Organizatorem konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo" jest Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego, przy współpracy i dofinansowaniu Fundacji Fundusz Współpracy, Programu „Agro-Smak 2". Współorganizatorem wielkopolskiej edycji jest Departament Rolnictwa i Rozwoju Wsi Urzędu Marszałkowskiego Województwa Wielkopolskiego oraz Wielkopolski Ośrodek Doradztwa Rolniczego. Głównym celem Konkursu jest identyfikacja i zgromadzenie wiedzy o oryginalnych regionalnych produktach żywnościowych, wytwarzanych w gospodarstwach i przez lokalnych rzemieślników.
Konkurs przebiegał w dwóch kategoriach: kategoria pierwsza – na najlepszy regionalny produkt żywnościowy, kategoria druga – na najlepszą potrawę regionalną.
Do konkursu na najlepszy regionalny produkt żywnościowy 2011 Zespół Doradczy w powiecie chodzieskim zgłosił trzy produkty. Po wstępnej weryfikacji kart zgłoszeń zakwalifikowano tylko dwa produkty: - SER TOPIONY Z MLEKA KOZIEGO KREMOWY „AGRO-DANMIS" spółka j. Maciej Gramowski, 64-834 Wyszyny, Bukowiec 34, - TWAROŻEK „POLNY" Lidia i Jarosław Woźniczka Gospodarstwo agroturystyczne „POLNA 6", 64-820 Szamocin, ul. Polna 6.
W piątek, 12 sierpnia bieżącego roku w Poznaniu, na Starym Rynku odbył się finał regionalnego ogólnopoplskiego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów". W tym roku nastąpiła zmiana w ocenie samych produktów żywnościowych, żeby komisji łatwiej było obiektywnie ocenić produkty. W każdej z kategorii wyróżniono dodatkowo podkategorie. Zgodnie z nowym regulaminem komisja przyznała nagrody produktom z poszczególnych podkategorii oraz wyróżniła produkty w kategoriach głównych.
Dyplomy i nagrody zwycięzcom wręczył Pan Marek Beer, Dyrektor Departamentu Rolnictwa i Rozwoju Wsi Urzędu Marszałkowskiego Województwa Wielkopolskiego.
W kategorii: produkty regionalne pochodzenia zwierzęcego komisja postanowiła wyróżnić za specyficzny smak „Twarożek Polny" – producent: Lidia i Jarosław Woźniczka Gospodarstwo Agroturystyczne, Szamocin. Serdecznie gratulujemy i życzymy wielu sukcesów. Dziękujemy Naszym wystawcom za przygotowanie produktu i prezentację w konkursie.
Poniżej podajemy wyniki regionalnego finału XI edycji ogólnopoplskiego konkursu „Nasze kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów":
Kategoria: Produkty regionalne pochodzenia zwierzęcego
Podkategoria: Produkty i przetwory mięsne
Nagroda: Józef Jadczak za szynkę wiejską wędzoną
Maria Michalak za boczek pieczony z majerankiem
Podkategoria: Produkty i przetwory z ryb – brak zgłoszeń
Podkategoria: Produkty mleczne
Nagroda: Joanna Jarmuż za serek twarogowy kozi witoldziński
Lucyna Wietrzyńska za masło wielkopolskie z pradoliny Warty
Podkategoria: Miody – brak zgłoszeń
Wyróżnienia:
1. Lidia Woźniczka za twarożek „polny"
2. Anna Mydlarz za masełko babuni
3. PPUH Zakład Mięsny Marian Kaczmarek za szynkę tradycyjną biskupiańską
Kategoria: Produkty regionalne pochodzenia roślinnego
Podkategoria: Przetwory owocowe
Nagroda: Marek Nyćkowiak Zakład Przetwórstwa Rolno-Spożywczego „Wiórek" za powidła śliwkowe
Podkategoria: Przetwory warzywne
Nagroda: Bożena Szydłowska za marmoladę z rzewienia
Podkategoria: Produkty zbożowe
Nagroda: Anita Kozioł za chleb wiejski żytni
Podkategoria: Wyroby cukiernicze
Nagroda: Stanisława Malinowska za piernik staropolski przekładany
Wyróżnienia:
1. Lucyna Wypych za chrzan z jabłkiem
2. Krystyna i Jerzy Just „Semko" S.N.GiP. Śmiłowo za olej z dyni
3. Barbara Gajowiak za dżem z czarnego bzu „gajowiaczek"
4. Stanisława Szymanowska za babkę drożdżową parzoną
Kategoria: Napoje regionalne
Podkategoria: Napoje bezalkoholowe
Nagroda: Izabela Płonka Tłocznia Soków Owocowych „TeSo" za domowy nektar z czerwonych porzeczek
Podkategoria: Napoje alkoholowe
Nagroda: Radosław Stolarski Pasieka „Teresa" za miód pitny „trójniak korzenny"
Opactwo Benedyktynów za „Benedyktynkę"
Wyróżnienia: nie przyznano
Kategoria: Inne produkty regionalne - brak zgłoszeń
1. Cygier – ser albuminowy Beata Futyma Farma pod świerkami
2. Kiełbasa biskupiańska – PPUH Zakład Mięsny Marian Kaczmarek
3. Kiełbasa weselna – Stefan Słociński Rzeźnictwo Wędliniarstwo
4. Szparagi kiszone – Beata Walkowiak
1. Nagroda: Restauracja „Młyn na prowincji" za polewkę oraz bitki z gęsi z szagówkami i kiszona kapustą
2. Nagroda: „Dwór myśliwski Ustronie" za zupę śledziową oraz torcik wielkopolski z golonką po ustrońsku
3. Nagroda: „Jaśkowa Zagroda" S.C. Napachanie za śledzia w oleju rydzowym i szare kluchy z okrasą i kapustą zasmażaną
1. Gospodarstwo agroturystyczne Pałac „Popowo Stare" za szlachecką zupę rakową oraz gęś ziemiańską owsianą z pyzami i zasmażaną modrą kapustą
2. Gospodarstwo agroturystyczne Maria Hadryś Opatów za czerninę z suszem owocowym oraz kaczkę nadziewaną po opatowsku z pyzami i modrą kapustą
1. 1. „Jaśkowa Zagroda" S.C. Napachanie - śledź w oleju rydzowym i szare kluchy z okrasą i kapustą zasmażaną
