Przedstawiamy przepisy Koła Gospodyń Wiejskich  w Michałowie Drugim  gmina Opatówek.

Zupa ziemniaczana z chrzanem

1 litr bulionu z kurczaka,  
5 średnich ziemniaków,

2 cebule,                                                                                                                                                         

1 ząbek czosnku,                                                                                                                                

łyżka oleju,                                                                                                                                                 

1 łyżka tartego chrzanu,                                                                                                                                          

Sól, pieprz, sok z cytryny,                                                                                                                 

Śmietanka.
Wykonanie: Do gotującego się bulionu wrzucamy pokrojone w kostkę ziemniaki.  Na patelni rozgrzewamy olej. Wrzucamy posiekaną  w kostkę cebulę i pocięty w plasterki czosnek. Podsmażamy aż cebula się zeszkli, dodajemy do gotujących się ziemniaków. Gotujemy aż ziemniaki zaczną się rozpadać. Doprawiamy śmietanką, sokiem z cytryny, solą, pieprzem i chrzanem.  Przelewamy do blendera i miksujemy na gładki krem. Można dodać świeżego utartego imbiru. Podajemy z grzankami, groszkiem ptysiowym.

Sałatka ziemniaczana

5 sztuk ugotowanych ziemniaków,

3 ogórki kiszone,

2 czerwone cebule,

Musztarda francuska,

Majonez,

Koper,

Sól, pieprz.

Wykonanie: Ziemniaki, ogórki, cebulę kroimy w kostkę. Mieszamy, dodajemy majonez, musztardę  Doprawiamy solą i ewentualnie pieprzem. Na wierzchu posypujemy pokrojonym koprem.

Kotlety ziemniaczane z grzybami

1 kilogram ziemniaków,

0,5 szklanki mleka,

Pół garści świeżego lub mrożonego kopru,

Sól, pieprz, przyprawa do ziemniaków,

Grzyby (suszone, mrożone lub świeże),

Cebula,

Olej,

2 jajka,

Tarta bułka,

15 dag masła,

Wafel suchy.

Wykonanie:

Farsz: Cebulę kroimy w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulę, smażymy na złoty kolor. Do cebuli dodajemy grzyby, sól, pieprz do smaku i dusimy do odparowania wody z grzybów. Ziemniaki gotujemy, odcedzamy, dodajemy masło, mleko, koper, sól i pieprz do smaku oraz przyprawę do ziemniaków. Całość dusimy chwilę na małym ogniu, ubijamy. Gładką, gorącą masę kładziemy na wafel i rozsmarowujemy równomiernie. Na brzeg kładziemy grzyby. Zwijamy jak roladę. Przestudzone wstawiamy do lodówki. Przed podaniem kroimy na plastry wg uznania (ok. 1 cm). Panierujemy w jajku, tartej bułce i smażymy na złoty kolor.  Podajemy z surówką.

Osoby uczestniczące w konkursie:
1. Renata Król- przewodnicząca KGW Michałów Drugi,
2. Grażyna Wietrzych, 
3. Stanisława Jaśkiewicz,
4. Rozalia Ludwiczak,
5. Anna Bartoszek,
6. Elżbieta Śniegula,
7. Julia Śniegula,