Wydrukuj tę stronę
26 marca 2015

Analiza opłacalności produkcji mleka, żywca wieprzowego i wołowego

Przygotowane przez

Bieżąca sytuacja finansowa gospodarstw rolnych (początek 2015 roku) jest bardzo trudna ze względu na niską opłacalność w podstawowych kierunkach produkcji zwierzęcej, jak też wcześniej roślinnej, w tym sadowniczej i warzywniczej, na co duży wpływ miało i ma embargo na eksport produktów rolno-spożywczych, jak też wcześniejszy zakaz w naszym kraju tzw. uboju rytualnego. Brak eksportu na rynki wschodnie i azjatyckie spowodował mniejszy skup produktów rolnych, co w konsekwencji miało wpływ na obniżenie cen skupu, a to pośrednio wpłynęło na obniżenie opłacalności produkcji rolniczej.

Według danych GUS dochodowość w rolnictwie wynosiła:

  • w 2011 roku 2.713 zł na ha przeliczeniowy,
  • w 2012 roku 2.412 zł na ha przeliczeniowy,
  • w 2013 roku 2.869 zł na ha przeliczeniowy,
  • w 2014 roku – jeszcze brak danych z GUS, ale należy uważać, że nie będzie to rok lepszy od 2013.

Przeliczając tą dochodowość na gospodarstwo tzw. tradycyjne w produkcji i zapewniające poziom pracy włożonej z normą pracy rocznej zatrudnionego na pełnym etacie oraz porównując do krajowego wynagrodzenia średniego (netto) wg GUS, okaże się, że parytet dochodu rolnika do wynagrodzenia średniego to:

  • w 2011 roku 71,81%,
  • w 2012 roku 61,67%,
  • w 2013 roku 70,55%,
  • w 2014 roku ?%.

W roku 2014 (w wyniku wyliczenia własnego) parytet dochodów rolnika wynosił średnio 84,32%, a na koniec roku 75,59%, na co złożyła się niska opłacalność produkcji zbóż – ok. 92,63%, żywca wieprzowego – 59,69%, żywca wołowego – 93,72% i mleka – 96,12%.

Analiza rynkowa wykazuje spadek cen skupu w 2013 i 2014 r. od momentu wprowadzenia zakazu uboju rytualnego, jak też po wprowadzeniu embarga na eksport produktów rolnych.

  Ceny skupu
01.01.2013 r. 
Ceny skupu
31.12.2013 r.
spadek % Ceny skupu
31.12.2014 r. 
spadek %
Żywiec wołowy, opas 7,56 6,97 7,8 6,75 10,7
Żywiec wieprzowy, tucznik 5,03 5,18 +2,9 3,76 25,2
Mleko 1,14 1,37 +20,2 1,23 10,2
Pszenica 108,3 74,95 30,8 72,22 33,3

W wyniku zakazu uboju rytualnego, co praktycznie dotyczyło roku 2013 i prawie całego 2014 (choć ceny skupu do dzisiaj nie wróciły do cen poprzednich), rolnicy – producenci żywca wołowego sprzedawali swoje produkty po niższych cenach w wyniku spadku eksportu wołowiny, co spowodowało spadek cen skupu żywca wołowego. Średnia maksymalna cena brutto skupu przed zakazem uboju rytualnego kształtowała się na poziomie 8,03 zł za 1 kg wagi żywej opasa, a średnia cena skupu na koniec 2014 roku wynosiła ok. 6,61 zł – stąd różnica na 1 kg 1,42 zł, czyli rolnik sprzedający żywiec wołowy, opasy na 1 szt. o średniej wadze ok. 700 kg traci ok. 987 zł.

 

W poszczególnych latach straty te kształtowały się na poziomie:

  • w 2012 roku 532 zł na 1 szt., cena maks. skupu 8,03, min. 7,27 zł/kg wagi żywej;
  • w 2013 roku 707 zł na 1 szt., cena maks. skupu 8,03, min. 7,02 zł/kg wagi żywej;
  • w 2014 roku 987 zł na 1 szt., cena maks. skupu 8,03, min. 6,61 zł/kg wagi żywej.

 

Skutki finansowe wprowadzenia embarga na produkcję rolniczą, co spowodowało nasz mniejszy eksport produktów rolnych, w tym głównie produkcji i przetworów mięsnych, warzyw i owoców, czyli w efekcie niższe ceny skupu, można oszacować jako straty rolników – producentów, czyli wartość wynikającą z różnicy między ceną rynkową bieżącą a ceną opłacalną dającą rolnikowi parytet dochodu, czyli dochód porównywalny do dochodu –wynagrodzenia średniego krajowego netto wg GUS, tj.:

  • żywiec wieprzowy, tucznik – strata ok. 282 zł/szt., cena rynkowa 3,79 zł/kg, cena minimalna – opłacalna 6,35 zł/kg;
  • żywiec wołowy, opas – strata ok. 315 zł/szt., cena rynkowa 6,71 zł/kg, cena minimalna – opłacalna 7,16 zł/kg;
  • mleko (1 szt. krowa mleczna) – strata ok. 350 zł rocznie, cena rynkowa 1,24 zł/l, cena minimalna – opłacalna 1,29 zł/l;
  • zboża, pszenica – strata 56,50 zł na 1 tonie, cena rynkowa 72,20 zł/dt, cena minimalna – opłacalna 77,80 zł/dt.

Rzeczywista strata gospodarstwa rolnego zależeć będzie od wielkości gospodarstwa, czyli od wielkości produkcji i sprzedaży na rynek. Gospodarstwo o wielkości 13,51 ha (woj. wielkopolskie) przy produkcji tradycyjnej, tj. zbóż, żywca wieprzowego, żywca wołowego, mleka, może mieć stratę roczną z powodu niskich, nieopłacalnych cen skupu w wysokości ok. 40-45 tys. zł, a gospodarstwo specjalizujące się w produkcji trzody chlewnej, tuczników – nawet ok. 50-55 tys. zł, gospodarstwo produkujące opasy – ok. 17-20 tys. zł, produkujące mleko – straci ok. 12,5-15 tys. zł, a produkujące tylko zboża – ok. 5 tys. zł (potencjalnie mała, rynkowa produkcja). (Wyliczenia przy aktualnej sytuacji rynkowej, tj. styczeń 2015 r.)

Przy takiej nieopłacalności produkcji rolniczej zachodzi pytanie o funkcjonowanie gospodarstw rolnych, czyli funkcjonowanie przy braku środków finansowych na bieżącą i przyszłą produkcję gospodarstwa, a także na bieżącą odbudowę majątku gospodarstwa, wynikającą z amortyzacji tego majątku, czy też na utrzymanie rodziny rolnika.

Czytany 4533 razy

Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie obsługi JavaScript.

Najnowsze od Jan Brożek