Foto:M.Waleńska

 

                   Forum Kobiet zorganizowane przez Wielkopolski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Poznaniu odbyło się jak co roku w Gołaszynie. Uczestniczyło w nim  KGW z powiatów: rawickiego, leszczyńskiego oraz nie zabrakło wśród nich reprezentantek naszego regionu, które okazały się bezkonkurencyjne w konkursie na najlepsze wypieki pod hasłem ,, Ciasta piernikowe i pierniczki’’.

Powiat gostyński reprezentowały KGW: Czeluścin, Siemowo, Stankowo oraz Wilkonice.

Foto:M.Waleńska

                 Bezkonkurencyjny okazał się piernik z musem jabłkowym wykonany przez gospodynie z KGW Stankowo, które otrzymały puchar.

Uczestniczki miały także okazję wysłuchać wykładów na temat:

- działania przyjazne środowisku naturalnemu,

- na co zwrócić uwagę w żywieniu dzieci,

- ozdobne rośliny cebulowe w ogrodzie przydomowym.

 oraz degustować potraw.

 

Poniżej  przepisy na ciasta piernikowe i pierniczki , które polecają Panie z powiatu gostyńskiego.

Piernik z musem jabłkowym

Składniki: ½ litra musu jabłkowego, ½ kostki margaryny, 1 ½ szklanki cukru, 2 łyżki kakao, 3 jajka, 1 przyprawa do pierników, po ½ łyżeczki mielonych goździków i cynamonu, 2 szklanki  mąki, 2 łyżeczki sody rozpuszczonej w niewielkiej ilości wody, polewa czekoladowa

Wykonanie: mus jabłkowy, margarynę, cukier i kakao rozpuścić. Do wystudzonych składników dodać 3 żółtka, przyprawy, sodę oraz mąkę - wymieszać mikserem. Na końcu dodać ubite białka i lekko wymieszać. Piec w temperaturze 175⁰C około 45 minut. Polać polewą czekoladową.

Szybki piernik

Składniki: 125 g margaryny, 200 g miodu, ½ szklanki  cukru, 1 ½ łyżki kakao, 3/4 szklanki mąki, 3 łyżki śmietany, 1 ½ łyżki przyprawy do pierników, 1 ½ łyżeczki sody oczyszczonej, 3 jajka, orzechy, marmolada do przełożenia

Wykonanie: margarynę utrzeć z cukrem, wlać płynny miód, dodać żółtka i śmietanę, przyprawę do pierników, kakao, sodę i mąkę. Ciasto dobrze wyrobić, na koniec dodać ubite białka i orzechy. Wylać do formy i piec około 60 minut w 180⁰ C. Po upieczeniu przełożyć marmoladą i przybrać według uznania.

 

                                                                                                                                                                         KGW Czeluścin                                                                                                                                                                                                                                                               Gmina Pępowo

Piernik

Składniki na ciasto: ½ kostki margaryny, 1 szklanka cukru, 3 jajka, ½ szklanki cukru na karmel (roztopić), ½ szklanki mąki, 1 kwaśna śmietana, 3 łyżki miodu, 2 łyżki kakao, 2 łyżki powideł, przyprawa do pierników

Składniki na polewę: 5 dag margaryny, 2 łyżki słodkiej śmietany, mleczna czekolada, bakalie do dekoracji

Wykonanie: jajka, cukier i margarynę ubić mikserem, dodać pozostałe składniki i wyrobić ciasto. Następnie wylać masę  na wcześniej przygotowaną blachę. Piec w temperaturze 180 ⁰C przez 50 minut. Przygotować polewę - margarynę i śmietanę  rozpuścić w kąpieli wodnej. Gdy ciasto ostygnie należy je polać polewą i udekorować bakaliami.

                                                                                                                                                                                                                                                                KGW Siemowo

                                                                                                                                                                                                                                                                Gmina Gostyń

Pierniczki w białym lukrze

Składniki: 125 g miodu, 125 g cukru, 75 g masła, 1 jajko, 1 łyżeczka cynamonu, ¼ łyżeczki zmielonych goździków, kilka kropli olejku migdałowego, 1 łyżeczka startej skórki pomarańczowej, 400 g mąki, 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia, 250 g cukru pudru, czerwone i zielone kandyzowane wiśnie

Wykonanie: miód podgrzać z masłem i cukrem, odstawić do ostygnięcia. Do letniej masy dodać jajko, cynamon, goździki, olejek migdałowy, skórkę pomarańczową i dokładnie wymieszać. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, porcjami dodawać do masy miodowej i wyrobić gładkie ciasto. Ciasto przykryć serwetką, odstawić w ciepłe miejsce na 2-3 dni. Piekarnik nagrzać do 175⁰C. Ciasto rozwałkować na stolnicy oprószonej mąką na placek o grubości około 5 mm, następnie wykrawać foremkami. Ciastka przełożyć na blachę wyłożoną pergaminem i piec około 10 minut. Wiśnie pokroić w paseczki. Cukier puder utrzeć z 4 łyżkami cieplej wody. Pierniczki posmarować lukrem i ozdobić wiśniami.

                                                                                                                                                                                                                                                                KGW Wilkonice

                                                                                                                                                                                                                                                           Gmina Pępowo

Opracowała: M.Waleńska