Dnia 14 sierpnia b.r. odbył się w Poznaniu Ogólnopolski Festiwal Dobrego Smaku oraz regionalny konkurs produktów tradycyjnych Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionu.
Po raz kolejny doradcy z powiatu konińskiego zgłosili kilkanaście potraw, które ich zdaniem są związane ze wschodnią Wielkopolską, rzeką Wartą, darami natury naszych lasów. Były to produkty rybne – karp faszerowany, ryba w zalewie octowej i rolada rybna, owocowe – konfitura z borówki czerwonej, mączne – plecionka Skulska, mieszane – pieróg z pieca, zupy – polewka oraz alkohole - likier z kawy zbożowej, nalewka z kwiatów bzu czarnego, pestkówka i chabrówka. Niestety wstępną kwalifikację, po wysłaniu zgłoszeń, przeszły tylko dwa produkty: plecionka Skulska dzieło pani Renaty Kubackiej i likier z kawy zbożowej sporządzony przez panią Annę Gralak.
Natomiast pieróg z pieca pani Marioli Lebiody zakwalifikował się, ale do konkursu gastronomicznego, który obejmował podanie oprócz dania głównego (pieróg z pieca) także zupy, w tym wypadku grzybowej. Pani Mariola reprezentowała restaurację Don Carlos znajdującą się w Tomaszewie, gmina Stare Miasto.
Konkurs na produkt tradycyjny odbył się na dziedzińcu Muzeum Archeologicznego, natomiast konkurs gastronomiczny na scenie ustawionej na Starym Rynku. Tam też o godzinie 15:00 ogłoszono wyniki. Nasze produkty nie zdobyły nagród i wyróżnień, jednak wszyscy startujący w obu konkursach odebrali dyplomy potwierdzające uczestnictwo i nagrody książkowe.
Corocznie ta impreza promująca tradycyjne, polskie wyroby i potrawy przyciąga do Poznania rzesze zwiedzających. Na licznych straganach zgromadzonych wokół Starego Rynku można było spróbować różnych smakołyków lub kupić większe ilości. Sprzedający chętnie objaśniali metodę produkcji i opowiadali o walorach smakowych i zdrowotnych swoich produktów. Gospodynie domowe coraz częściej sięgają po stare, wypróbowane, babcine przepisy. Następnie można produkt, potrawę zgłosić do konkursu i takim właśnie sposobem wpłynąć na zachowanie naszego kulinarnego dziedzictwa.
Dziekujemy wszystkim, którzy zgłosili się do konkursu i zapraszamy za rok życząc wytrwałości w poszukiwaniu naszych tradycyjnych smaków.
Joanna Bartczak ZD Konin, Danuta Tomaszewska ZD Konin/Skulsk, Liliana Tatara ZD Konin/Rzgów
zdjęcia: Liliana Tatara