Pomidory z Kotlina
Na terenie gminy Kotlin działają 2 prężne grupy producentów warzyw: POMWITRUS i WIELKOPOLANIE, które zrzeszają okolicznych producentów pomidorów gruntowych. Na swoich plantacjach sadzą różne odmiany pomidorów gruntowych np: Batory, Etna, Polfast, Polbig, Olga, Templar. Ten rok nie był korzystny dla producentów z powodu trudnych warunków pogodowych.
Niesprzyjająca pogoda wpłynęła niekorzystnie na ogólny stan plantacji. Zbiory na niektórych plantacjach zostały zakończone już w sierpniu z powodu intensywnego rozwoju najgroźniejszej choroby warzyw psiankowatych – zarazy ziemniaka. Sytuacja taka wystąpiła jednak tylko na plantacjach, gdzie producenci nie zastosowali pełnej ochrony chemicznej. Te plantacje, gdzie zabiegi chemiczne stosowano co tydzień były w niezłej kondycji. Trudna sytuacja była na plantacjach, gdzie rolnicy nieodpowiednio dobrali środki ochrony. Niekorzystna aura - deszczowe dni to decydujący element dezorganizujący systematyczne wykonanie prawidłowych zabiegów. Często wykonane zabiegi nie przyniosły pożądanego efektu, ponieważ środek został zmyty przez nagły opad deszczu i nie zdążył przeniknąć w głąb rośliny. Skutkiem takiej sytuacji było ponowne wykonywanie zabiegów ochrony jak i ponoszenie dodatkowych kosztów.
Wiadomo, że brak słońca i duże ochłodzenie spowodowały, że producenci nie zdążyli zebrać pomidorów i duży procent został na polu. Z powodu opadów owoce nie dojrzewały i zaczynały gnić. Producenci z naszego terenu w większości odstawiają pomidory do zakładów przetwórczych, gdzie najważniejsza jest zawartość ekstraktu określana w stopniach Brix’a. Skala Brix’a określa procentową zawartość cukru w roztworze liczoną w procentach wagowych, co oznacza, że 10Bx odpowiada 1 g cukru w 100 g roztworu. Aby określić zawartość ekstraktu w pomidorach z rozdrobnionych owoców wyciska się sok, w którym za pomocą refraktometru oznacza się zawartość związków chemicznych: cukru, kwasów organicznych, barwnika i innych.
Złe warunki pogodowe ogólnie wpłynęły na niską zawartość ekstraktu, który utrzymywał się na poziomie 5% w porównaniu z rokiem ubiegłym, gdzie ten poziom był większy i utrzymywał się w granicach 7%. Warto zauważyć, że ci producenci którzy na swoich plantacjach stosowali nawożenie nawozami potasowymi mieli wyższą zawartość ekstraktu. Wysokie dawki potasu wpływają bowiem korzystnie na odpowiedni kolor owoców, zawartość cukru i beta karotenu w owocach.
Mirosław Paterczyk