Pomidory w galarecie

Składniki:

2,5 kg mięsistych pomidorów,

15 ziaren ziela angielskiego,

15 ziaren pieprzu, kilka liści laurowych,

kilka liści selera świeżego, 1 cebula, 1 papryka

Zalewa: 2 łyżki soli,5 łyżek octu,1 litr wody, 8 łyżek żelatyny

Wykonanie:

Pomidory obrać, pokroić na ósemki. Cebulę, liście selera, paprykę pokroić i część wrzucić  do słoików, a resztę zagotować w zalewie. Pomidory zalać w słojach i gotować 10 minut.

Składniki:

1 kg ziemniaków,  25 dag kiełbasy, 2 cebule, 2 jajka, 20 dag żółtego sera edamskiego, ¾ szkl śmietany, 1 łyżka oleju, tłuszcz do formy, 2 łyżki tartej bułki,  przyprawa myśliwska, pieprz, jarzynka

Wykonanie:

Ziemniaki obrać pokroić na cienkie plasterki. Następnie obgotować przez 10 minut w wodzie. Kiełbasę pokroić w cienkie plasterki, śmietanę wymieszać z jakami i przyprawić do smaku. Obraną cebulę pokroić w krążki, zeszklić na oleju, dodając wszystkie przyprawy.

W wysmarowanym tłuszczem i posypanym tartą bułką żaroodpornym naczyniu ułożyć połowę porcji ziemniaków, posypać je obficie serem i przyprawami. Na ziemniaki wyłożyć podsmażoną cebulę i kiełbasę. Całość posypać jarzynką i pieprzem. Następnie znów cebulę, ziemniaki, kiełbasę, starty żółty ser i polać śmietaną wymieszaną z jajkami. Potrawę zapiekać w mocno nagrzanym piekarniku ok. 25 min. Zapiekankę podawać z sezonowymi surówkami.

Składniki:

1 dynia, 3 cebule, 4 ziemniaki

Pokroić w kostkę dynię , posolić i ugotować z cebulą i ziemniakami. Po ugotowaniu przecedzić, zmiksować, dodać pozostały wywar tak żeby była dość gęsta. Przyprawić przyprawą Carry (ok. 1 łyżki) i śmietaną 18% (200 ml). Można podawać z grzankami lub groszkiem ptysiowym groszkiem ptysiowym.