Sałatka ogórkowo-paprykowa

Składniki:

4 kg ogórków, ½ kg cebuli, 6 papryk czerwonych lub kolorowych

Zalewa:

4 i ½ szklanki wody, 1 i ½ szklanki octu,  2 i ½ szklanki cukru, ziele angielskie, gorczyca, pieprz,

Wykonanie:

Ogórki umyć, pokroić  ze skórką tak jak na pikle. Dodać 9 szklanek wody, ¾ szklanki soli. Wymieszać odstawić na 3 godziny potem odcedzić. Dodać umytą i pokrojoną w podłużne kawałki paprykę  i pokrojoną w plastry cebulę. Wymieszać, włożyć do słoików (dokładnie rozłożyć do każdego przyprawy z zalewy. Następnie zalać słoiki ostudzoną zalewą i zakręcić. Gotować je 10minut.

Małgorzata Nowak