, a także urozmaicanie posiłków nowymi daniami, smacznymi i bogatymi w składniki pokarmowe. Seminarium „Promocja zdrowia” upłynęło w miłej atmosferze, a tematyka i sposób zaprezentowania wybranych zagadnień zostały wysoko ocenione przez uczestniczki imprezy.
Wybrane przepisy na sałatki
WIOSENNA SAŁATKA
Składniki: główka sałaty masłowej lub mieszanka sałat, pół strąka czerwonej papryki, 3 pomidory, 2 ogórki gruntowe, 4 jajka, pęczek szczypiorku, pęczek koperku, pół cebuli, 1 łyżka majonezu, 1 łyżka śmietany 18%, sól i pieprz kolorowy do smaku
Jajka ugotować na twardo, wystudzić, obrać i pokroić w ósemki. Wszystkie warzywa umyć i osuszyć. Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w grubą kostkę. Sałatę porwać na małe kawałeczki. Cebulę, ogórki i pomidory pokroić w grubą kostkę. Tak przygotowane składniki przełożyć do salaterki i wymieszać. Następnie dodać posiekany koperek i szczypiorek, doprawić solą oraz pieprzem, polać majonezem połączonym ze śmietaną i wymieszać. Gotową sałatkę schłodzić w lodówce.
SAŁATKA Z SELERA KONSERWOWEGO
Składniki: 1 słoik selera konserwowego, 1 puszka kukurydzy, 1 puszka ananasów, 1 por (zielona część), 3 ugotowane jajka, majonez, sól, pieprz, kwasek cytrynowy
Jajka i ananasy pokroić w kostkę, por pokroić w drobną kostkę. Dodać kukurydzę, seler, majonez, doprawić i wymieszać.
SAŁATKA BROKUŁOWA
Składniki: 1 duży brokuł, 3 pomidory, 3 jajka
Sos czosnkowy: 2 łyżki majonezu, 2 łyżki jogurtu naturalnego, ząbek czosnku, sól i pieprz
Brokuła podzielić na różyczki, wrzucić na 5 minut do wrzącej i posolonej wody, następnie odcedzić i ostudzić. Pomidory umyć i pokroić na osiem części. Jajka ugotować na twardo, wystudzić, pokroić na ósemki. Tak przygotowane składniki ułożyć na talerzu. Wymieszać jogurt z majonezem, dodać zmiażdżony czosnek oraz przyprawy. Sosem polać brokuły, pomidory oraz jajka. Sałatkę wstawić do lodówki - schłodzić.
Maria Cicha
ZD Leszno
