W słoneczną sobotę 6 września 2014 r., w parku Centrum Wystawowo-Edukacyjnego WODR w Gołaszynie, po raz trzeci już, zorganizowana została impreza plenerowa Wielkopolska Wieś Zaprasza. Organizatorzy przygotowali dla uczestników moc różnych atrakcji. Jedną z nich był konkurs na „Najsmaczniejszą sałatkę". Celem Konkursu było umożliwienie członkiniom Kół Gospodyń Wiejskich w regionie zaprezentowanie zdolności kulinarnych członkiń danego Koła, popularyzacja wśród uczestników imprezy domowych wyrobów – smacznych i wartościowych oraz większego spożycia owoców i warzyw. Komisja Konkursowa w składzie: Wioletta Kmiećkowiak z WODR w Poznaniu, Mirosława Biegała z Zespołu Szkół Przyrodniczo-Technicznych w Bojanowie oraz Honorata Dmyterko redaktor gazety „Życie Rawicza" oceniały oryginalność, wygląd, smak i estetykę wykonania konkursowych sałatek oraz pomysłowość w doborze składników. Niełatwo było podjąć decyzję, bo tak naprawdę wszystkie sałatki zasługiwały na nagrodę, ale ostatecznie ktoś musi wygrać. I tak, I miejsce Komisja Konkursowa przyznała KGW z Oporówka w gm. Krzemieniewo za sałatkę z rukoli. Na II pozycji uplasowało się KGW Sowy z gm. Pakosław z sałatką brokułową. Natomiast III miejsce zajęła sałatka z brokułami i migdałami przygotowana przez KGW z Gołaszyna w gminie Bojanowo. Nagrody w konkursie ufundował samorząd gmin powiatu rawickiego. Wszystkim laureatom Konkursu, jak i pozostałym uczestnikom serdecznie gratulujemy.
A oto przepisy na zwycięskie sałatki:
I miejsce
SAŁATKA Z RUKOLI
Składniki: 1 opakowanie rukoli, 1 ser typu feta, 1 słoiczek suszonych pomidorów, 50 g słonecznika łuskanego, 1-2 łyżki masła
Sposób wykonania: rukolę przepłukać wodą, ser feta pokroić w kostkę, pomidory pokroić w paski, słonecznik uprażyć na maśle. Wszystkie składniki wymieszać i polać odrobiną oliwy od suszonych pomidorów.
Jolanta Mochalska
KGW Oporówko
Gmina Krzemieniewo
II miejsce
SAŁATKA BROKUŁOWA
Składniki: 1 brokuł, 20 dag ciemnego winogrona, 1 opakowanie sera typu feta, 1 mały jogurt naturalny, 3 łyżki majonezu, 3 ząbki roztartego czosnku
Sposób wykonania: różyczki brokuła ugotować na półtwardo i wystudzić. Winogrono pokroić na połówki, ser pokroić w kostkę. Układać brokuł, ser i winogrona warstwami i polać sosem czosnkowym. Sałatkę schłodzić.
Mieczysława Plewa
KGW Sowy
Gmina Pakosław
III miejsce
SAŁATKA Z BROKUŁAMI I MIGDAŁAMI
Składniki: 1 brokuł, 1 ser typu feta, 3 pomidory, mała puszka kukurydzy, 4-5 jajek, sos czosnkowy (majonez, jogurt naturalny, 3 ząbki czosnku), sól, pieprz, płatki migdałowe
Sposób wykonania: różyczki brokuła ugotować na półtwardo i wystudzić, ser pokroić w kostkę. Pomidory pokroić w ósemki. Kukurydzę odsączyć z zalewy. Jajka ugotowane na twardo pokroić na większe kawałki. Wszystkie składniki połączyć, doprawić do smaku i polać sosem czosnkowym. Całość posypać płatkami migdałowymi prażonymi na suchej patelni. Udekorować według uznania.
Krystyna Kokott
KGW Gołaszyn
Gmina Bojanowo
Opracowała:
Wioletta Kmiećkowiak
WODR Poznań